ラーメン@トラの夢

September 10 [Tue], 2019, 19:35
2015年大分食べログランキング1位のトラの夢さんを訪問してみました。

お店の前まで来てみると・・・



賑やかな幟も立っていました。

最長行列達成店の称号のあるお店でしたが、

訪問のタイミングが良かったせいか、

行列を覚悟して向かいましたが、

行列が無くて、ラッキーでした。



大分生豚骨らーめんを提供されており、

大分の人気店、一骨家で修業された店主が立ち上げたお店だそうです。

早速店内へ向かってみると。。。。



ズラリと厨房に面したカウンター席が最初に見えます。

ほんのりと獣臭もお店の雰囲気を盛り上げてくれます。

お店の奥にはテーブル席が用意されていました。



女性スタッフにラーメン単品でバリカタでお願いして出来上がりを待ちます。

そして、ラーメンの登場となりました。



具材はチャーシュー、ネギ、海苔、ゴマが載っています。

チャーシューは炙ってあり、濃厚な味付けで



厚みがある柔らかいチャーシューとなっています。

麺は自家製低加水ストレート麺を使用されており、



濃厚豚骨スープをよく持ち上げてきます。



これぞ九州ラーメンといった印象です。

スープには濃厚さを示すように適度な粘度があり、



カエシ由来と思われる甘みもあり、

とても美味しく頂くことが出来ました。

スルスルといただいて完食です。

ごちそうさまでした。



黒帽子的評価:★★★★
大分県大分市森町633-5
090-7464-9235
11:00〜23:00
水休み
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