【限定】海老とアサリの冷やし塩ラーメン@フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン

August 23 [Fri], 2019, 10:35
フスカケさんで新作冷やしラーメンが

昼夜10杯ずつ提供していると聞き、

早速仕事帰りに確認のために突撃してみました。

お店の前まで来てみると・・・



本日の限定のPOPが見当たりません(;’∀’)

あるのはこの夏の間提供されている、

真夏の貝寒そば」のPOPだけ・・・(;^_^Aオカシイナァ

とりあえず、店内に入って、券売機に向かいます。



ボタンを探していると・・・・

「真夏の貝寒そば」のボタンの右隣にそのボタンがありました。



早速、購入して空いている席に座り、

出来上がりを待ちます。

まずは、フスカケ名物のジャスミン茶をコップに注いで、



一息に飲み干します。

夏場は特に、ジャスミン茶の旨さが光りますね(*^。^*)スッキリ!

暫く待ってから、らー太店長が運んでくれたアサリと海老の冷やしラーメンの登場です。



具材はプリプリのむきエビが2個、



鶏むね肉のチャーシューが1個、



提供直前に炙られた鶏もも肉のチャーシューは香ばしく、鶏の旨味が感じられ、



サクラエビがまぶしてあり、麺を持ち上げると、



桜エビが麺に絡んできて、海老の風味が一層増してきます。



麺は麺屋棣鄂(ていがく)製の中細ストレート麺を使用しており、

ツルツルと喉越しよく頂くことができます。

冷製スープをよく持ち上げてきておいしく頂くことができます。

スープは海老感が広がる美味しい冷製清湯スープです。



フスカケさんが初期のころ、カウンターの上に海老油等がスポイト共においてあり、
<オープン当時2011年のジンジャーオイルの写真>


味変で海老風味に変化させた居たころを思い出しました。

海老出汁冷製清湯淡麗スープの完成度は高いですね(*^。^*)



美味しく頂きました。

ごちそうさまでした。

黒帽子的評価:★★★★
大阪市北区中崎1-6-18
06-6371-3456
11:30〜14:30(L.O.)
※土日祝のみ15:00(L.O)
18:45〜23:00(L.O.)
※金土のみ24:00(L.O.)
ほとんど無休
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