【限定】阿波尾鶏と昆布のシンプル塩ラーメン@かしや

August 17 [Sat], 2019, 9:36
玉出のかしやさんで清湯ラーメンを提供していると聞き、

確認のために突撃してみました。

お店の前まで来てみると・・・



タイミングが良かったのか、外待ちが居ない状況でした。

迷わず、すぐに店内に入り、空いている席に座り

メニューを確認してみると・・・・



限定POP があり、残っているか尋ねてみると

スタッフさん「大丈夫です」

(*^。^*)ヨカッタ♪

お願いして待つことになりました。

更にこんなPOPもありました。



こちらは次回訪問で頂くことにします(*^。^*)

そして、阿波尾鶏と昆布のシンプル塩ラーメンの登場です。



具材はチャーシュー、メンマ、オニオンチップ、煮卵、ネギ、海苔が載っています。

煮卵は持ち上げると半熟のオレンジ色の黄身が流れ出てきます(*^。^*)



チャーシューは薄切り豚バラロールチャーシューを

2枚使用されており、持ち上げようとすると崩れてしまうほど、



柔らかくコクのある味付けとなっています。

オニオンチップの香ばしさがアクセントとなっており、



メンマの優しい味付けも良いですね(*^。^*)



麺を持ち上げてみると・・・

スルスルと麺線が揃って持ち上がってきます。



国産小麦、オーストラリア産小麦、国産うどん粉を

数種類ブレンドして独特のモチモチ感と小麦の薫り、

喉越しを追及された自家製ストレート中細麺となっています。

スープは阿波尾鶏の豊潤な旨味が広がる鶏清湯スープに



北海道産昆布だしを併せたコクのある清湯淡麗スープとなっており、

カエシの塩もまろやかで鶏の旨味を見事に引き出しています。



このスープは美味いですねぇ(*^。^*)



思わず、完食完汁となってしまいました。



ごちそうさまでした。

かっしー店主の姿はカウンターからは見えませんでしたが、

帰り際にようやくご挨拶することが出来ました。



それにしても豚骨スープが旨いのは当然としても、

清湯も非常に美味くなっているのに驚かされました。(*^。^*)



黒帽子的評価:★★★★☆
大阪市西成区玉出中2-4-21
070-5661-8757
火〜土
11:30〜15:00,
18:00〜21:00 (スープ切れ終了)

11:30〜14:00
日月休み
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