【夏季限定】イクラと林流冷製塩らーめん@純至派ラーメン RAMEN  PURISM

July 19 [Fri], 2019, 20:47
気になる新店再訪問シリーズです。

ミナミの宗右衛門町に2019年5月18日にオープンした

塚本に本店のあるstyle林のセカンドブランド店、

純至派ラーメン RAMEN  PURISMさんで本日から提供開始された

夏季限定の冷やしラーメンをお目当てに早速、仕事帰りに向かってみました。

ナンパ橋から宗右衛門町へ右折して20秒ほど歩いたところにあるはずですが・・・

オープン日には祝い花が出ており、すぐに見つけられたものの、

危うく見落として行き過ぎそうになりました。



ご近所の看板が派手なため、分かりにくいかも(;^ω^)

近づいてみると・・・メニューが表示されていましたが。。。。



幸いなことに外待ちはなく、

すんなりとお店の中へ入ることが出来ました。



入口左手に券売機が設置されています。

日本語、英語、中国語、韓国語を選択できます。



日本語を選択して、新たな画面が現れ、



左端のイクラと林流冷製塩らーめんのボタンを押すと。。。

購入ボタンを押してくださいと声が聞こえます。

画面右手にイクラ冷製塩らーめんの画面が出てきます。



これかな?と、このボタンを押してみると・・・



解除ボタンだったようで、メニューを選択してくださいと初期画面が現れ、

左端のイクラと林流冷製塩らーめんのボタンを押すと。。。

購入ボタンを押してくださいと声が聞こえます。

何度か繰り返して、イライラしているうちに、ふと、

SNSで林店主さんが「券売機が故障しているので、

スタッフさんに声をかけてください。明日には直ります」

とアップしていたことを思い出しました。(;^_^A

近づいてきたスタッフさんに券売機横のPOPにもある



「イクラと林流冷製塩らーめん」お願いして、空いている席に座ります。

店内は、オープン時には壁が鏡張りとなっていましたが

お客さんからのクレームに速やかに対応された後のようです。



より良いお店にするために全力で対応されている姿勢が見えます。

そして、イクラと林流冷製塩らーめんの登場となりました。

本日から提供開始された限定麺です。



ビジュアル的にイクラの粒粒が綺麗ですね。

原価度外視しての1日30食〜40食の特別限定だそうです。

具材はチャーシュー、イクラ、ミズナ、とろろ昆布

 

メンマ、ネギ、佃煮のようなものが載っています。

 

チャーシューは豚肩ロースをローストしたレアチャーシューとなっており、

その上にふんだんにイクラが載せてあります。



イクラは麺と絡まないため、

チャーシューを折り曲げてイクラを包んでいただいてみると



ローストチャーシューの肉の旨味とイクラのジューシーな旨味が合わさり、

不思議な美味さを楽しむことができます。

麺は自家製多加水ストレート中細麺を使用されており、



ツルモチタイプで美味しく頂くことができ、

麺長も長すぎることはなく、スルリとスープと共に頂くことができます。

スープはカエシの塩が上品な塩分濃度に設定してあり、



最初、やや塩気が弱いように思えましたが、

とろろ昆布を麺に絡めて頂くことで、



バランスの取れた塩分濃度が感じられ

計算しつくされたカエシの使い方をされています。

更に佃煮みたいなものは程よい甘辛さもあり

味変アイテムとしての存在のようです。



スープはゴクゴクと飲むことが出来る美味いスープですが

器が皿状なので、蓮華で上品に頂くことにしました。

蓮華でスープを救うたびに零れ落ちたイクラが蓮華の中に入り込み



スープの旨さとイクラのプチプチとした食感を楽しむことができます。

スープとアラレの組み合わせや、スープと刻みタマネギの組み合わせが最後に残る

ラーメンは時々頂くことがありますが、

スープとイクラの組み合わせは珍しいですね。



この面白い冷やしラーメンがこの夏1か月以上頂くことが出来るのは

お客さんにとってありがたいですね。(*^。^*)

まもなく、梅雨が明けますが、梅雨明けと同時に

人気メニューになりそうな予感がします。



するすると頂いて完食完汁となりました。

ごちそうさまでした。

こちらのお店ではFUSIONなるラーメンも提供されており、

双子の器のラーメンがあることを今回、発見しました。

近々、再訪問して頂いてみたいと思います。

黒帽子的評価:★★★★
大阪市中央区心斎橋筋2-3-12 喜八ビル 1F
11:00-23:00
無休?
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