【限定】冷やし中華@ココカラサキゑ

July 13 [Sat], 2019, 20:17
新大阪のココカラサキゑさんで冷やしラーメンを

平日に20食程度提供されていますが、

平日のお昼営業中に売り切れているようで

夜営業では残ってないと思い、

居てもたってもいられなくなりました。

週末を迎え、新たな冷やしを提供されると聞き、

ポールポジションで訪問してみました。



券売機には普通の冷やし中華と書かれてあります。



黒帽子「ふつうの中華そばって・・・・・?」

友利店主「普通の中華そばですよ」

黒帽子「あの、・・・中華料理店なんかで提供されているアレですか?」

友利店主「そうです。」

黒帽子・・・Σ(゚д゚lll)ガーン

冷やしラーメンだとばかり思っていましたが、

まさか、本当に冷やし中華とは・・・・

友利店主「タレには名古屋コーチンを使用してますから、少し違うかも」

黒帽子「ヤレヤレ(;^_^A・・・)

暫く待ってから、友利店主によって



盛り付けられた冷やし中華そばの登場です。



確かに、冷やし中華というだけあって、

具材はチャーシュー、キュウリ、トマト、鶏ムネ肉、

金糸卵、練りからし、花鰹が載っています。

鶏ムネ肉は厚みのある鶏むね肉を短冊状にカットしてあり、



鶏の旨味を感じさせます。

肩ロースのレアチャーシューはピンク色で



生ハムのような食感で美味しくいただくことができます。

トマトはビジュアル的には綺麗です。



キュウリが入っていることで冷やし中華らしくなっています。



金糸卵を見た瞬間に冷やし中華であることを確信しました。

麺は兵庫県産の小麦を使用されており、

ココカラサキゑさんの8月からの新作メニューにも使用される

麺の小麦と同じものを使用されていました。



麺肌はつややかで、しなやかな

多加水平打ち中細ストレート麺を使用されています。

とても、のど越しの良い麺となっています。

タレは名古屋コーチンのスープをベースに

カエシの醤油に御酢やスダチの酸味を加えています。

スッキリとした美味しさのあるタレとなっていました。

頂いていると、茶碗が出てきました。

中を確認してみると



冷えてからでもうまい名古屋コーチンのスープだそうです。

スープが冷え切ってから頂いてみると、

豊潤な名古屋コーチのうまみが感じられます。

するすると頂いて完食です。

ごちそうさまでした。

ベースの名古屋コーチンを感じさせる

冷やし中華そばを頂いて大満足となりました。



黒帽子的評価:★★★★
大阪市淀川区西宮原1-7-39
06-6398-7782
【月〜金】
11:30〜14:30(L.O)
18:00〜21:00(L.O)
【土・日・祝】
11:00〜15:00(L.O)
18:00〜21:00(L.O)
日曜営業
火休み
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rinarinbijiri 殿

新大阪で雨が降っていたので傘を買って訪問しましたが、

帰りの地下鉄に忘れてきてしまいました(;^ω^)トホホ


無限リスペクトのお店となっていますが、

今後、オリジナルのラーメンも計画中だそうです。

楽しみですね(*^。^*)

by 黒帽子 July 14 [Sun], 2019, 21:06

黒帽子殿こんばんは

淀川区へようこそ??

雨の中お疲れ様でした。

名古屋コーチン。???

【無限】さんリスペクトですね??。

美味しくないはずがないですね。(*^o^)/\(^-^*)

by rinarinbijiri July 13 [Sat], 2019, 22:34
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