【新店】 濃厚魚介らーめん@居酒屋 鶏玄 谷町店

June 18 [Tue], 2019, 21:54
布施にある鶏玄さんの2号店が谷町1丁目に6月18日にオープンしました。



グッドさん情報にて訪問しております。



お店の前まで来てみると・・・

確かに居酒屋です。



ラーメンも提供しているスタイルは1号店と同じスタイルのようです。

地下に潜りこみお店に入ると・・・・



テーブル席のみの営業スタイルとなっていました。



早速メニューを確認してみると・・・



最上段にある店長オススメの濃厚魚介ラーメンを

お願いして出来上がりを待ちます。

暫く待っていると、グッドさんも登場してきました。

隣同士で同じ濃厚魚介ラーメンを注文して出来上がりを待ちます。

約30分ほど待ってから濃厚魚介ラーメンの登場となりました。



具材はチャーシュー、刻みのり、キクラゲ、ほたて、



むきエビ、メンマ、ネギが載っています。



チャーシューは豚バラ肉を使用しており

とろける柔らかさがあります。



メンマは短冊メンマを使用しており、

キクラゲはいらないかも、



スープの中を探ってみると・・・・

大きなホタテが出てきました。(*^。^*)ウレシィ



更にむきエビも!!



豪華な具材を使用されています。

麺はツルモチタイプの太縮れ麺を使用しており、



味噌ラーメンも合いそうなのど越しの良い麺をなっています。

スープは和歌山・熊野地鶏の鶏ガラスープによってスープボディの厚みを感じさせ、



節系魚介スープを併せたWスープのようで、

魚介の旨味が前面に感じられるスープとなっています。

カエシ由来と思われるほんのりとした甘みもある、



濃厚な旨味のスープとなっていました。

するすると頂いて完食です。

ごちそうさまでした。

居酒屋のラーメンとしてはめずらしい、

しっかりとした旨味を感じさせる一杯でした。(*^。^*)



黒帽子的評価:★★★☆
大阪市中央区谷町1丁目4-3
18:00〜24:00
日休み
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rinarinbijiri殿

居酒屋です!

rinarinbijiri殿の解釈の通りのお店でした。(;^_^A

by 黒帽子 June 19 [Wed], 2019, 0:01

黒帽子殿こんばんは??

居酒屋さんメインの店なんでしょうか。
鶏魚介の濃厚スープ、美味しそうですね??
駄菓子菓子(ロッチナさん)
ら〜めん提供までに30分は時間かかりすぎです。(-_-;)
酒呑んで、うだうだ言うテル人には気にならない鴨知れませんが…??

by rinarinbijiri June 18 [Tue], 2019, 22:33
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