【新店】担担麺@中も津屋 南森町店

June 04 [Tue], 2019, 21:36
6月3日に南森町にオープンした中も津屋 南森町店さんを

仕事帰りに訪問してみました。



中も津屋さんとしては4号店となります。

お店の前まで来てみると・・・・

祝い花が新店の雰囲気を出してくれています。



店内に入り、店主にご挨拶m(__)m

すると・・・

「黒帽子さん、すみません、お昼でラーメンが出払ってしまって担々麺しか出せないです。」

黒帽子「担々麺で全然OKですよ。」

ということで未食の担々麺をお願いしてみることにしました。



中も津屋さんでは、日々改良を重ねられているようで、

新店訪問の度にラーメンもスープも麺も変わっていて、

全く新しい新店が登場しているようで、訪問が楽しくなるお店です。



今回の4号店では未食の担々麺となりますが、

どんな一杯が出てくるのでしょうか(*^。^*)タノシミ〜

店内は、基本、日本酒も楽しめるお店なので、



各種の日本酒を楽しむことができます。

ズラリと銘酒が並んでいました。



そして、担々麺の登場となりました。



具材は豚バラ肉のチャーシューは厚みがあり、豚の旨味を感じられます。



マー油や中国系の山椒等が合わされてシビカラ感も楽しむことができます。

麺はミネヤ食品製の中太ストレート麺を使用しており、



内麦の小麦を使用して引き締まった麺となっています。

店主によると、麺がスープを持ち上げ過ぎないように

わざとスープの持ち上げを悪くして

すーぷと麺のバランスを取れるように仕上げてあるそうで、

担々麺の麺だけ他のラーメンと変えているそうです。(*^。^*)コダワリ〜♪

スープは極上のゴマを使用しており、ゴマの風味がスープから感じられます。



動物系は鶏ガラを使用されていて、スープのベースをシッカリと構成しています。



店主のこだわりがいっぱい詰まった担々麺をいただいて完食となりました。

ごちそうさまでした。



中も津屋さんでは3日から5日までの3日間ラーメンが

500円のワンコインで頂くことが出来るそうです。




黒帽子的評価:★★★★
大阪市北区天神橋筋3丁目1-15
06-6882-6886
11:30-14:00
17:00-23:30
土日祝は通し営業
不定休
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