【新店】豚骨醤油ラーメン@横浜家系ラーメン 横堤店

June 04 [Tue], 2019, 10:11
6月1日にオープンした横浜家系ラーメン 横堤店さんを訪問してみました。

こちらのお店は『麺処 聖蘭』跡に登場したお店です。



早速店内に入ってみると・・・



まさに居抜き営業となっていました。

店内に入り、メニューを確認して



豚骨醤油ラーメンをお願いしてみました。

家系ラーメン特有の麺の硬さやタレの多さ、

ニンニクの量などについて尋ねれられます。



麺はカタメで、タレとニンニクは普通でお願いしています。

厨房の中では男性店主と女性スタッフ2名にて営業されています。

カウンターテーブルの上には味変アイテムが並んでいます。



暫く待っていると・・・

豚骨醤油ラーメンが麺カタメで出てきました。



具材はバラ肉のチャーシュー、ホウレン草、海苔の



家系ラーメンのビジュアルで登場です。

チャーシューはやや厚めにカットされた



小ぶりなチャーシューが1枚載っています。

麺はストレート太麺を使用しており、



モチモチとした家系の食感の麺を使用しています。

カタメでお願いしておりましたが、

少しカタメの仕上がりとなっていて、

美味しく頂くことができます。

スープはカエシの醤油カドを立てた

家系らしい塩分高めの豚骨醤油スープとなっています。



スープの味わいは、ずばり家系の豚骨醤油スープとなっており、

適度の油分で旨味を調整している印象です。



スルスルと頂いて完食です。

ごちそうさまでした。

黒帽子的評価:★★★
大阪市鶴見区横堤1-11-45
06-4257-0068
11:00〜11:30
無休
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