【裏メニュー】冷やし醤油らーめん@醤油と貝と麺 そして人と夢

May 14 [Tue], 2019, 19:04
人と夢さんで面白い冷やしがあると聞き、確認のために突撃してみました。

お店の前まで来てみると・・・



店内はすいているようでしたので、

早速、店内に入り、女性スタッフさんに言われるまま、

空いている席に座りました。

メニューには載ってないとのことでしたので、

店内のPOPを見てみると・・・・



鶏白湯系の限定麺があるようですが、

鶏白湯では冷やしにはならないから、多分違うのでしょう。

店主に冷やしをお願いしてみると、試作分があるとのこと。

お願いして、出来上がりを待つことにしました。

しばらく待ってから、裏メニューの冷やし醤油ラーメンの登場となりました。



スープの色が高井田系ラーメンのように、黒々としています。

こんな冷やしは珍しいですね(;^_^A

具材は、チャーシュー、カイワレ、メンマ、削り節粉が載っています。



チャーシューは豚ロース肉と鶏むね肉を使用しており、



優しい味付けで、おいしく頂くことができます。



メンマは太目のメンマを使用しており、



コリコリとした食感を楽しめます。

麺は中太ストレート麺を使用しており、



ツルツルとしたのど越しの良い麺となっています。

スープは節系魚介のベースに鶏出汁をあわせてあり、



魚介系優勢のスープとなっており、



カエシのまろやかさと合わさり、ほんのりとした甘みと軽い酸味が

バランスよく仕上がっていて、とても美味しく頂くことができます。



このスープは美味いですねぇ(*^。^*)



カエシの醤油のコクもあり、あまり見ないタイプの冷やしらーめんとなっています。

スルスルと頂いて完食です。

ごちそうさまでした。

黒帽子的評価:★★★★
大阪市西淀川区柏里3-12-22
06-6472-8186
11:00〜15:00(LO14:30)
17:00〜23:00(L.O.22:30)
不定休
Comment
小文字 太字 斜体 下線 取り消し線 左寄せ 中央揃え 右寄せ テキストカラー 絵文字 プレビューON/OFF
利用規約に同意
 X 
禁止事項とご注意
※本名・メールアドレス・住所・電話番号など、個人が特定できる情報の入力は行わないでください。
「ヤプログ!利用規約 第9条 禁止事項」に該当するコメントは禁止します。
「ヤプログ!利用規約」に同意の上、コメントを送信してください。
Trackback
プロフィール
  • プロフィール画像
  • ニックネーム:黒帽子
読者になる
2019年05月
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
カテゴリアーカイブ
最新コメント
こんぽろ
» 【新店】黒 @麺の鴨匠 (2019年07月20日)
黒帽子
» 【新店】黒 @麺の鴨匠 (2019年07月19日)
こんぽろ
» 【新店】黒 @麺の鴨匠 (2019年07月18日)
黒帽子
» 【新店】黒 @麺の鴨匠 (2019年07月18日)
こんぽろ
» 【新店】黒 @麺の鴨匠 (2019年07月18日)
https://yaplog.jp/kuroboushi/index1_0.rdf