【おやじの気まぐれ限定】冷た〜い!秋刀魚の煮干し中華そば@中華そば ひのき屋

August 25 [Sat], 2018, 9:09
久しぶりにひのき屋さんを訪問してみました。

お店の前まで来てみると・・・・



親父の気まぐれ限定のPOPが出ています。



更に8月の限定麺もありました。



どっちも美味しそうですね(^^)/

早速、店内に入り空いている席に座り、

本日の「おやきま」をお願いして出来上がりを待ちます。

店内は満席状態となっており、

次々とお客さんがやってきて、

中待ち席も埋まって行ってました。(^^)/

そして、冷た〜い!秋刀魚の煮干し中華そばの登場です。



ビジュアル的に賑やかなトッピングとなっています。

具材はチャーシュー、ネギ、秋刀魚揚げ、

ナルト、大葉、穂先メンマが載っています。

更に蓮華の上には1/2サイズのスダチも載っていました。

ピンク色の豚肩ロースのレアチャーシューはシットリとした食感で



肉の旨味が噛みしめるたびに感じられます。

鶏ムネ肉のチャーシューの白さがアクセントとなっており、



ナルトと共に器の中央部に飾られています。



穂先メンマも柔らかく仕上がっており、



揚げられた秋刀魚は香ばしく、パリッとした食感もあり、



秋が近づいてきたような感覚になります。

1/2サイズの大葉もネギとともに



緑色のアクセントとなっています。

麺はツルツルとした麺肌があり、



ウェーブのかかった多加水中細ストレート麺を使用されており、

喉越し良く頂くことが出来ます。

スープは昆布や秋刀魚の風味が感じられ、、

上品な淡麗清湯スープとなっており、



カエシの醤油も熟成させたものを使用しているようで

まろやかな味わいがあります。

頂いている途中でスダチを絞ってみると、



爽やかな柑橘系の風味と酸味が加わり、

この一杯の味変アイテムとなっています。

スルスルと頂いて完食となりました。

ごちそうさまでした。(‘◇’)ゞ

ひのき屋さんのラーメンは外すことが少なく、

安定の美味い一杯を今回も頂くことが出来ました。

次々とおやじの気まぐれ限定が登場してきて、

引き出しの多さに毎回、感心させられます(^^)/

黒帽子的評価:★★★★
大阪市城東区成育4-4-29
06-6930-3455
11:30〜14:30
18:30〜21:00 (材料が無くなりしだい閉店)
日祝第1・3木休み
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