【新店】白とんこつラーメン@釜焼きとんこつラーメン GATTON 難波中店

June 19 [Fri], 2015, 20:54
難波中にあったラーメン四天王が装いも新たに

6月15日にリニューアルオープンしたと、

とよつねさん情報にて突撃してみました

先日、らーめん馬鹿力さんの帰りに前を通った時には、

四天王らーめんさんのままでした。

短期間で四天王さんから居抜きリニューアルをさせた印象です。



実は横濱家系ラーメンの町田商店グループ傘下

に四天王グループが加わり、

新展開を目指したお店の第1号店となります。



今月中に神戸に2店舗、大阪に2店舗展開し、

順次、拡大して行くそうです。

例えば、神戸・三宮のサンキタ西店は横濱家系ラーメンとして、

ここと同じようにラーメン四天王跡にリニューアルで登場するようです。

早速、お店の中に入ってみると、

入口左手に券売機が用意されていました。



定石通り、メニューの一番最少に記載されている

白とんこつラーメンを選択して、

食券をスタッフさんに手渡して、空いている席に座ります。

隣を見て、またまたビックリ\(◎o◎)/!

新店で良くお会いするグッドさんがいらっしゃいました。ヽ(^。^)ノ

出来上がるまで、暫くラーメン談義に華を咲かせます。



厨房の中には男性スタッフが2名、

ホール担当の男性スタッフ1名の

3名で大きな声で営業されています。

活気があってよいですね(^^)/

そして、白とんこつラーメンの登場です。



器が斜めにカットされたような器です。

スープの香りが分散しないような作りですねヽ(^。^)ノ



具材はチャーシュー、ネギ、キクラゲが載っています。



肩ロースチャーシューは大振りで、

ホロリと崩れるため、持ち上げるのに一苦労です。



肉の旨みがよく分かる味付けです。

麺は町田商店グループで使用している神奈川県にある四之宮商店製の

多加水ストレート細麺を使用されています。



麺の硬さを注文時に依頼できるお店です。

バリカタでお願いしてみましたが、

モッチリとした麺が出てきました。

スープとの相性は細麺ゆえ悪くありません。



スープは背脂の浮いたライト豚骨スープです。

背脂由来のほんのりとした甘さも存在し、飲みやすいスープです。

やや多めの油分と背脂が気になりますが、

臭みは無く、クリーミーでコクを感じさせます。

スルスルと頂いて完食となりました。

ごちそうさまでした。



「NO RAMEN NO LIFE」

って、フレーズはどこかでみたことあるような・・・(^_^;)



黒帽子的評価:★★★☆
大阪市浪速区難波中1−18−8
06-6633-8808
11:00〜23:00
無休
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