【新店】味噌のマカロニ@サッポロ鯖コング×青春堂

April 15 [Wed], 2015, 21:39
ヌンポコの芦田店主ことアッシーが

ヌンポコを営業していたマッシュアップの店舗にて、

新らーめん店舗の青春堂をオープンさせると聞き、

早速、仕事帰りに突撃してみました。



お店の前には、数々の名店店主から祝い花が届いていました。



アッシーの人脈の広さを物語っています。

お店の中を覗きこむと・・・

空席が一つ空いていたので、座らせてもらうことに・・・

カウンター席が6席あります。

隣に座っているお客さんの顔を見て、ビックリ\(◎o◎)/!

読売テレビのす・またんで森ちゃんのラーメンファイルに

登場されている釈さんではありませんか・・・

更に、先日、ラーメン香澄でお会いしたばかりの「らの道P」のシナさんや

新店で良くお会いするグッドさん、

マイミクのIさんなど、知り合いばかりでした。

シナさん「丁度今、黒帽子さんの噂をしていたところですよ」

黒帽子「そ、そうですか・・・恐縮です」(汗)

厨房の中ではぶたコングの白橋店主と芦田店主が仲良くラーメンを作っています。



メニューが見当たらないと思っていたところ・・・

新店の開店と思いきや、記念コラボ営業になっていました。

本日、注文できるのは限定ラーメンの1種類のみ

早速、お願いしてみましたところ・・・。

ウェルカムドリンクを頂けるとの事・・・

コーラをお願いして、食前ジュースとなりました。

そして、サッポロ鯖コング×青春堂コラボの「味噌のマカロニ」の登場です。



具材は、チャーシューが2種類、鯖、背脂、新タマネギ、ミズナが載っています。



チャーシューはフスカケからのお祝いとのこと・・・



鯖の煮つけが載っているラーメンも珍しいですね。



麺は中太ストレート麺を使用しています。



モッチリとした食感のある麺です。

スープとの相性も悪くありません。

スープは手羽と豚バラ軟骨を大量に使用した鶏豚骨スープです。



丁寧に煮出したスープを濾過濃縮してビロードのような

滑らかなスープに仕上げてあります。

そのため、口当たりが良く、

厚みのあるスープに仕上がっています。

塩分濃度も高すぎることなく、

バランスの取れた一杯と言えるでしょう。

スルスルと頂いて完食完汁となりました。



新店訪問でいきなりのコラボ限定では、

青春堂のデフォがどういったものなのか、

全く判りませんでした。(~_~;)

改めてデフォの一杯を調べる必要がありそうです。

ただ、営業時間が22時〜25時と厳しい上、

水、木、金の3日間しか営業されないとは、

ハードルも高いお店のようです。

芦田店主「飲みながら、ラーメンも食べれるお店を目指しています」

お酒の好きな麺友さんと、懇親会でもやりながらの

訪問が良いかもしれませんね(・_・;)



青春堂
大阪市北区天神橋6-3-26
06-6351-3106
22:00〜25:00
水〜金営業のみ
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らんさん

今月下旬から来月初めまで、新店ラッシュになりそうです。

チェーン店はパスしないと回れません(汗)

てつじさんは、中崎町界隈で良く見かけます(笑)

by 黒帽子 April 18 [Sat], 2015, 23:41

青春堂でしばらくは天満界隈は動きないかと
思いきや「ちらん」オープン間近(笑)
あ、青春堂にシャンプーハットのてつじサンが
きてましたね(*^^*)

by らん April 18 [Sat], 2015, 20:35

おすあんさん

情報ありがとうございました。

やっぱり、棣鄂の麺でしたか・・・

営業時間が変則の上、麺切れ危なかったですね。

でも、頂けてよかったです。(^^)/

by 黒帽子 April 17 [Fri], 2015, 6:57

営業二日目に行ってきましたがあっしーが今日も棣鄂の麺を使ってるって言うてはりましたよー
23時半には麺切れで危うく食べれないところでした( ゚д゚)

by おすあん April 17 [Fri], 2015, 2:00

らんさん

麺は棣鄂さん80周年記念の棣鄂80だったのかも・・・

聞き間違えたのかもしれません(^_^;)

デフォの一杯は頂いておきたいですね(笑)

by 黒帽子 April 16 [Thu], 2015, 22:47

青春堂行ってきました(*^^*)
麺はオープン日(15日)のみ棣鄂さん80周年記念の棣鄂80を使用してたような…
近所なので今後の展開に期待です(笑)

by らん April 16 [Thu], 2015, 15:46
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