食器洗浄マシーン

2014年10月28日(火) 16時38分
急に寒くなるとちょっと困っちゃうよね。


昨日なんか日中はとてもあたたかかったのに夜は急に冷え込んでしかも風も強かったしさ。


あ、こんにちは、クマキチお兄さんです。


今日ね、tsukiji kitchen でランチタイムにキッチンスタッフとして入っていたんだけど、食洗機が壊れてしまって。


オレはほら、基本的にカリスマコックだから洗い物なんてまずやらないんだけど、まぁ今日はたまたまそんな気分だったので洗い場に入っていたわけ、たまたまね。


そしたら仕事を始めた途端に動かなくなっちゃってさ、すぐにメーカーの人に電話したんだけど早くても15:00くらいにならないと来れないって言うじゃない。


・・・洗ったよ、1枚1枚。


ていねいに、心を込めて、涙をこらえて。


オレは今日思い知らされたんだけど、食洗機って、すごいね。


一応さ、自慢みたいになっちゃうけどうちのレストランって結構人気があってね、忙しいのすごく。


忙しいってことは当然洗わなきゃいけないお皿や鍋なんかもいっぱいあるわけで、いつもだったらちゃっちゃっと洗ってあとは食洗機がさーっと仕上げてくれるんだけど、それを全部自分の手でやるとなると、まぁ、大変なこと。


それで洗い物をしながらずっと考えてたんだけど、昔の人ってすごいよね。


だってさ、食洗機なんかなかったわけだし、そもそもそんなこと言ったらパソコンもコピー機もない時代だってついこないだの話しでしょ、みんなどうやって仕事してたのかなぁって。


あるのが当たり前になっているから全然考えた事もなかったけど、あらためて今ってつくづく便利だなぁって思ったよ。


よかった、今の時代に生きることができて。


これがさ、また100年後とかにはその時の人にあの頃ってみんなよくあんな環境で仕事してたなって言われるのかな。


人間は、すごいね。


ま、全部手洗いでこなしたオレもすごいんだけどね。


あ、これが言いたかっただけなの。


えへへ。


じゃ、まったねー。


ラーメンショー

2014年10月26日(日) 17時05分
春は曙、秋ってなんだっけ?


武蔵丸・・・。


もうね、こんなことしか考えられないくらい、眠いの。


ま、春にしても秋にしてもこれくらいの気候は体も軽くなる気がするし、お昼寝には最高だもんね。


ということで、眠気とたたかいながらこれを書いているんだけれども。


今、駒沢はにぎわっています。


そう、ラーメンのイベント。


毎年「今年こそは」と思うんだけど、なかなかどうして行くチャンスがない。


ないというか、行こうと思えば平日のクマキチの帰りとかに行けるんだけど、さみしがりやの41歳としては、一人で行くのもちょっと、ねぇ。


と、結局今年も行けないかなぁなんて思ってたら、なんと。


お客様にこんなものを頂きまして。





あ、左のラーメンはおうちで作ってねって地元のものをもらったんだけど(これも楽しみ!)、右の冊子。


こんなのあるんだね。


中にはそれはおいしそうなラーメンの数々が写真とともに紹介されていて。


これ見たら、ダメだね。


今年は絶対に行こうと。


そして、奇跡的な追い風も。


普段はほとんどラーメンに興味を示さないクマキチお姉さん、最近なんとなくラーメンのおいしさがわかってきたらしく、外食の何回かに1回は「ラーメンでもいいよ」との言葉が聞こえるようになってきたんだよね。


それで昨日家でごはん食べてる時にラーメンの話になってそのまま自然と駒沢のイベントの話しになってさ。


「行ってみよっか」って。


・・・天使の声って、たぶんあんな声なんだろうね。


それくらいステキな言葉だったよ。


「行ってみよっか」


・・・奇跡って、身近なところにあるんだね。


ということで、このまま無事に行けたらまたここで書いてみようかなと。


あ、あとね、全然話しは変わるんだけど、しばらく文中に「(笑)」を使うのをやめてみようかなと。


もちろん、ニュアンスは今までどおりなので、それを踏まえて読んでもらえれば幸いです。


じゃ、まったねー。







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懇親会

2014年10月26日(日) 17時03分
こんにちは、クマキチお兄さんです。


先週の日曜日に書いた記事がアップされていないことに今気付いたよ。


もったいないからここに再アップしちゃおう。


別に書くことに困ってなんかないんだからね。


絶対に困ってなんかないんだから。


えへへ。


それでは、どうぞ。


タイガースめ・・・・。


こんにちは、失意のクマキチお兄さんです。


なんと、まさかの4連敗。


むぅん。


はぁ。


・・・ごめんなさい。


気持ちを切り替えていきましょう。


昨日は少しだけ早くお店を閉めて、スタッフたちと刺激をもらいにはやっているお店で懇親会だったのだ。


とてもステキなお店で、やっぱりはやっているお店はいろいろと勉強になっていいな。


うちのコックさんたちもそれぞれ思うところがあったらしく、これからの彼らもとっても楽しみになったし、何よりおいしいごはんを食べながら時に真剣に時に冗談を言い合える仲間っていうのは、本当に大事にしなければと強く思ったよ。


そして、僕自身もすごく刺激を受けた。


お店の雰囲気、造作、メニュー、照明・・・・。


やっぱり飲食店はいいなぁ。


また次のお店をやれるように、頑張ろうっと。


じゃ、また。








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本日の営業について

2014年10月18日(土) 16時32分
本日は姉妹店のLosmileveとtsukiji kitchen のスタッフ研修の為駒沢の店舗は19:00で閉店とさせていただきます。


いつも急で本当にごめんなさい。


明日は通常通り11:00〜20:00まで営業しますので、よろしくお願いします!


ゴロー

2014年10月16日(木) 15時24分
秋ですね。


こんにちは、クマキチお兄さんです。


こないだ母親の家に行ってコーヒー飲んでたら、懐かしい写真が飾ってあったので撮ってきた。





ゴロー。


小学校5年生だったかな、ジョリーが亡くなって悲しんでるオレのために(こないだ聞いたら実はそんなことは全然関係なくたまたま近所の家の犬が子供が生まれてもらってくれる人を探しててホントはもう犬は飼いたくなかったんだけどお付き合いで仕方なくもらってきたんだって!だけどそれだとちょっぴり残念だから(笑)聞かなかったことにしておくの)母親がもらってきた生後1ヶ月の子犬、それがゴロー。


最初のころはうれしくってさ、毎日朝と夜散歩に行ってごはんもオレがあげてたんだけど、さすが子供、半年もしないうちに飽きちゃって、というより犬はあいかわらずかわいくって好きなんだけどそれよりおもしろいことがいっぱいあったから必然的に犬の世話はだんだんしなくなっちゃって、高校生にもなると朝と夜家に帰ったときに(玄関の前に犬小屋があったから)5分くらいたわむれるだけの関係になっていて。


それでもゴローはオレが声をかけるとどんなときでもうれしそうにしっぽを振って相手をしてくれてさ。


いいやつだった、ホントに。


なんか、懐かしいな。


ゴローのことを思い出すとね、亡くなってからもう20年以上経つのに毛を触った感触とか匂いとかがはっきりとよみがえってくるんだよね。


今はもう大人になったからあの頃みたいにいい加減に世話をする事もないし犬の知識もたくさんふえたから(一応犬の仕事してるからね:笑)、もう1回はじめからゴローと暮らしたらどんな風だろうって想像すると、なんだか楽しい。


こんな風にちょっぴりセンチメンタルな感じになるのも、秋だからかな。


違うな(笑)。


それでは、また。





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銀杏

2014年10月14日(火) 19時11分
こんにちは、クマキチお兄さんです。


今日はクマキチはお休みだったんだけど、こういう日じゃないとほかのお仕事ができないのでここぞとばかりに打ち合わせを詰め込んで、返す刀で夜はtsukiji kitchenのディナータイムにホール業務で、今やっと一息ついたのでこれを書いているのだよ。


すごい、なんか仕事できる人みたいだ(笑)。


でもホントにありがたいのはそれぞれの店舗のスタッフが一所懸命お店のことを考えて仕事をしてくれていることだなぁって、あらためて思ったりして。


打ち合わせもさ、いろんなアイデアや意見を出してくれて、「お店のコトを真剣に考えてくれてるんだな」ってちょっぴり腹が熱くなったよ。


間違えた、胸ね、熱くなったのは。


そして、今日のテーマはこれからの繁忙期(パーティーシーズン)についての取り組みだったんだけど、なんかあっという間だね、1年は。


なんてことを考えてたら今朝品川の御殿山のほうをバイクで走ってたときに銀杏のあの独特の匂いがしたのをふと思い出した。


そうか、もうそんな時期なんだね。


来年の銀杏の時期にはどんなことを書いているのだろうか。


少なくともtsukiji kitchen のホール業務をしながらブログを書いているような事は、避けたい(笑)。


さ、お仕事お仕事。


それでは、また。





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CS

2014年10月13日(月) 17時24分
雨・・・・・。


こんにちは、クマキチお兄さんです。


駒沢、静かです(笑)。


ホントは昨日書いてたんだけど、途中でドドーンとパソコンが落ちちゃってね、今もう1回書き直しているところなんだけど。


昨日の夕方の時点では「結果を夜まで楽しみにしてる人は読まないでねー!」って書いたんだけど、さすがに1日経ったしもういいよね。


いやほら、CSの話し(笑)。


興味のない人にはホントに申し訳ないとは思いながらも、書かずにはいられないほどいい試合だった。


セリーグは残念ながら広島が負けてしまったのだけれども、息詰まる投手戦で見ごたえがあった。


阪神、ジャイアンツファンからしてみるとちょっといやな相手になってるなぁ。


そして、パリーグ。


初戦をホームでしかもエースで落としたオリックス、まずいかなって思ってたら案の定初回に簡単に2点を先制されてその後も追いつくものの勝ちこせずに4-3の1点ビハインドで迎えた8回、目の前で3番を敬遠された4番、意地の、まさに意地の1発!


あれさ、球場で見てたオリックスファンはたまらなかっただろうね。


これで勢いに乗ってそのままオリックスかなって思ったんだけど、台風で1日順延。


これがそれぞれのチームにどういう影響をもたらすのか。


いずれにしても、明日は間違いなく試合をやるだろうから、ソフトバンクの相手がどっちになるか、興味深い。


・・・ごめんなさいねホントに。


あと数試合で日本一が決まるので、そこまでしばし御勘弁を。


あ、明日はお休みをいただきます。


といっても、野球を見るわけではないよ(笑)。


夜はtsukiji kitchen でお仕事してるので、よかったら遊びに来てくださいねー!


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電卓

2014年10月10日(金) 18時30分
いよいよ明日からCSが始まりますね。


クマキチお兄さんです。


なんか、クマキチのお仕事を始めてからちょっとずつ季節感がずれてきちゃってね。


今まさにクリスマスの商品のことをいろいろとチェックしてるんだけど、まだハロウィンも終ってないんだね。


しかし年々作る数が増えてきて、感無量です。


ありがとうございます!


と、さりげなく宣伝をしたところで(笑)、今夜と明日で今年最後のハロウィンボックスを仕上げてきます。


今店頭に1個しか残ってないんだけど、明日の朝にはまたたくさん並んでいるので台風が来る前にぜひみなさん駒沢まで遊びに来てください。


今のところはなんだか連休の最終日に直撃するような予想がどっかに書いてあったな。


前日までにはちゃんと臨時休業のお知らせを出しますので御来店予定の方はお手数ですがブログかFBをチェックしてくださいね。


雨だとさすがに犬のみなさんたちの数も格段に少なくなるんだけど、その分たまっている事務仕事ができるからまぁいいかと前向きに考えてはみたものの、やっぱり嫌いな事務仕事(笑)。


そんなオレをちょっぴり癒してくれるのが、この電卓。





これはね、スタッフがお誕生日プレゼントでくれたんだけど、とってもかわいくってお気に入りなの。


あ、お気に入りと使いにくいは別だからね(笑)。


もうね、めちゃくちゃ使いにくいよ(笑)。


ボタンは小さいからオレの指だと2ついっぺんに押してしまうこともざらだし、安定感が抜群に悪いからボタン押してるとたまに後ろにひっくり返っちゃうし、電卓としてはもうびっくりするくらいのものなんだけど。


気持ちがうれしいからさ。


だから使いにくくってももう3年以上も使ってるの。


ま、使うっていっても1ヶ月に2回くらいしか使わないからね。


もし毎日使う仕事だったら。


もちろん、とっくに買い換えてるよ(笑)。


じゃ、まったねー。





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あぁ、Pino

2014年10月09日(木) 11時58分
こんにちは、クマキチお兄さんです。


よく理系と文系っていうわけ方をするじゃんか。


あれでいうと天文学は理系に入るという認識なんだけど、たぶんそうだよね。


そして、オレはもう理系の理の字も嫌いなくらい、文系。


ま、つまり何が言いたいかというと昨日の月蝕はすごかったよねって書こうと思ったんだけど全然興味がなくって全く見てなくってごめんなさいってこと。


一応インターネットで調べてみたのね、なんでああいう現象が起こるか。


・・・・全然わかんなかった(笑)。


だから、はやりにのっかってブログを書くのはやめて、ちゃんと自分の興味のあることや思ったことを書こうとあらためて強く思ったの。


だから、ピノのことを書くね。


ピノ。


崖の上の。


ちがう、ポニョじゃなくて、ピノ。


アイスの1口サイズの、あれ。


6個入りのやつではなくって、ちょっと大き目の箱のやつなんだけど、あれが、素晴らしいの。


中にね、バニラが12個、チョコが7個、アーモンドが7個の計26個のピノが入ってるんだけど、特筆すべきはアーモンド!


びっくりするくらいおいしいの。


でね、最近の食後のささやかなお楽しみとしてクマキチの冷凍庫にいれてあるんだけど、1箱買ってきたらまず1日2個、食事の後にバニラとチョコ、あるいはバニラを2個食べていくわけ。


もちろんこの子たちもそれぞれ十分おいしいんだけど、やっぱりアーモンドにはとてもかなわないからね。


それで、アーモンドの誘惑をなんとかかわしながら10日くらいすると、そこには夢のような景色が広がっているのさ。


じゃじゃーん。





それでね、こないだ買った箱に「アーモンド好き集まれ!」みたいなことが書いてあって、要約するとやっぱりかなり多くの人が「アーモンドを商品化してほしい」って言ってるらしくって。


よかった、オレもマジョリティで。


でもまだ単品としては商品化されてないからアーモンドを食べたければこの箱を買うしかないわけで。


なかなかやるな、森永(笑)。


じゃ、まったねー。




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きっと、うまくいく

2014年10月08日(水) 19時01分
月食ですね。


クマキチお兄さんです。


先にお仕事のお話しを1つだけ。


今年のハロウィン限定BOXですが、現在店頭に5個、そして今週末に完成する分で最後となります。


おそらく店舗分であと30個くらいは確保できると思いますが、なくなりしだい終了となりますので御希望のお客様はお早めにお買い求めください。


また、欲しいけど10月末まで駒沢に行かない、などのお客様はお電話いただければお取り置きもできますのでお気軽にお電話ください。






さて。


こないだ映画をみたんだよ、家で。


「きっと、うまくいく」っていうインドの映画。


上映中からすごく評判がよくって、FBのお友達なんかも見た人はみんな「すごくよかった」って言ってたからずっと見たかったんだけどね、なかなか忙しくって結局映画館では見ることができなかったの。


それでちょこっと時間に余裕ができたのでレンタルをしてきたんだけど。


素晴らしいね。


まだ見てない人もここを読んでるだろうから内容については書かないけど、なんだか、素晴らしくよかった。


特に、男の子にはささるんじゃないかな。


いいんだよ、42さいで男の子って自称しても(笑)。


でもホントにそう、大人になりきれてない男の人、よく言えばいわゆる「少年の心を持っている」男の人には絶対に心の中のなにかをつっつかれると思う。


久しぶりに「あぁ、いい映画だったなぁ」って思った作品だったよ。


ちなみに主人公の俳優さんがすごくトムハンクスに似てるからこれから見る人はそこも注目してみて欲しい(笑)。


「All is Well」


きっと、うまくいく。


うん、いい言葉だ。


じゃ、まったねー。



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