『簡単楽チンおむすびkitchen』

January 14 [Sun], 2018, 17:52
皆さん!明けましておめでとうございます


本年も宜しくお願い致します






今年、最初のメニューは。。。


野菜の高騰で困りますね
からの、食物繊維多めのメニューを、数品










Instagramで出してて見たことある方もいると思いますが



また、見てあげて下さい(笑)


糸こんにゃくとヒジキの煮物









お正月の残り物の白い蒲鉾も入ってます
。糸こんにゃくもヒジキも食物繊維は多めの食材です。
ヒジキ等の乾物は、お助かり食材ですよね




このお料理は、食材を最初にゴマ油で軽く痛めてから、酒、砂糖、濃口醤油、顆粒だしで味付けしてあります。


最初に炒めると、糸こんにゃくとヒジキの独特の臭みが逃げてくれるのでいーですょ






お芋のコロコロサラダ











これは、里芋と薩摩芋と人参をコロコロに切って茹でて、マヨネーズと塩コショウで調味してます。


里芋は実家からの頂き物で、助かりますねぇ


キュウリも高いので入れたいけど。。。入れてません




里芋、薩摩藩も食物繊維多めの食材です。








牛蒡とコンニャクの甘辛生姜炒め煮













フライパンのままで、これまたゴメンなさい(笑)


牛蒡と牛肉って相性いーですよね


そして、板コンニャクを使ったんですが、コンニャクは切ったら少々のお塩で塩もみして、数分したら洗って使うと、コンニャクの臭みと水分が抜けるので味が染み込みやすくなります。


下茹でしてもいーですよ




このお料理に使ってる針生姜は、我が家の定番の常備菜の生姜の甘酢漬けです。


え??って思うかもしれないけど、意外に合うのでお勧めです。


て、少しの甘酢が甘辛い味付けの隠し味になるんですよぉーーー




このお料理も最初に炒めてから甘辛い味で少し煮るだけです


そーそー!このお料理も簡単楽チンですねーー(笑)


牛蒡も食物繊維多めです。少し取り分けてお弁当にも使いました




豆乳つみれ汁











まったくもって、お鍋のままの写真でゴメンなさい




この、つみれ汁にも里芋と牛蒡が入ってます。後は油揚げと玉ねぎ、つみれ。。。


味はお味噌です。




そして、豆乳はこれを使いました。








お味噌と同じタイミングで入れてひと煮立ちすればOKです。


この豆乳、少し高めてすけど、トローーーっとなるので美味しいんですよ。


里芋と豆乳で、吹きこぼれやすくなるので、火加減には要注意ですっー!


私、何度も吹きこぼれてますので(笑)







なる早。。牛肉めし温玉のせ








これは、我が家の、なる早メニューです


夕方、帰宅して息子が『腹減りまくり、なる早で食べたい!』って


なるべく早く。。。(笑)




だから、息子の練習のお迎えの前に、下処理しておきます。


牛肉は焼肉のタレでモミモミしておきます。
上に乗ってる、ほうれん草は茹でて切っておきます
温玉は冷えてもいーので作っておきます。




そして、帰宅したら牛肉を炒めるだけです。私は、これにニンニクも入れます。


男子ごはんは、スピードとボリュームとの勝負




でも、体を作るにはまず、食事です。
春からのシーズンに向けて、今は体作りの時です。


本当に、正直、めんどくさいっ!って、作りたくない!って日もあります。


そんな日は、たまには私もサボりますよぅっ






あ。おまけに、先日のすごく寒かった日に作った、チゲスープです。








はふはふ。。。ハフハフ。。。で食べて温まりました




はぁー!でも、生野菜のサラダを、たーーっぷり食べたいですよねぇ!
キャベツもレタスも高すぎますっ




以上で今日の簡単楽チンおむすびkitchenのメニューの紹介でしたっ






皆さんの新年のスタートはどんなですか?




風邪も流行るしインフルエンザも流行るし、用心してお過ごしくださいねっ




ちゅる






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