『簡単楽チンおむすびkitchen』

July 26 [Thu], 2018, 16:23
暑い日が続いてますね






夏バテされてませんか?


こんなに暑くて体にも負担がかかるので、シッカリ食べなきゃ乗り越えれませんね






我が家に先日、実家から新鮮な夏野菜が沢山届きました!




















こちらを使ってお料理をしましたょー














ミニトマトのお浸し









皮を湯むきして麺つゆを少し薄めて酢を入れてます。お好みの味に漬け汁は調整してくださいっ。


私のは、酢が効いてますが




冷蔵庫で冷やしておくと3日ぐらいは日持ちしました




切り干し大根とヒジキのハリハリ漬け









ヒジキと切り干し大根はサッと茹でて、後は三杯酢に漬けておくだけです
胡麻たっぷり入れました



トマトドリア









もー、これには、たっぷりトマトとピーマンが使ってあります。


生のトマトをあまり食べない我が家のメンズも、これだと騙されてペロリ食べます










フライパンで豚肉とピーマンとトマトを炒めて、ケチャップとコンソメと、塩コショウで味付けをします。


今回はニンニクも入れてます。




具材に火が通ったら火を止めて、フライパンの中に白ご飯をいれて混ぜます。




混ぜたら、耐熱容器に移します。










これにチーズをのせて。










チーズ多めが美味しいですよね


これを、トースターでチーズに焦げ目がつくまで焼いたら出来上がりです。




これは、白ご飯が余った時にもお勧めメニューです



ポテトサラダ









実家の胡瓜とじゃが芋をたっぷり使ってます。


美味しいじゃが芋だったので、ポテトサラダにしても、美味しかったですよっ






インゲンの塩昆布和え









茹でたインゲンと人参に塩昆布とゴマ油を混ぜてます。




これも、簡単だけど、素材の美味しさが引き立って、美味しくできましたっ!






簡単豚の照り焼き













時短で簡単な、照り焼きです。




豚ロースの少し厚めのお肉に片栗粉をつけて、フライパンで焼いたら、一旦取り出します。








そしたら、フライパンをちょっと拭いて、醤油、みりん(又は砂糖)、おろしニンニクを入れて、そこに焼いた豚肉をもどして、弱火で絡めるように焼いたら、照りのある照り焼きが出来上がります。




白ご飯にのっけて、盛り盛り食べてください




鶏じゃが







お鍋のままの写真でゴメンなさい





じゃが芋がまだまだ沢山あるので作りました。




夏野菜は、彩りも綺麗で夏場に摂りたいビタミン類も、たっぷり入っているので、夏野菜の美味しい季節にたっぷり食べて下さいね







お料理の紹介は終わりですが。




ここで紹介するお料理は簡単なものばかりで、お料理の上級者の方々には、まったく物足りないと思いますが。




いぜん、少し難しいお料理を紹介した時に、私には作れないですっ…っていうお言葉がありまして



私のこのブログの目的は、少しでも簡単に楽に、家庭のお料理を続けて欲しいというのが意図なので





誰にでも作れて、簡単に。。。


でないと続かないですよね







食べることは生きること!!!






少しでも、あー、これ作ってみようって思ってくれたら幸いですっ









まだまだ猛暑は続くようです。


バランスよく食べて、休養も大切に。。。




お母さん達には大変な夏休みですけど、元気に過して下さいね




ちゅる






『簡単楽チンおむすびkitchen』

June 21 [Thu], 2018, 19:54
梅雨真っ只中…お久しぶりです




先日の大阪地方の地震や、大雨や。。。


皆さん無事にお過ごしですか?




いざという時、まさかっ!という時の備えは?


そーそー。私も熊本地震で怖い思いをしたのに、平和な日常に慣れてしまい、全く何の備えもしてませんでしたっ。




これから大雨や台風などなど


備えておかなければと、反省しておりますっ






えっと。お料理の方はと、作ってます(笑)


でも、写真に撮ってblogにアップする余裕がなくて、フライパンのままの写真だったりしますが、ゴメンなさい












(写真はポチっとすると拡大された写真になります )


まずは、立派な南瓜をいただいたので。






栗みたいなほど良い甘みと旨味のある南瓜でした。


鶏肉と南瓜の煮物








マッシュパンプキンサラダ








煮物は、お醤油味の和風の味付けです。


マッシュパンプキンサラダは、じゃが芋も一緒に茹でて潰してマヨネーズで味付けしてます。




生野菜の横に添えたり、サンドイッチにしても美味しいです。










カラフルな元気な色の野菜を食べると体も元気になりそーですよね


次は




夏野菜のお浸し





オクラは茹でて、ミニトマトは皮を湯むきしてます。漬け汁は、麺つゆを薄めたものです。


楽チンですよー(笑)




そして、このお浸しに、最近、私がはまっている『えごま油』を少しかけて食べました。






スッキリとした油で、凄く体に良いので、サラダを和える時など、少し加えてます。










この、お浸し、全部、私の胃袋へ。。。(笑)




この頃、体が優しい味付けの優しいお料理を求めているようで(笑)


だから、歳を取ったと?認めます(笑)






次は




生姜の甘酢着け







私の定番の常備菜です




生姜炒めや、生姜煮、こうしておくと便利で、甘酢が隠し味になるので、便利!




なので、もう、我が家のお酢はこんなに大きいんです(笑)





内容量900mlですーー



なので、このお酢を使って常備菜の『酢醤油卵』を作りました。








お酢は、夏場、頼れる調味料ですよね





あとは、下ごしらえで大根と胡瓜を千切りしたもの。に、茹でておいたほうれん草を小さく切って混ぜておいて、食事前にサッとドレッシングで和えました。




勿論!えごま油も入れてっ










青菜の野菜はサッと茹でておくと使い回しできます。








お弁当に、お肉を炒めて最後に下茹でしておいた青菜を入れて軽く炒めると彩りも良くて栄養も満点なお弁当になります




次は


男子飯。。。笑笑









時間が無くて、牛肉炒めて焼肉のタレで炒めて。
ドーーーンとご飯にのっけて温玉ものっけて、ガッツリと




男の子を育ててると、自分も男らしくなっていってるよーな?(笑)




けど、手の込んだ料理より、こんな料理の方が意外と美味しいんですよぉーーー




次は




白菜と豚肉の重ね蒸し










白菜と豚ロースの薄切り肉を交互に重ねて。。。










こーーやって蒸しました。










ジャンっ





使い古したフライパンは、フライパンの蓋になるのですーーー





フライパンの蓋って洗いにくくないですか?フライパンは洗うの簡単っっっ!





そして、水無しで蒸すだけで白菜からの水分で美味しく仕上がりますよ。


これは、ポン酢で頂きましたよっ






手抜き、簡単楽チンな1品です。


手抜き大好きーー







我が家の今夜のご飯は




鶏キムチ春雨でしたっ















今日も、簡単なお料理ばかりですみません。


毎日の事なので、簡単に楽チンに、美味しく。。。




これから夏野菜の美味しい季節になりますねっ。




ビタミンカラーの綺麗な色の夏野菜を楽しみながらお料理してみては??




簡単すぎましたが、簡単楽チンおむすびkitchenでしたっ








?これから、蒸し暑くて過ごしにくい季節が続きますが、バランス良く食べて元気に過ごして下さいね







体が元気だと心も元気に!!




心が元気だと毎日が楽しい!!




食事は私達の元気の源です!!!






忙しい主婦の皆さん。。。。




たまには手抜きして下さいね(笑)




それでは、また。。。












ちゅる


『簡単楽チンおむすびkitchen』

April 15 [Sun], 2018, 14:52
お久しぶりですっ



更新おさぼり中にも写真は撮ってたけど文章にする余裕がないまま…そして、そんな写真も消してしまったり(笑)




改めて。。。こんにちわっ




新年度を迎えて、色々と変化の多い時期ですね







相変わらず男子飯のお肉料理が多い我が家です。お肉メニューばかりでゴメンなさい












(写真はポチッとすると大きな写真になりますょ)








ゴボウと鶏肉のトマ味噌煮









フライパンのままで失礼しますっ


確か、まだ生野菜が高騰の頃で、ゴボウで食物繊維をと思って作ったメニューです。


ゴボウと鶏肉を軽く炒めて、味噌、砂糖少々、トマトケチャップ、おろしニンニクで調味しました。


ミニトマトは余ってたので入れたけど、美味しくマッチしましたょ。






豚ロースの塩ダレ炒め









トンカツ用の豚肉です。えーっとトンカツにするつもりがパン粉が切れてて、メニュー変更されたものですねぇ




豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶして、ぶつ切りにした白ネギと炒めます。


味付けは、塩だれっていうドレッシングがあるので、塩だれのみの味付けです。


ミニトマトは火を消す前に入れて軽く炒めて下さい。


トンカツよりアッサリさっぱり仕上がりましたっ。



鶏肉のニラ炒め











ニラは疲れた時にお勧めです。鶏肉にも疲労回復を助ける栄養素が入ってます。イミダペプチドという成分です。
鶏モモ肉よりも鶏胸肉の方が沢山含まれるそうです。




味付けは、甘辛く、醤油、砂糖、酒、おろしニンニクです。夕方の時間がなくて…炒めるだけの時短料理です。


男子飯、これだけで大盛りの白ご飯を食べてくれる息子たちです

これに、栄養満点のサラダを。。。











ようするに、何でも載せちゃったサラダです





豚しゃぶ用の豚肉を茹でて、家にあるドレッシングと和えておくと、そのまま生野菜に乗せて。タンパク質多めにと豆腐も乗せて。


豚肉は茹でたての熱いうちにドレッシングと和えると、味が染み込むし、ドレッシングの酸味でお肉が柔らかいまま維持されますよっ





手羽元とゴボウのサッパリ煮












盛り付け適当です(笑)慌てて撮った写真です




これは、私が好きなので私用のお料理です。手羽元は一度茹でて、お湯は捨てます。臭みと余計な油を落とすためです。


そして、手羽元をお水に入れてゴボウとポン酢で煮ました。お水から煮ても大丈夫です。


骨からカルシウムと手羽元の鶏皮からコラーゲンが出てくるので煮汁ごと食べます


煮汁ごと食べたい料理は味付けは薄目にするのがお勧めです




次はお弁当用に


コンニャクと豚小間のキンピラ
コロコロじゃが芋とウインナーのコンソメ煮





















どちらも、前日の夕食を作る時に作っておきます






お料理は以上です。








先日、またまた我が家の次男坊が手首を痛めました。幸い、軽く済みましたが、怪我にもなれてくると、いや、本当は慣れたらダメでしょうけど、練習の止め時、使わない時は使わないっ!って事をやっと学習しまして。。。




試合も棄権しました






これまでは、痛いけど、少しずつ練習も続けながら治すという方法でしたが、今回はキッパリ、全く手首を使わない時と決めて治しまた。




そこで、診察の時にお医者さんが『痛いとか違和感は体からのサインです。そこを無視してたら一生スポーツできない体になる』
って、言われてドキッとしました




怪我も病気も日頃から栄養バランスのとれた食事をしてると治りも早いよです




特にアスリートの方は、タンパク質
カルシウムをしっかり摂取して、その他のビタミン、ミネラルもバランスよくとりましょう






ビタミン、ミネラルは、タンパク質やカルシウムを効率よく吸収させてくれますよっ。




だから、バランスの良い食事は大切です




色々と長文にはなりましたが、毎日の食事。。。大変です。


いま、仕事の方で時短料理の食材セットの、開発のお仕事してますが。
これって絶対便利ですよねぇ。




って、でも、事情はあって誰でもは買えないとですけど




その、時短料理の出来上がりのお写真を少しだけ載せます!
























あんまり載せられないので、少しだけ






ほとんど15分から20分で出来上がるお料理です。








だから私は毎日、キッチンに立つお母さん達の味方です(笑)




少しでも楽チンに楽しく美味しく簡単にお料理できるといーですねっ






長文、読んで頂いて有難うございました。






新年度、季節の代わりで、体も心もいつもよりも疲れます






自分の体に耳を傾けて、栄養、休養、睡眠
で、お過ごし下さいねぇ




以上で、簡単楽チンおむすびkitchenでしたっ








ちゅる







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    ・料理…手作りパン
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