これだけでおかずになるヘルシー夜遅お味噌汁!【ツルムラサキと納豆豆腐のお味噌汁】

October 08 [Wed], 2014, 13:13



前回に引き続き、ツルムラサキ使い切りレシピ。

納豆とツルムラサキに含まれる、「ムチン」という栄養がたっぷり摂れるレシピです。

ムチンとは?
長芋・オクラ・モロヘイヤ・なめこ・里芋・レンコン など、ネバネバした食物に含まれる成分。
腸内環境をよくしたり、胃や鼻の中の粘膜を強くして、免疫力をアップする効果があります。

これから寒くなる季節、免疫力アップは必須ですよね!


今回は納豆入りの、夜遅く帰っても簡単に作れるお味噌汁のご紹介です。

ツルムラサキと納豆豆腐のお味噌汁
[ジャンル]
和食
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
7分
[[ 材料と分量 ]]・・・2食分
  • ツルムラサキ
  • 2本
  • 木綿豆腐
  • 1/4丁
  • 納豆
  • 1パック
  • 味噌
  • 小さじ4
  • だし汁(または粉末だし+水)
  • 300cc
[[ 手順 ]]

下準備

1 ) ツルムラサキはザク切りにし、茎と葉をわけておく。
木綿豆腐はさいの目切りにしておく。

作り方

1 ) 鍋にだし汁、ツルムラサキの茎を入れて中火で熱する。

2 ) 沸騰して茎がしんなりしてきたら、葉・豆腐・納豆を加える。

3 ) ひと煮立ちしたら味噌を溶き入れ、すぐに火を止めたらできあがり。




体ぽかぽか、シンプルだけど納豆と豆腐でおかずにもなるヘルシーお味噌汁

残業あとの夜遅ごはんは、このお味噌汁とごはんだけでもいいんです!

ツルムラサキの代わりに、小松菜でもいいですよね。
ほうれん草はシユウ酸というアクがあるので下茹でが必要です。サラダほうれん草ならそのまま使ってOK!


だしは、料理本でも紹介している無添加の粉末だしが便利♪
根こんぶの粉末とか。
http://www.kodawariichiba.com/item/557223051

かつおの粉末もスーパーにあったりしますよね!



お仕事あとに毎日自炊を続けるには、無理せず簡単にできるものを継続的にが大切です。

1品だけでも良いので、手料理で心も体もリフレッシュしましょうね!!


今日も応援よろしくお願いいたします! 今夜は皆既月食〜楽しみですね♪
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夜遅ごはん部!オーガニック野菜と雑穀の料理教室主宰
OLごはん料理研究家
おおたわ 歩美です。

クオカでレシピ開発をしていました

夜遅ごはん部!毎月満員御礼!
現在は育休中
部員(生徒)さんからメッセージ

*夜遅くても簡単ヘルシー!ぜひ
手作りごはんを作ってほしいですね

*こんなに簡単にたくさん作れて
感動です。そして美味しい☆

*簡単に自炊ができるようになります!

*簡単でおなかだけではなく
気持ちもいっぱいになれます!

*体にも良く優しいレシピを楽しく
学べるので、ぜひ参加してみてください。

*料理って面倒だなぁーと
思っている人におすすめしたい。
びっくるするほど簡単に
できることがわかります。

*体に良くて、美味しくて、
簡単!なのがありがたい!
おうちで早速試せます。

*包丁の使い方から基本から
やさしく教えていただけました。
自分で料理を作りたいけど
自信がない人にはオススメです。
料理の技だけでなく、
食の知識も学んで、
自分の望んだ姿を手に
入れてください。


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