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ベーグルって意外と簡単。 / 2009年03月10日(火)
わりとベーグル好きなKOPは前からベーグルを作ってみたかったんだけど、茹でてから焼いたりすると聞いて面倒くさそうなので作るのは避けていた。

最近「アグリー・ベティー」でベーグルがやたらでてくから禁断症状がでて、改めて作り方をきちんと調べてみたら意外と簡単に作れそうなことを発見☆
確かに茹でるのは必要だったけど、発酵も少なかったり、材料も簡単なものだった。

レシピは「COOKPAD」にあるものを利用した。


生地の繋ぎ具合があまく、茹でてたらはがれてしまった(左)。

味はというと、美味しいことは美味しいけど、しっとり感が足りずKOPのイメージするベーグルとちょい違う。
もう少し長く茹でればよかったのかなぁ。。。

そして少しもっちり感がたりない&ベーグルにしては少しキメが荒い。
発酵をしすぎたのかなぁ。。。

冷め切るとまた味と食感が変わるだろうけど。


満足のゆくベーグルができるまで、何度かいろいろなレシピで試すことになりそう。(^_^;)
豆乳ベーグルとかトッピングを混ぜ込んだのも美味しそう

 
Posted at 15:40 / cooking / この記事のURL
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P R
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