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ラズベリーのスフレ / 2009年03月05日(木)
スフレをず〜っと食べてみたかった&作ってみたかったという願いを叶えましたがな!

ついでに夏に収穫して冷凍保存のままになっていたラズベリーも使えるという、一石二鳥なスフレのレシピを発見!

その名も、「ラズベリーのスフレ」☆(・・・そのまま

ちなみにそのレシピは前にスポンジを作った時のお菓子の本の続編の「もっと知りたいお菓子のなぜ?が分かる本」(相原一吉)。


生地を入れる量が少ない+粉砂糖を途中でふるのを忘れて、見た目はいまいちスフレっぽくない


ラズベリーの酸味が強すぎた。
ラズベリーにもっと砂糖をふった方がよかったようす。


食感はまさにフワフワ
本当のスフレ食べたことないから、これでいいのか分からないけど、一応成功?!

生地は中までふあっとするまで焼くようだけど、すこし半生(?)っぽくして中がクリーミー気味でも美味しそう
(したらスフレじゃない?!)

スフレは絶対焼きたてって聞いてたけど、冷めたのもしっとりしてて美味しかった。
ただし、しぼんじゃうけどね

Posted at 16:20 / cooking / この記事のURL
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