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今頃ながらタピオカブーム:前編 / 2006年08月12日(土)
こないだ沖縄で「Quickly 快可立」のブラックタピオカ入りドリンクを飲んでこりゃーうまい!
もっとブラックタピオカいっぱいで飲みたい!ってことでさっそく作ったYO★



例によって、アメ横にあるアジアン食材を取り扱ってる地下街で購入。750円也。
冷凍になってて、この時点では納豆のような見た目だ。
お店の人に聞いたところによると、白いタピオカと黒いのとの違いは、黒の方はカラメルが入ってるってこと。
・・・なんだ。もともとのじゃなかったのね。
黒いから体にもよさそう、と思い込んでたYO(^^;

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作り方はパッケージにも書いてあるが、まず25分ゆでて火を消し30分蓋をしておく。




湯を切り冷水で冷やしてから、シロップに漬けておく。
茹で上がると、いつの間にか茶色だったのが黒くなり、よく言えば黒真珠、普通に言えば黒豆のような輝きを放っているではないか




ちなみに、タピオカをゆでてる間にチャイ風ミルクティーを作っておいた。


水と牛乳をわかし、紅茶を入れ少し煮る。砂糖を多めに加える。
茶こしでこす。んで冷やしておく。
で、アジアン風にするためにシナモンとココナッツパウダーを加える。


このココナッツパウダーもアメ横の地下街で購入。100円也。
缶と違って重くないし小分けに使えるから便利♪


で、ようやくフィナーレ!:後編へ(クリック)

Posted at 10:57 / cooking / この記事のURL
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