今年も赤かぶを漬けるのだー。 

November 10 [Sat], 2018, 20:57
今年も冬の朝食のお供の赤カブを漬けます。50sのカブを包丁で、ひたすらスライスします。固いカブを切るのでだんだん包丁を持つ手にマメが出来て来るけど、そこは気合いだー!!!と言う前にバンドエイドを予防に張りますけど。


夕方から常連のDさんご夫妻も毎回お助け隊でご参加頂いて、切る作業は終了!


その後、3%の塩水に漬けて明日の朝まで一晩重しをしてあく抜きと同時に繊維を柔らかくします。


で、夕食は鴨鍋のち、そのお汁でとうじ蕎麦と言う満腹コースで作業の疲れをいやして頂きました。

スキー場で、準備中 

November 07 [Wed], 2018, 18:33
11月に成り、例年通りスキー場でお仕事です。
今週はとても暖かく、作業も順調に消化中。

今日は、新築のトイレ棟の足場が外れて外観が見えるようになりました。
こげ茶色の外観なので派手さはないですが、周りの景色と一体感が有りますね。


11月は暖かい予想ですが、今年の冬はどうなりますかね。

冬間近。 

November 01 [Thu], 2018, 11:52
氷点下4度まで下がった朝、久しぶりですっかり雪化粧した乗鞍岳が見えました。
この周辺の紅葉はカラマツが見頃に成り、広葉樹の葉は殆ど散りました。そろそろ、晩秋の景色です。



今年は、薪の準備は終わったので、お天気のいい日には木の実の周りの冬支度です。
そろそろ冬タイヤに交換しなくては。

梓湖で、遊ぶ。 

October 29 [Mon], 2018, 15:21
奈川渡ダムの梓湖の湖面が地域の団体にのみ利用する事が出来るようになり、早速ラフテイングボートで視察会です。

湖上のアクティビティーは、乗鞍高原のリトルピークスさんがガイドしてくれます。代表のミネさんからレクチャーを受けていざ湖上へ。


自分のボートは、奈川の希望の星 ゲンちゃんがキャプテンです。


上流部にはまるでマングローブの林みたいな、柳の林が続き。


湖上からこの橋を見上げる日が来るとは、、感慨深い。


湖面からの紅葉も本当に綺麗。


リトルピークスさんが、もう少し上流からの体験など企画中との事です。来年は梓湖で水遊びーーー。
奈川での楽しみがまた増えました。

紅葉も最盛期 

October 24 [Wed], 2018, 15:54
今年の紅葉は特に赤が多くて華やかです。
桂の木の近くは、落ち葉の甘いにおいが立ち込めてます。


広葉樹が散り終わると、カラマツの黄葉が見頃に成ります。
11月上旬まで山の彩の移り変わりが楽しみです

山ブドウ収穫 

October 17 [Wed], 2018, 9:35
山ブドウが豊作なので、例年より早めに半分だけ収穫。

今年は房に沢山実がついてます。しかも食べてみたら甘い!


みんなで実を外します。おしゃべりしながら楽しく作業中。


木の実は、ジャムにする予定。残りの半分は霜が降りて水分を抜いたらリキュール漬にします。

今シーズン最後のキノコ狩り!! 

October 14 [Sun], 2018, 23:19
今年最後のキノコ狩りに、お客さんと行ってきました。

狙いはクリタケ!
で、有り難い事に沢山頂きました。



山から頂いた後は、軽トラの荷台に広げて分別するのが木の実トーチャンのやり方。


キノコのシーズンはわずか3週間くらいですが、身近な山を歩き回る事が出来て、健康的な日々が過ごせるのも幸せ事かな、です。

紅葉が見頃に成り、山ブドウも豊作。 

October 08 [Mon], 2018, 17:57
台風に飛ばされずにこらえた木々の葉がだいぶ色づきました。

山ブドウの葉も少し落ちたので中が見えるようになりましたが、今年は房も大きく数も沢山なりました。




来週には収穫出来そうです。
もう秋晴れが続いてほしいですね。

奈川の新そばまつり開催! 

October 01 [Mon], 2018, 9:32
10月1日より奈川の新そば解禁です。


今年も、季節限定で11月末まで「とうじ蕎麦」をお出しします。
奈川の新そばと、地物のキノコ、目の前に広がる紅葉、そして温泉をお楽しみください。


紅葉もだんだん進んできました。

今年は松茸も豊作だ! 

September 26 [Wed], 2018, 9:43
奈川産のマツタケが届きました。雨続きなので早めに採らないと腐るとの事で小さめなのですが、松茸は松茸だよね。
綺麗にして、1本ずつラップして急速冷凍保存します。10月1日からのとうじ蕎麦の汁に投入決定!!
大きいのは早速松茸ご飯にしましょう。

木の実トーチャンの宿です。

信州野麦峠スキー場に最も近い、
ツーリングライダー歓迎の宿。

カントリーロッジ木の実


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プロフィール
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    ・ハンドメイド-日曜大工も大好きです。
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