【ふわっと卵入り。エビチリクリームの日】

July 08 [Mon], 2013, 21:00


ついに関西も梅雨明け。
いよいよ夏がやってきた。

来たのはいいけど暑すぎて、園の送り迎えがキツイ。
去年あまり意識してなかったけど、最近水分不足になると呼吸がおかしくなるので
マメに水分補給をするように心掛けている。
子供にもしっかりお茶を飲ませないと、この暑さは殺人級・・・。


今日はあまりに暑すぎて、幼稚園から帰ってきたら3人とも汗びしょびしょでしかも臭い。
まだ3時だけど、勢いでそのままお風呂タイムに。。

その後はエアコン付けて快適にすごし、ご飯も早めに済ませ、早めに就寝。
早々にお風呂を済ませてしまうと、全てのことが早く終わる終わる。


我が家は洗濯を夜にするのだけど、お風呂が終わると同時に洗濯、そのまま物干しへ。
夕方6時には洗濯モノが乾いて片付いてしまった。
既に明日の洗濯仕事を終えることが出来た。なんとも嬉しい。

猛暑は勘弁だけど、少し得した感が得られる過ごし方、アリだなと思った。


・・・・・・

今日のレシピはエビチリ。+クリーム。

近所のスーパーで、最近海老が頻繁に安売りをしているので、食卓の主菜になったり、
副菜として小鉢になったりと、ちょこちょこ登場させているレシピ。

子供がいるので辛味は一切ナシのマイルドなもの。
暑い夏に辛いものが欲しい大人としては、少し物足りないのだけど。


エビチリって、たくさん海老を用意しないと大皿に盛るには寂しくなる・・と言うとき
救世主となるのが卵。

ふんわりと卵を絡めてボリュームUP。
たいした海老の量じゃなくても、それなりにボリューミーに見える。
もちろん味も文句なし。
子供にも喜ばれるし。

うちの場合は、野菜も摂りたいと思っているので、さらに長いもを一緒に。
さいの目に切って入れると、栄養、食感も得られて一石何鳥かになる。
葉もの野菜(チンゲン菜やニラ等々)を加えてもおいしいと思う。


いつか唐辛子を利かせて、ビールのアテに頂きたいな。



・・・・レシピはコチラをクリック↓↓↓・・・・・

ふんわり卵入り。エビチリクリーム  by こまちまま


新ドラマがスタートし始めた。
最近すっかりドラマ離れ。
まずは月9から。。いつまで見続けられることだろうか・・。
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