湘南ゴールド

March 31 [Sun], 2019, 12:31
仙台は、雪ですよ! 
桜も咲こうかというこの時期に!


いつもの庭の椅子。


いやはや、三月の終わりに、雪の椅子が
また写せるとは思いませんでした。


きのうは、のんびりと
「アグリエの森」という農産物直売所
まで出かけて、いろいろ買い込んで
きました。

中でもヒットはこれ。

湘南ゴールドっていうんだって。
神奈川から来たそうです。

ナイフを入れたら、ぱ〜っと爽やかで
すがすがしい香りが広がるんです。 
甘みもぎゅっと凝縮したかんじ。酸味も
ちょうどよく、これは「発見」でした。

湘南のあたりで、品種改良されて、最近
売り出し中だそうですよ。
見つけたら、お試しください。


そしてこちらは・・・これ初めてかも、の
「てっちのツメ」です。

ぎゅーんと背伸びして、爪まで出している
ところ。 ああかわいい。


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誕生日でした

March 29 [Fri], 2019, 21:10
今日は誕生日で、わたしは63歳に
なりました。

まあその、「めでたくもあり、めでたく
もなし」みたいな、一休さんの、

「冥土の旅の一里塚」

というのを、お正月じゃないけど、かみ
しめています。

この歳まで生きてこられたことに、心から、
ほんとに心から、感謝。 

ありがとうございます>空の上のどなたか。



なるべく、みんなに迷惑かけないように、
にこにこと機嫌よく暮らしていきたいな。

みんな大好き。


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塩麹鮭の朝ごはん

March 27 [Wed], 2019, 17:42
春のうららの仙台、と思っていたら、空が
くもって、わが家のあたりではみぞれが降り
始めました。 空は明るいんだけどなあ。

まだまだ、「ひとすじ縄では、春に行けない
仙台」です。 う〜む、桜だってもうすぐ
なのに。 みなさまのところはいかがでしょうか。

お弁当は作りませんでしたが、朝ごはんを
写真に撮りましたので、見てってくださいね。

「塩麹鮭の朝ごはん」

玉ねぎとしいたけの味噌汁、
ごはん、
塩麹鮭ときんかん、
せん切りキャベツと柚子のおひたし、

鮭が、焦げちゃった。 焦げやすいので注意です。


最近スーパーで見かける「キャベツの千切り」。

キャベツを千切りにして、袋に入れて、食べる
ばかりにして売っています。 近所のスーパーは
トンカツとか揚げたてで、総菜がおいしいので
それといっしょに買うんだけど、キャベツがあまると
困ります。

朝、あまった千切りキャベツを軽くゆでて、ふわっと
盛って、そこに柚子をのせたらおいしかったので
載せてみます。
 

お醤油とか、ドレッシングとか、かけるものは
お好みで。 今朝は「ゆず醤油」をかけました。

このためにキャベツを買う! ってほどではない
けど、ちょっとあまったら便利なので、お試し
くださいね。


そして、てっち。

「う”あ?」

日が明るいと、毛のあいだまで見えてしまって、
なんかすみません。 ・・・・・・シャンプーする?

「ぜったい、しない」    「・・・うん」


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牛丼べんとう、と、てっち

March 25 [Mon], 2019, 17:26
今日も、おだやかだった仙台です。
日が暮れても、我が家のまわりはなんだか
のどかで、スズメの声やら小学生の声やら
聞こえてきます。

あっ、春休みが始まったから、公園が
賑やかなのか〜。

お母さん、おつかれさまです。
そしてがんばれ小学生!


わたしもがんばって、おべんとう作りまし
たよ。「牛丼べんとう」です。


牛丼、(牛もも肉、こんにゃく、玉ねぎ)
にんじんかつぶし煮、
きゅうり辛子漬け、
みつばおひたし、
キンカン甘煮、



みつばは、さっと茹でて、ギュウッと
絞ります。 そこにお醤油を1滴。

牛肉は、今回は仙台明治屋で、ちょっといい
のを買ってきたので、さらっと煮ただけ
ですけど、固いところなら長く煮ますし、
それはそれで味も出ます。


何がいいとは、なかなか決められない
ところなんだけれど、まあおいしくできれば
なんでもいいんですよね。


こちらわたしのお弁当。

キンカンのところが、温泉卵だったら、
もっと美味しかったかなあ。
・・・でもタンパク質が多過ぎになるし。


そして、てっち。まだまだダイエット中。

カメラを変えてから、どうも焦点が合い
ません。 どうしたものか、悩みます。



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にんじんかつぶし煮と、てっち

March 21 [Thu], 2019, 12:40
きのうの快晴から一転して、仙台は
しずかに雨が降っています。
気温もきゅうに下がりました。

みなさまのところはいかがですか?


そうそう、このあいだ、にんじんのかつ
ぶし煮のことをたずねていただきました。
レシピもなにもあったもんじゃない
ような、簡単なものですけど、書いて
おきますね。

にんじん1本を、横4つ、たて4〜6
切れくらいに切って、柔らかくなるまで小鍋で
水煮します。



2、やわらかくなったら、お醤油をひとたらし
入れて、(お醤油の色がようやく見える程度)
またひと煮したら、

3、最後にかつお節をひとパックかふたパック、
またはひとつかみ、なべにほうり込んで、
火を止め、


4、冷めるまでそのままにしておきます。

砂糖はぜんぜん入れないで、お醤油もほんの
少しなのに、あまい煮ものになるんですよ。
やわやわになるまで煮る、というのがミソ
かな。

安いにんじんでも、すごくおいしくなります。
どうぞおためしください。


そしてこちらはてっち。

ベッドで、だら〜んと寝てるところ。


暗いので、写真もボケボケです。


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麹鮭と、しそ巻のおべんとう

March 18 [Mon], 2019, 14:46
カラッカラに晴れてる仙台です。
日本全国、ほぼ晴れなんですって?
そちらはいかがですか?

まだまだ暖房の切れないわが家なのに、
さっき暖房がこわれました。 
そしてわたしは、指先がしびれているので
直せないという。 あ〜あ。

そろそろ窓もきれいにしたいなあ、と、少し
まわりが見えるようになってきました。
たぶんいいことなんだと思います。
いえ、まだ動きませんけど!


さてさて、月曜日におべんとうを作りました
ので、見てってくださいね。
「麹鮭としそ巻の、おべんとう」です。

塩麹漬けの鮭、
しそ巻、
卵焼き、
焼きしいたけ、
プチトマト、

しそ巻は、こういうの。





味噌と、小麦粉と、砂糖、それにくるみや
ゴマを入れて、しその葉っぱ(エゴマを使う
ところもあります)でくるんで、焼いたり揚げたり
します。

どこの郷土料理だろう? 宮城でも作りますし、
岩手にも同じ料理があるし。 山形にもある
らしいんですよね。 (いまWikiで調べたら、
遠州地方と東北地方で作ってるものだそうです)

仙台では、わりとどこでも買えるんですよ。
もちろん、自分で作るひとも多いですし。


こちらは私のおべんとう。 

しいたけがなく、替わりにキンカン入れました。 
あと、ご飯の上は、かつぶしのふりかけ。


そして、てっち。 外をじっと見る。


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四目ちらし寿司

March 15 [Fri], 2019, 15:41
おだやかな日よりの仙台です。
でも、部屋から見る景色は「春」なのに、外に
出るとけっこう寒い! 

きのう、ついダウンコートをクリーニングに
出したのですが、天気予報を見てびっくり。
仙台はまだ寒さが続くんだって。
    ーーーま、そんなもんそんなもん。


「気分は春」のせいなのか、ちらし寿司が食べ
たくなりまして、きのう朝からがんばりました。
ていうか、ひな祭りのときは、体調があまりよく
なくて、がんばれなかったので。


五目すし飯は、都合により四目飯。
タケノコと、干ししいたけと、ニンジンと、
レンコンを鍋に入れまして、火が通ったら、砂糖
たっぷりと醤油で味付けし、すし飯に混ぜ込み
ます。


上にのせるものは、我が家のは
そぼろと、薄焼き卵とさやえんどう、茹でエビ。


そぼろは、今回は鯛(タイ)。切り身を焼いて
ほぐして酒、砂糖、醤油を入れて、根気よく炒り
付けます。


すし飯に
「五目じゃなかった四目すし飯の素」を
サクサクと、コメをつぶさないように混ぜ
込んで、

上にそぼろと卵とさやえんどう乗せて
できあがり。 おいしかったです。



で、今日のおべんとうはこちら。

晩ごはんと朝ごはんと、お弁当もちらし寿司
でしタ。


そして、てっちのあんよ。 それちょっと貸して。



にんじんのかつぶし煮について、お尋ねありが
とうございます。 来週、書きますね。


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たけのこご飯べんとう

March 13 [Wed], 2019, 10:09
おだやかに晴れた仙台です。

のどかで、少しかすんでいて、いかにも
春だなあ、って感じ。 そして、まちがい
なく飛んでいる、飛んでいます。
アレが。

アレルギー性鼻炎、年をとるにつれて、
わたしは楽になってきたのですけど、
夫が今年、「鼻炎デビュー」した模様。

医療費がかさむわね、と、容赦ない妻。

でも久しぶりにお弁当を作りましたよ。
「たけのこご飯べんとう」です。


たけのこご飯、
にんじんかつぶし煮、
菜の花おひたし、
卵焼き、

たけのこご飯は、こういうの。

混ぜごはんは、お弁当にはなるべく使い
たくないんだけれど、まあこれなら大丈夫
そうだし、気温も低いし。



今日はお弁当があるの? と、夫は嬉しそう。
なのに、忘れて出てったんですよ。
すぐ電話したら、恥ずかしそうにもどって
来ました。

そして、てっち。

ぶんちゃんのベッドで、のんびり寝ています。
ダイエット中。 カメラを換えたら、使い
にくくて苦労しています。

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雨の仙台です

March 11 [Mon], 2019, 18:01
しとしとと雨の降る仙台です。

今日は、家でしずかに暮らしており
ます。  まあ、いつだって、にぎ
やかに暮らしてるわけではないんだ
けれど。


     ★ ★ ★

この日を、どうぞ忘れないでいられ
ますように。

なるべく、後悔しないで生きていけ
ますように。

あー。 このブログもちゃんと続けない
といけないなあと、思った日。



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夫、猫のてっち13歳、わたし、の三人暮らしです。

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