麹鮭と、しそ巻のおべんとう

March 18 [Mon], 2019, 14:46
カラッカラに晴れてる仙台です。
日本全国、ほぼ晴れなんですって?
そちらはいかがですか?

まだまだ暖房の切れないわが家なのに、
さっき暖房がこわれました。 
そしてわたしは、指先がしびれているので
直せないという。 あ〜あ。

そろそろ窓もきれいにしたいなあ、と、少し
まわりが見えるようになってきました。
たぶんいいことなんだと思います。
いえ、まだ動きませんけど!


さてさて、月曜日におべんとうを作りました
ので、見てってくださいね。
「麹鮭としそ巻の、おべんとう」です。

塩麹漬けの鮭、
しそ巻、
卵焼き、
焼きしいたけ、
プチトマト、

しそ巻は、こういうの。





味噌と、小麦粉と、砂糖、それにくるみや
ゴマを入れて、しその葉っぱ(エゴマを使う
ところもあります)でくるんで、焼いたり揚げたり
します。

どこの郷土料理だろう? 宮城でも作りますし、
岩手にも同じ料理があるし。 山形にもある
らしいんですよね。 (いまWikiで調べたら、
遠州地方と東北地方で作ってるものだそうです)

仙台では、わりとどこでも買えるんですよ。
もちろん、自分で作るひとも多いですし。


こちらは私のおべんとう。 

しいたけがなく、替わりにキンカン入れました。 
あと、ご飯の上は、かつぶしのふりかけ。


そして、てっち。 外をじっと見る。


よろしかったらおひとつどうぞ。
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