いわしと自然薯で朝ごはん

February 04 [Sat], 2017, 8:05
立春の候です!  まだ寒いけど。
姫りんごの芽が育ってきて、すずめ
たちを見守っています。

今朝は、いわしと自然薯(じねんじょ)で
朝ごはんでした。


自然薯をいただきまして、


こんなメモが付いてました。


なるほど、では、焼いて、すり鉢で摺って。


この他、もやしは豆と根をちゃんと取って
だしも、昆布とカツオでちゃんと取って、

正しい日本の朝ごはん!


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もとうささん

こんにちは、コメントありがとう
ございます。

もやしのヒゲ、取るとおいしいけど、
取らなくても食べられるし、面倒で!

沖縄では、もやしのはしっこを取って
手みやげにすると、むかし聞きました。
今はどうなのかな。

手みやげに、きれいにしたモヤシを
いただいたら、すごく嬉しいでしょうね。
February 05 [Sun], 2017, 23:52
カイシャさん

こんにちは、コメントありがとう
ございます。

わたしも、こんなふうに棒(竹?)で
支えた自然薯を見たのは久しぶり
でした。 とても若いころ、というか
子供の頃に見たような。

このイワシは、「ウルメイワシ」だ
そうですよ。 煮干しに似てるけど
違うものかな? と感じました。

とても「酒の肴」っぽかったです。 

February 05 [Sun], 2017, 22:51
無糖コーヒーさん

こんにちは! コメントありがとう
ございます。

天然の自然薯、私が小さいころは、
とても高価なものだったように記憶
しています。 なんか贈答品として
いただいたりしたような。

掘る手間を想像すると、気が遠くなり
ますよね。

シンプルな料理は、料理するものとして
大好きです

でも、そうですねえ、料理してもらう
んだったら、複雑な料理もけっこう
好きかな  
February 05 [Sun], 2017, 22:37
うさ院長さん

こんにちは! コメントありがとう
ございます。

なんか、2月3日が節分で、豆まきと
イワシを飾る(?)日だったようです。
それでつい、イワシが食べたくなって。

おいしかったですよ

February 05 [Sun], 2017, 22:30
けんたママさん

こんにちは! コメントありがとう
ございます。

自然薯、ものすごい粘り気でびっくり
でしたが、おいしかったです。

長いまま掘り出すのがたいへんだろう
なあと、感心しました。
February 05 [Sun], 2017, 22:26
もやしのヒゲを取る、んー、やるべきことのひとつですね、なかなか、そこまで、できないずぼらなことを、反省です、
February 05 [Sun], 2017, 8:21
カイシャ
わ〜〜おいしそうです!こういう朝ごはん食べた記憶がありません、食べてるはずなのに。今になってそれはとっても素敵な朝ごはんだったのだなあ、と亡き母を思い出しました。

でも字年初は食べたことないと思います、こういう棒に支えられたの初めて見ました。

ここでは長いもは手に入るので、時々買いますけど、こういう小さなイワシはアンチョビとか言って売っているあれでしょうか?
February 05 [Sun], 2017, 0:07
無糖コーヒー
こんな朝ごはん食べたいですね。
節分の後、昔の日本ではこんな朝食を食べてた家庭が多かったのでしょうか
亡き両親はトロロ芋が好きで食べてました。すり鉢でするのを手伝った記憶があります
自然薯もはるか昔に食べた記憶が、親戚には農家が多くていつも何かを送ってもらい、その中に自然薯があった記憶があります
最近、子供の時見ないような食材、調理超があります。
本当に美味しいものは旬のものでシンプルな食べ方が一番という気がしてなりません

February 04 [Sat], 2017, 10:18
立派な自然薯

昨日は無性に鰯を食べたくなっていたところだったんです
(まだ食べてませんが…)

これぞ日本の朝ご飯って感じ
最高の朝ご飯ですね
February 04 [Sat], 2017, 9:01
お早うございますm(__)m
美味しそうな朝御飯ですね♪
自然薯美味しいでしょうね
食べたことないものですから…
高いものなんですよね
節分の献立ですね(^^)v
日本のご飯やはり美味しそうです(^-^)
February 04 [Sat], 2017, 8:42