少しの工夫と心がけで、ささやかながらも楽しい毎日

■プロフィール■
 ■ 名前 ■  NINO
■誕生日■ 1972.6.19
■血液型■ B型
■ 家族 ■  主人と娘と息子
■モットー■                     背伸びしない。                                              自分の大切なことを見失わない。                                   毎日を心豊かに楽しく過ごす!
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ある日のお弁当 / 2015年03月12日(木)
・ある日のお弁当

・長芋と舞茸、豚肉の中華風炒め
・ニラと卵の味噌マヨ和え
・切り干し大根、干し椎茸、刻み昆布の煮物
<メモ>実家の母が作った切り干し。毎日の料理だけでなく、加工品、乾物などもマメに手作りする人。見習いたいけれどなかなかできません。




・ある日のお弁当

・デミグラスソースハンバーグ
・牛蒡サラダ
・人参のグラッセ
・マッシュポテト、ブロッコリー
<メモ>型抜きした可愛らしい人参のグラッセ、赤ワインを使った本格デミグラスソース、、、この我が家では普段見慣れぬ凝ったお料理の作者は娘。料理が楽しいのだそう。前日の夜から仕込みをはじめた超大作です。スピードクッキングの母とは全く違う晩ご飯に家族が喜んでおりました。




・ある日のお弁当

・大根、蒟蒻、豚肉、厚揚げのピリ辛味噌炒め
・小松菜と人参のお浸し
・玉子焼き
<メモ>↑の凝ったメニューから一変!主婦が作る日々のお料理。見た目は地味だけれど、味は美味しいのよっ(^_-)




・ある日のお弁当

・ベーコン、卵、チーズ、セロリのサンドウイッチ
・デコポン
<メモ>サンドウイッチしたグリーンはセロリの葉っぱ。冷蔵庫にはきゅうりもあったけれど、あえてこちらを。独特の香りがベーコンやチーズとよくあいます。立派なデコポンは杉山農園さんから。いつもごちそう様です。




・ある日のお弁当

・バジル風味チキンカツ+トマトソース
・うどの酢味噌和え
・春菊と新玉ねぎのサラダ
<メモ>チキンカツの衣にドライバジルもたっぷり使う。トマトソースでいただき、気分はちょっぴりイタリアン?!(の裏事情は、、、3枚しかなかったお肉で作るチキンカツを翌日のお弁当の分量までキープすべく、1つ1つを叩いて超薄く伸ばして数をかせぐ。ペラペラになってしまったお肉の見た目の寂しさを紛らわすために考えた作戦(^^ゞ)

42歳にして人生初のうど。シャキシャキとした食感とほろ苦い春のお味、美味しい。いつもお世話になっている八百屋さんは、調理の方法も教えてくれる。うどについていた芽は天ぷらにすると美味しいよ、と教えてくれたので素揚げしてサラダにトッピング。


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