絶品、本格インドフィッシュカレーマサラ☆

March 20 [Wed], 2019, 22:30
いただきものは忘れないうちにホットなうちにお料理いたします。いつまでも生きてるわけじゃない。健さんの教えでございます(笑)っていうかこういうおみやげは気分がホットな時に取り掛からないとお蔵入りになってしまう危険性が高いっていうのが経験値でございます(笑)**
さっそくいただいたAachiのフィッシュカレーマサラを作ってみました**


ガラムマサラは瓶詰にいたします**

インドに敬意を表してしっかりレシピをAachiのwebサイトで調べて丁寧に作りました**

その前に花粉症対策の蓮根サラダも同時進行で仕込んでおりました(花粉症ちゃうけど、って言ってられないくらいアタマがぼーっとしてきたんです、二日酔いかどうかわからないから花粉症と決めつけないことにして・笑)

ひじきと蓮根のデパ地下風サラダ**

カレー作りに真剣に戻ります(笑)

どんなカレーもやっぱりにんにくと玉ねぎが大切、タイ料理で使ったコブ蜜柑の葉も入れちゃいます、エスニック料理に真剣に向き合います(笑)**

トマト投入〜

ここでおみやげ投入!

ココナッツミルクも投入**

鮭と海老も加えてからちょっと煮込んで出来上がりです。


カスーリメティもガラムマサラもちゃんとトッピングいたしました**


こんな本格的なインド料理がおうちでいただける幸せ!本当にありがとうございます☆

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写真整理と蓮根つくねはさみ焼きと☆

March 18 [Mon], 2019, 20:34
まぁ、今年のGW10連休は嬉しいのか哀しいのか、お騒がせものでございます。
カレンダーをみながら妹からのクリスマスカードのお返事の年賀状をしたためておりました。1月の話です。
何気に、10連休飛べちゃったらって思いついて、年賀状に書きます「シカゴ行かない?」**
お正月から2週間くらい経って届いたわたしの年賀状、妹からのメールが届きます「4月末から5月初め、仕事ブロックしたからもしよかったらきてきて、いこいこ」
え・・・??! まじ?? 行かなくちゃ(笑)
妹におみやげで持って行くもののリストを出してもらっていたら、写真といいます。さっそく実家両親巻き込んで週末アルバム想い出探訪、家族ぐるみでむっちゃ楽しいワークタイム、ある意味終活(笑)**

お相撲観ながらの作業ですが実家のメインルームにまだまだ積まれてるアルバム軍!

出てくる出てくる、お宝ショット(笑)!
父と母の結婚式集合写真なんて序の口**

両親といっぱい笑いました。ぱぱ、23歳、まま21歳。ヤンキーか・・・(笑)!!
でも大好きな両親です。
母と一緒に妹の想い出ショットを選びつつ、はがしつつ、お土産セットを作りつつ、両親の、自分の想い出もなぞりつつ不思議なタイムトリップの時間を過ごしたのでした**

父と1歳なるかならないかのわたし。髪の毛がえらいことになってて男か女かわからない、やばい!

そんな夜は花粉症にきくという蓮根を使って、蓮根と鶏つくねのはさみ焼きを作りました(ぜんぜん花粉症ちゃうけど。原始人なのに流行りに乗りたいだけ笑)**

シュリサンからいただいたカスーリメティ。ここにも使っちゃいます。
コレステロール対策にもいいというので実家にもおすそ分けしてまいりました(おまけにミネソタの妹も最近買ったというレポアリにびっくり)**


終活、遺影を選びながら楽しく健康に過ごしましょうね。それにしてもおじいちゃんの53歳ショットはうけすぎ。3歳しか齢違わないのにおじいちゃんはおじいちゃんだったなんて・・・(笑)☆

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鰯のフライ柚子胡椒忍ばせとKasuri Methiとの出逢い☆

March 17 [Sun], 2019, 9:01
すっかり春のぽかぽかを感じる土曜日でした**

芸能人は歯が命。って昔のフレーズを口ずさみつつ、ぜんぜん芸能人じゃないくせに歯医者通いするわたし(笑)
お楽しみは帰り道の大好きなパン屋さん、ブルドック。

イカメンチカツバーガーとあんドーナッツ**

このお店の名物なんだけど、ちょっとわたしにはディープすぎるって毎回思うんです(なのに買っちゃう・笑)。
そんな罪悪感はジムに行って洗い流しましょうっと。。
走って腹筋背筋鍛えてリトモス踊って。それも重要なんですがもう一つの楽しみがバイクを漕ぎながら読む新聞です(笑)**

ずっと長い間、中スポの真ん中あたりのお相撲の記事だけに集中してきましたが、根尾くん登場で、一面からじっくり読み始めるようになりました。昨年の高校野球から火がついたベイスボールの魅惑的世界はまだ未知だらけゾーン。頭とココロとカラダと戦術と。どんどんオヤジ化していくわたし(笑)

そんな夜はイワシのフライを作りました**

ちょっと思い付きで柚子胡椒を忍ばせてみたりして**

実家の檸檬もスタンバイ**

付け合わせもスタンバイ**


そうそう、インド人と仲良しなんです。会社の人ですが、長い名前のお二人とは長年のお付き合いです。仕事ではかかわらないですがかわいがってもらっていて有難い限り**お土産をいただきました**

中でも、この箱の説明が意味深でぴぴぴ。「今、日本人が検索急上昇のインド食材なんですよ」**

カスーリメティ。知りませんでした。さっそく開けてみます、食べてみます**

ググってみたところ、アーユルヴェーダ必須のスパイス、コレステロールも下げちゃうしいろいろ美容に効くらしいし、バターチキンカレーとか本格インド料理にもパラりと使えちゃうらしく。使いやすいように瓶詰スタンバイにいたしました。
そしてさっそく使ってみます**

先日仕込んでおいたウズラとひよこ豆のカレーマリネです。そこにカスーリメティをトッピングゥ(笑)

イワシは衣をつけて1時間弱冷蔵庫で寝かせてからフライです**


ビアも用意したら、いよいよ今宵の炭水化物抜きダイエットお夕飯の始まりです**

レモンたっぷりが美味しゅうございました☆

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タモリさんの生姜焼きを作ってみる☆

March 16 [Sat], 2019, 9:04
冷蔵庫のあり合わせを組み合わせてレシピをググっていたら、タモリさんの生姜焼きが絶品すぎてクセになるっていうのを見つけたものだから、さっそく作ってみました**








シンプルイズベスト。炭水化物抜きダイエットには満足感が必要なんです(笑)☆


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ロールドポーク☆

March 13 [Wed], 2019, 22:29
おそらく数ある手持ちレシピの中でいっとう好きなクイジン、それがこのロールドポークです**

ささ、材料から行きますよ〜(笑)

豚バラは美味しすぎます**

さらに畳みかけるようにもっと好きなのはマッシュドポテトです**

最強コンビだと思うのです(笑)**

林檎も一緒に焼くのがこのお料理の粋なとこです(笑)

お醤油と味醂を振りかけて出来上がりです**


この日は根尾くんが初ヒットを打った日でございました**



根尾くん、根尾くん、荒木さん☆


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ポーク玉子おにぎりとウズラとひよこのマリネピクルスと☆

March 12 [Tue], 2019, 19:49
炭水化物抜きダイエットが成功しつつあって、でもちょっとだけ玄米ご飯くらいいいかななんて自分に甘いわたしです(笑)**

缶詰物は使いませんって言ってた能登のベンさんとのシーンを思い出しつつ缶詰だらけのキッチンに恐縮するわたしでもあります@@

スパムとひよこ豆の缶詰使っちゃいます。もちろんベンさんみたいに目の前が海なら潜ってウニを採りに行きますとも(笑)!
まずはウズラ玉子とひよこ豆のカレーマリネを作ります**

瓶詰にします。ほんとはマリネだから寝かさないといけないんです(すぐ食べちゃいましたけど・笑)

ちょっと寝かしてる間におにぎりを作りました。


今回は肉味噌・甘味噌を切らしていたので、急きょ代打ケチャップ💦


ウズラとひよこのマリネピクルスはお豆腐にトッピングしちゃいましょうっと**


おにぎりは1個だけ食べてあとはランチ用に回します。あたらしくカフェテリアでの会社ランチも意外と楽しくって☆

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タラの芽の天ぷらで居酒屋気分☆

March 11 [Mon], 2019, 19:41
タラの芽の天ぷらがとっても好きなんです。
先日桐子でもいただきました。ところがホットケーキのような衣がフカフカタイプの天ぷらでわたし好みではなかったのが引っかかっておりました(どこまで食いしん坊・笑)。手前味噌ですが春の山菜はシンプルにさっと衣をまとった感じの天ぷら、ちょっと苦みを感じつつ、が食べたくなるんです**

気付いたのですが、炭水化物抜きダイエットってオヤジ風居酒屋メニュウがしっくりきちゃうんです**
実家の父も大好きな木綿豆腐の冷奴**

肝心なのは生姜おろし。チューブではなりませぬ(笑)**

あと、キャベツがこの間のポテの残りで冷蔵庫にあったので、子供のころから大好きなオムレツにいたしましょう**

キャベツダイエットか、というほど大量のキャベツがうれしくて**

玉子は母風に甘めに先に味付けいたします**





炭水化物は大好きだけど、これを意識的に抜くだけで本当に体重計の数字が減ってくれるのがうれしくて(笑)☆

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台湾風牡蠣のオムレツと蓮根サラダと☆

March 10 [Sun], 2019, 10:09

朝から気持ちいい青空が広がっていて、そこにまさにコントレールを作りながら飛んでいくヒコーキ発見**
何かあったのかしら。こんなコントレールをいっぱい見つけた一日でした**
朝ごはんに実家の母特製金柑ジャム登場です**

実家のお庭には金柑の木もあるんです。マーマレードチーズトーストの好きなわたし、喜んでもらってくるの巻(笑)




リトモスを思いっきり踊ってきて、1週間のお買い物もすませたら、食パンを仕込みながらドラゴンズチェックです(笑)


根尾くん、初めての実践デビューの速報です(笑)**

メールチェックもしていると、ミュージカルつながりのメール案内にぴくっ**

行かねばならぬところがもひとつ増えちゃいました(笑)


大阪の根尾くんに戻らなくっちゃ(笑)。

メッセンジャーさんの球、三振と四死球。根尾くんがんばれ!


テレビでは侍ジャパン、メキシコ戦も始まりました**

きゃあ、京田さん!



そんな夜は蓮根とスモークサーモンのサラダから**


花粉症じゃないけど、蓮根は花粉症にきくんですって。そうじゃなくても蓮根ラバーのわたしです**



あと牡蠣は台湾風のオムレツにしてみました**







メールチェックしているときにたまたまヤフーニュースに目が留まって、そこに健さんの文字が***
8年前の東日本震災の時の水を汲む少年に心打たれた高倉健さんが少年に手紙を送ったという記事でした。
「人生は切ない。切ないからこそ、何かに”うわっ”と感じる瞬間がある」
その時、6年ぶりに「あなたへ」の映画に出演を決めたそうです。
「いつまでも生きてるわけじゃない、やらないと火花は出ない」
健さん語録はわたしにストレートに響きます。
「みんなしんどいところで我慢してやっている。人は負けることがある。それでも負けないぞと思ってやっていれば、いい人に出会える。その出会いを信じて頑張るしかないんじゃないでしょうか」

健さん、健さん☆

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鱈の照焼きぽん酢あんとガネ☆

March 09 [Sat], 2019, 9:32
炭水化物抜きダイエットです**
おいしい白身魚、鱈をぽん酢あんをからめて炒めてみました**

あとサツマイモがあったので、鹿児島名物がねという天ぷらにチャレンジしてみました**





本物を食べたこともないのに、初めて作ったので、合ってるかどうかもわからない(いっつもこんなん・笑)
でもうんまい**

九州に思いをはせるお夕飯でした☆

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映画treasure of the sierra madreとポテの夜☆

March 07 [Thu], 2019, 22:43
なにから話してよいのやら。今日、今は東京に住まうのりちゃんからラインでうれしい報告をいただきました**
ビデオチェックしていたらけいこさんのブログ写真、昨日のテレビにちょこっと出てましたよ〜って**

ラーメン屋さんの紹介のコーナーで登場したそうです。

番組担当者の方から連絡いただいていた通りでございました。写真、気に入っていただいてありがとうございました(笑)**
そんな夜は昔の映画を観ました**

邦題「黄金」というそうです。ハンフリー・ボガード主演、でも汚れ役です@@@

わたしが生まれる20年前の映画です。もちろんモノクロです。ただの物好きとしか言えません(笑)
それでもやっぱりいいものは良いんですって思いました**


健さん映画のようにいっぱいトラブルがあってサバイバルが必要でタイヘンなのに、最後は笑い飛ばすんです。そんな笑い飛ばせる人生を目指したくって(笑)

映画を観終わったら時間も遅かったので先日保存チームに決め込んだポテをアツアツに温め返します**

塩豚からのポテのお肉がほろほろになってて美味しゅうございました☆




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