冷汁風素麺

August 25 [Wed], 2010, 18:59


一人で家にいると、昼食はどうしても簡単な物を作ってしまいます。
さっぱりした物が食べたくなり、冷汁風の汁で素麺を作りました。

何故冷汁ではなくて冷汁風なのかというと・・・
アメリカに住む我家に鯖や鯵や鯛のストックがあるはずも無く、シーチキンで代用したのと、豆腐や茗荷や大葉も当然無かったので、きゅうりと胡麻とグリーンオニオン（葱の代わり）だけだから

でも、さっぱりしていて美味しかったですよ。
正統派にご飯でもいいだろうし、うどんでも美味しそうな味でした。

暑くて食欲がない日に、また作ろっと。
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Kanon♪
＞kako-ba-baさん
冷汁は、普通にご飯にかけるなら豆腐入りが良いと思うんですが、うどんやそうめんにかける場合は、もしかしたら豆腐は無い方が食べ易いかもしれません。
さっぱりしていて、夏にぴったりの味でした。
よかったら作ってみて下さい。
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August 31 [Tue], 2010, 2:42
kako-ba-ba
Kanonさんへ
とっても美味しそう〜
素麺が、栄養たっぷりに調理されて、アイデアですね
我家も、作ってみたいGoddな一品ですよ
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August 28 [Sat], 2010, 6:33
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