水やアルコールは、その体積の大小にかかわらず、同じ温度で沸騰します。水とエチルアルコールを混ぜ合わせたものの沸騰する温度には沸点があるのか調べてみます。
水１に対してエチルアルコール１体積の割合に混合したものをフラスコに入れ、２〜３個の沸騰石を入れ、温度計を入れて熱してみます。そして、時間と温度との関係をグラフに書いて調べてみます。水やアルコールを別々に熱したときのグラフに比べ、一定の沸点を示さないことがわかります。水に溶けているアルコールが全部蒸発してしまうと、初めて１００度の沸点を示すようになります。
次に、水に食塩を混合した場合の沸点について調べてみます。２０ｇの水に２ｇぐらいの食塩を溶かした液を大形の試験管に入れ、沸騰石を加え、温度計を入れて熱してみます。これをグラフに書いて調べてみます。食塩水は、１００度ぐらいから沸騰を始めますが、その温度はだんだん高くなって、１０６度ぐらいになるまで上昇を続けます。食塩水の底のほうに食塩の結晶がでるまで温度は上昇を続け、結晶ができると、はじめて一定の温度になります。この２つの例からもわかるように、２つの物質を混合した場合は、一定の沸点を示さないものです。これにたいし純粋な物質は、一定の沸点をもっています。興味のある方は、実際に実験をし、グラフに書いてみましょう。
水１に対してエチルアルコール１体積の割合に混合したものをフラスコに入れ、２〜３個の沸騰石を入れ、温度計を入れて熱してみます。そして、時間と温度との関係をグラフに書いて調べてみます。水やアルコールを別々に熱したときのグラフに比べ、一定の沸点を示さないことがわかります。水に溶けているアルコールが全部蒸発してしまうと、初めて１００度の沸点を示すようになります。
次に、水に食塩を混合した場合の沸点について調べてみます。２０ｇの水に２ｇぐらいの食塩を溶かした液を大形の試験管に入れ、沸騰石を加え、温度計を入れて熱してみます。これをグラフに書いて調べてみます。食塩水は、１００度ぐらいから沸騰を始めますが、その温度はだんだん高くなって、１０６度ぐらいになるまで上昇を続けます。食塩水の底のほうに食塩の結晶がでるまで温度は上昇を続け、結晶ができると、はじめて一定の温度になります。この２つの例からもわかるように、２つの物質を混合した場合は、一定の沸点を示さないものです。これにたいし純粋な物質は、一定の沸点をもっています。興味のある方は、実際に実験をし、グラフに書いてみましょう。
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