干す季節。

November 26 [Mon], 2018, 20:16
やっときました。干す季節。
やっときたのに、やっと干した感。

追われ仕事にしたくなかったのになあ。
もっとこう。ね(笑)
だけど干し終わったあとはお約束の達成感。
まずは、ぜいたく漬用の大根。切って切って切り刻みまくります。
鍋いっぱい。

実はこの大根、お裾分けいただいた青森産。
1本2kはありそうなそりゃあ立派なお大根でして、
しかも干すには勿体ないほど、炊いてジューシー。
絶対、おでん用品種だよ!味シミシミだよ!
だけど、そんな毎日炊いた大根ばかり食べれないので…(けっこう食べたけど)
後ろ髪惹かれながら、干しました。
いーい感じに寒いベランダに少し興奮気味ー(笑)

待つこと2日。
干し網から大根を上げたその日に、鯵を開きます。
仕事から帰ってからの大仕事。鯵は待ってくれません。

ああ、この追われ仕事感が勿体ないほどジャスト干物サイズの鯵め!!

座りたい。ちょっとだけ座りたいケド、恨めしいほどの手さばきの良い自分め!
勢いそのままに小さい鯵は三枚におろし、鯵の南蛮漬け。
最近はまっているネギダレで、中華風鯵南蛮(骨無し)

全部捌き終え、再び鯵を並べた干し網をベランダへ。

やっと夕飯、頑張った中華風南蛮の美味いこと。
最高でした。

そうそう!←ゴメン(笑)

キラッチ、鯵ありがとう。
次はお待ちかね、カマスお願いします(笑)


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