龍勢 深みの純米

December 09 [Sun], 2012, 21:42
ここ数日は、全国的にも冷え込みが厳しく今までと、明らかに空気が違い本格的冬の襲来ですぶるぶるっ・・・・・。
夕方から夜にかけて当店には、寒そうにコートの襟を立てたお客様が、晩酌のお燗酒を求めて多くの方がいらっしゃいます。

そんな今日この頃、前回のブログでご紹介した通り新酒の便りも届き始めましたが、やはりこんな寒い時期には、当店新入荷お燗上がりのお酒をご紹介したいと思います。
そのお酒は、当地のお隣・竹原市の藤井酒造(銘柄:宝寿/龍勢)から、今月3日から発売に成ったばかりのお酒です。
龍勢 山廃雄町 深みの純米 21BY原料米:雄町(高島地区産)全量使用 精米歩合:65% アルコール度:16.5% 日本酒度:+6.0 酸度:2.3 使用酵母:無添加
税込価格 ¥2,940
このお酒は、瓶取り貯蔵ではなくタンク貯蔵で約3年間熟成されたお酒です。色調は、ちょいと濃いめのゴールド色いい感じです
蔵元さんサイドのお話では、3,000円以下の雄町の商品が欲しいという要望が有り、この度商品化されたとの事です。

味わいは程よい熟成期間を経て、角の取れた落ち着いた円やかで深みのある旨味を感じます。酸のキレは結構シャープで、膨らみのある旨味を上手くまとめてくれ、フィニッシュに軽い苦味も残します。
ただお燗にする事によって、苦味はほぼ感じなくなってきます。 

私事ですが、今晩の我が家の夕飯はおでんです。やっぱり今日の様な雪のちらつく寒い日には、これがいいかな・・・・
中身は、玉子・大根・コンニャク・ごぼう天・じゃこ天・フグ団子・厚揚げ・がんもどき・ちくわ・ウインナー・・・・。
こんなのをちょいとつまみながら、ちびちびと・・・・

そんな時には、今日ご紹介のお酒はぴったりです。是非お試しください。


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プロフィール
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