西條鶴「天成」29BY発売

October 19 [Fri], 2018, 12:50
当店のPB商品として「西條鶴」さんに造って頂いている「天成」もこの醸造年で4年目です。さらに岡山の「まめ農園」さんのお米「雄町」を使用した造りは2年目です。今年もとびきりのお酒をお届けできそうです。
西條鶴 醸華天成 29BY

原料米:雄町(まめ農園)  精米歩合:70%  アルコール度:18.5度
日本酒度:+3  酸度:2.4
1.8L/¥3,500(税抜価格)
西條鶴らしい甘めのアタックですが、生酛の力強い旨みの後のすっきりとしたキレ。これからの秋の味覚にぴったりのお酒です。

日置桜鍛造生酛強力27BY

October 15 [Mon], 2018, 16:55
27BYの貴重な生酛、「日置桜鍛造生酛強力27BY」が入荷いたしました。
日置桜鍛造生酛強力27BY

原料米:強力(生産者/内田百種園)  精米歩合:80%  日本酒度:+18.5
酸度:2.5  アミノ酸度:2.1
1.8L/¥3,300(税抜き価格)
淡い山吹色。エレガントな口触りから一気に辛さの世界へ。ドライでキレのある「鍛造キモト」らしい旨さが次の盃を呼びます。27BYの熟成感も魅力です。

玉川夏越し純米生原酒29BY入荷

October 15 [Mon], 2018, 16:26
秋ならではのお酒が入荷しております。生酒は通常冷蔵保存ですが、常温で夏を越すという完全発酵の玉川ならではの大胆な試みのお酒。21BYから毎年リリースしているお酒です。
玉川夏越し純米生原酒29BY 北錦 

原料米:北錦  精米歩合:66%  日本酒度:+13.5
酸度:3.1  アルコール度:21〜22
1.8l/¥3,000(税抜き価格)
まずは完全発酵の「北錦」です。ピリピリとした炭酸様の若さを残しつつ、ぐっと辛さへ持ち上げられ、しかし旨みが奥でしっかりと感じられつつ長い余韻・・・そのあとのキレ。この余韻が完全発酵のなせる業なのか、もはや上がってすぐ下がるお酒に帰れる気がしない、そんな魅力的な酒です。
玉川夏越し純米生原酒29BY  五百万石
  
原料米:66%  精米歩合:66%  日本酒度:+4.5
酸度:2.7  アルコール度:20〜21
1.8L/¥2,600(税抜き価格)
五百万石もアルコール度は高い。こちらはファーストタッチは同じながらも濃い旨みが続き、スパンとキレていきます。食事によって両方の味をご堪能ください。

酒まつり御礼

October 12 [Fri], 2018, 13:46
台風25号が6日土曜日に最も広島に接近し、迎えた「酒まつり」。「酒広場」・メイン会場も中止になったことで、出店を決めておられたブースも所々が空き、少し寂しいスタートとなりましたが、7日日曜日は晴天にも恵まれ、多くのお客様にご来店いただきました。いつものドイツビールに加えて、「ヴィナイオータ」のワイン・生ハムも今年で3年目
です。「今年も楽しみにしてきたよ」とおっしゃってくださるお客様もおられ、嬉しい限りでした。白鴻さんも今年は場所を少し移動しましたが、相変わらずの人気でした。今年も無事終えることができ、皆様のご協力・ご尽力に心から感謝いたしております。

祭り終わって日が暮れて・・・。サポーターの皆様本当にありがとうございました!

西条「酒まつり」告知

September 29 [Sat], 2018, 15:44
今年7月に起こったは思いもかけない水害。亡くなった方、家が土砂に埋まった方がいらっしゃった上に交通機関が麻痺し、今年は「酒まつり」なんて・・・と当初は思っていましたが、幸い9月に一部不通の箇所を残しながらも山陽本線が復旧し、来週は例年通り「酒まつり」を迎えることとなりました。皆様の元気なお顔が拝見できますよう念じています。今年もドイツビールの生樽・ソーセージ・ヴィナイオータのワインと生ハムを準備しております。白鴻さんにも来ていただき、試飲・販売も行います。

今年の生ビールは以下の通りです。
・ヴェルテンブルガー アッサムボック
・ヴェルテンブルガー ピルス
・ヴェルテンブルガー 白ビール
・パウラナー オクトーバーフェストビール
・シュレンケルラ メルツェン
・シュナイダー アヴェンティヌス
以上6種類を用意してお待ちしていまーす!

ホフブロイオクトーバーフェストビール入荷

September 22 [Sat], 2018, 11:06
続いてホフブロイオクトーバーフェストビールも入荷いたしました。
Hoburau Oktoberfestbier
ホフブロイオクトーバーフェストビール

500ml/¥660
タイプ:メルツェン  アルコール度数:6.3%
濃厚なモルトの香りと、苦味と爽やかなのど越しで、飲みやすくしっかりとした味わいが特徴です。王室御用達の伝統的で格式のある醸造所で製造された、リッチなビールです。

シュパーテンオクトーバーフェストビール入荷

September 22 [Sat], 2018, 10:43
オクトーバーフェストの時期がやってまいりました。この時期限定の「オクトーバーフェストビール」が入荷しました。
SPATEN Oktoberhestbier
シュパーテンオクトーバーフェストビール

アルコール度:5.9  タイプ:メルツェン 
500ml/¥690
世界最大の祭典、‘オクトーバーフェスト’の6大公式ブリュワリーの一つ。それが『シュパーテン ミュンヘン』です。 ドイツ市長がこのシュパーテンのビール樽を開栓することでオクトーバーフェストの幕が上がります。「シュパーテンオクトーバーフェストビール 」はラガーに属する“メルツェン”と呼ばれるスタイルで醸造され、3月に仕込んで熟成させた濃色のビールです。色が濃く、豊かなホップとフルーティーな麦芽の風味。また味わいにもコクと深みが感じられる
ビールです。

日置桜特別純米ひやおろし「山装う」入荷

September 15 [Sat], 2018, 12:14
朝晩はぐっと気温が下がり、庭のシュウメイギクが咲き始め、秋の始まりを感じます。山根酒造さんからも「ひやおろし」が入荷いたしました。
日置桜 特別純米ひやおろし「山装う」

原料米:雄町  精米歩合:60%  アルコール分:15.6
日本酒度:+8.5  酸度:2.3  アミノ酸度:1.4
720ml/¥1,300  1.8L/¥2,600
俳句の秋の季語である「山装う」、秋の山を感じるラベルの色合い、そしてひやおろし、と秋尽くしです。やわらかな米の旨みが感じられます。スッときれて若さゆえの苦渋もアクセントとなっています。燗で味の骨格もはっきり、旨みとキレも増します。

龍勢「ひやおろし」入荷

September 03 [Mon], 2018, 16:05
龍勢さんからもお米違いで3種の「ひやおろし」が入荷いたしました。
龍勢ひやおろし 八反35号

原料米:八反  精米歩合:60%  アルコール度:18
日本酒度:12.5  酸度:2.1
1.8L/¥3,240  720ml/¥1,620
青竹のような爽やかな香り。吞み口はシャープでキレのよい辛口。ほど良い酸味の余韻が楽しめます。
龍勢ひやおろし 雄町

原料米:雄町  精米歩合:65%  アルコール度:18
日本酒度:+9  酸度:2.1
1.8L/¥3,240  720ml/¥1,620
杏仁やバターのようなふくよかな香り。口に広がる旨みが重厚感のある深い味わいを与えています。
龍勢ひやおろし 山田錦

原料米:山田錦  精米歩合:60%  アルコール度:18
日本酒度+4  酸度:1.9
1.8L/¥3,40  720ml/¥1,620
芳醇なぶどうのような香り。口に含むとほのかな甘味が広がり、後味に感じる甘味と酸味のバランスがいいです。

雁木「純米ひやおろし」入荷

September 03 [Mon], 2018, 15:16
9月に入って、各蔵で「呑み切り会」が開かれています。夏の間に熟成したお酒に二度目の火入れをして出すお酒もありますが、一度の「火入れ」で出荷される「ひやおろし」」と呼ばれるお酒もあります。その「ひやおろし」がぼつぼつ入荷してまいりました。
雁木 「純米ひやおろし」

原料米:山田錦(麹米) 西都(掛米) 精米歩合:60%  アルコール度:17
1.8L/¥2,600  720ml/¥1,300(税抜価格)
含んだ瞬間に熟した果実の甘味が口中に広がります。ボリューム感たっぷりですがキレが良いので重たく感じることはなく、逆に清涼感が残ります。バランスがとれており、秋の味覚にマッチします。
2018年10月
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プロフィール
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  • ニックネーム:ダ○な酒専門商
  • 性別:女性
  • 誕生日:3月28日
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  • 現住所:広島県
  • 職業:自営業
  • 趣味:
    ・お酒-煮酒
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