ハーブ&おいしい野菜塾

August 19 [Sun], 2007, 1:18
最近、野菜料理が流行ですよね
一昨年、パリで食べた三ツ星レストランの野菜のフルコースが忘れられません。、、、、、、、、、という事で、先日、代診で行った先で、シッターさんとのお約束まで時間があったのと、その近くという事で、伺ってみたかった野菜レストランの一つに行ってきました。

場所は西台という高島平近くの余り行くことの無い場所で、ちょっと分かりにくいですが、近くに看板があります。

お店は農園を前にしたテラス席は気持ち良さそうで、意外にカジュアルです。ですので、子連れでも行けそう(実際、赤ちゃん連れがお食事されていました)。
その奥、キッチン近くにカウンター風の席もあるので、一人でも入れる感じです。

頼んだのはスペシャルランチです。
野菜塾風オードブル、押し麦とオクラのスープ、夏野菜のドライカレー温玉添え、農園フレッシュサラダ、デザート、コーヒー又はハーブティーで1600円


オードブルは小盛りめで、もうちょっと野菜が欲しかったです。















ドライカレーも美味しいのですが(ピリカラで、大人好みのお味。最近、この様な温玉のせた同様のドライカレー多くみかけますね)、カレーの周りの野菜と言えばオクラ、細切りパプリカ、茄子位の物ですし、サラダもレタスにトマト一切れですから、野菜が食べたーいと思ってこちらに伺った私としては若干消化不良気味

最後は里芋団子というデザートでした。
これは、家でも出来そうですよー。という事で、きっとこんな感じで作っているのかな。以下レシピ。面白いので。
里芋を茹でて(ふかして?)皮を剥いた物を黄な粉の上に転がして、少々泡立てた(2分立て位かな)生クリームと一緒に。

実際には、黄な粉がまぶされた里芋がクリームのスープの上に一つのっかっている感じで出されていました(ビジュアル的に撮るような物でなかったので、撮っていません)。

普通に甘くした里芋、、と思うと、ちょっと警戒しますが、確か中国料理でも里芋のデザートを食べたことあったような、、。

まっ、変わった物を自宅でお客様に出したい時には簡単に出来るデザートですね。

お隣で、温野菜ランチを食べている方がいらして、そちらは、美味しそうでした。
聞く所によると、最近王様のブランチと、もう一つのテレビに出たそうで、その温野菜ランチもテレビに出した物らしいです。

ハーブ&おいしい野菜塾 板橋区西台2-12-12  3932-8124

cuisine francaise JJ(東京ミッドタウン)

August 05 [Sun], 2007, 0:01
今日は月一の友人との会で、友人が、六本木の東京ミッドタウンに引越ししたこともありミッドタウン内のcuisine francaise JJに行ってきました。 以前より、ミッドタウン自体は混みあってなく快適でした(それとも、花火だったから人が少なめだったのか) 料理は写真に撮っていませんが、食べたのは、一口のメロンとハムを始めとし、 フォアグラのアイスの様な物をブリオッシュ:こちらは、フォアグラを夏に食べる食べ方としては良かったです。 とうもろこしの冷たいスープ:夏には冷たいスープがいいですよね 魚は、ラングスティンとホタテをサフランソース:とても黄色が濃くて綺麗でした。 肉はシャラン産の鴨:まあ無難なお味。 そしてデザートはワゴンからのチョイスです。 デザートは私はパリブレスト(シュー生地にプラリネの入ったもの)とチェリーのクラフィティー(なぜか、私の中では、チェリーのクラフティーはフランスっぽいイメージなんですよね)、豆乳プリンをジンジャーソースで(これは、ジンジャーの香りが結構しました。上には沢山のバニラビーンズで、ソースはジンジャーだったのですが私はジンジャー味では無い普通の方が良かったです)、、、とトロピカルソルべを頂きました。 ガトーショコラを友人は頼んでましたが、サクサクした部分が口の中で楽しくて美味しかったです 雰囲気は、意外にカジュアル目。 料理の説明も殆ど無く、1回だけあった位でした。 全体的には美味しかったけれど、あのお値段なら、もう一息何か欲しかったかな、、、という感じです。 でも、新しいビルに入っている所はどこもそんな印象。きっとテナント代がお高いのでしょうね。 一番安いディナーで、1万2千円台〜です。
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