ハーブ&おいしい野菜塾

August 19 [Sun], 2007, 1:18
最近、野菜料理が流行ですよね
一昨年、パリで食べた三ツ星レストランの野菜のフルコースが忘れられません。、、、、、、、、、という事で、先日、代診で行った先で、シッターさんとのお約束まで時間があったのと、その近くという事で、伺ってみたかった野菜レストランの一つに行ってきました。

場所は西台という高島平近くの余り行くことの無い場所で、ちょっと分かりにくいですが、近くに看板があります。

お店は農園を前にしたテラス席は気持ち良さそうで、意外にカジュアルです。ですので、子連れでも行けそう(実際、赤ちゃん連れがお食事されていました)。
その奥、キッチン近くにカウンター風の席もあるので、一人でも入れる感じです。

頼んだのはスペシャルランチです。
野菜塾風オードブル、押し麦とオクラのスープ、夏野菜のドライカレー温玉添え、農園フレッシュサラダ、デザート、コーヒー又はハーブティーで1600円


オードブルは小盛りめで、もうちょっと野菜が欲しかったです。















ドライカレーも美味しいのですが(ピリカラで、大人好みのお味。最近、この様な温玉のせた同様のドライカレー多くみかけますね)、カレーの周りの野菜と言えばオクラ、細切りパプリカ、茄子位の物ですし、サラダもレタスにトマト一切れですから、野菜が食べたーいと思ってこちらに伺った私としては若干消化不良気味

最後は里芋団子というデザートでした。
これは、家でも出来そうですよー。という事で、きっとこんな感じで作っているのかな。以下レシピ。面白いので。
里芋を茹でて(ふかして?)皮を剥いた物を黄な粉の上に転がして、少々泡立てた(2分立て位かな)生クリームと一緒に。

実際には、黄な粉がまぶされた里芋がクリームのスープの上に一つのっかっている感じで出されていました(ビジュアル的に撮るような物でなかったので、撮っていません)。

普通に甘くした里芋、、と思うと、ちょっと警戒しますが、確か中国料理でも里芋のデザートを食べたことあったような、、。

まっ、変わった物を自宅でお客様に出したい時には簡単に出来るデザートですね。

お隣で、温野菜ランチを食べている方がいらして、そちらは、美味しそうでした。
聞く所によると、最近王様のブランチと、もう一つのテレビに出たそうで、その温野菜ランチもテレビに出した物らしいです。

ハーブ&おいしい野菜塾 板橋区西台2-12-12  3932-8124
  • URL:https://yaplog.jp/joy-orth/archive/375
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