How to use Avocado.

December 16 [Wed], 2009, 23:57
某主婦の人から「アボカドの使い方が分からない」と以前言われたので。
今日はちょっとお料理教室モードで、アボカドを解体していきたいと思いますw

本日のお題は『エビとアボカドのサラダ』。
(某Dでの記憶を辿りながらなので細かい分量が曖昧ですがw)

ってことで、用意するのは…。
----------------------------
・アボカド×1個
・エビ×6尾(アボカド半分に対してエビ3尾)
・マヨネーズ
・ワサビ(チューブでOK)
・コーヒー用のミルク×1個
・レモン果汁(レモンそのものを食べるときに絞ってもOK)


以下、あれば。
・オレンジピール
・ベビーリーフやレタスなどの葉物野菜

----------------------------

アボカドは皮が完全に黒くなったときが食べ頃。
それでは、これに包丁を入れます。


(以下、変な持ち手で撮影してたので不自然なアングルとかありますがご容赦ください
アボカドは真ん中に大きな種があるので、グルっと回転させるように包丁を入れないといけません。

…切ってから分かったことなんだけど、ちょっと置きすぎて一部使えなくなってました(爆
まぁ、もったいないので使える部分だけ使っていきたいと思います(汗

種はポロっと外れるので、簡単に取り外せます。

その後は、大さじ使用で少しずつくりぬいていきます。
ここでのポイントは全部くりぬかないこと。
(皮をカップに使うため)
底を少し残しておくと後で盛るときに倒れませんw

あとは食べやすい大きさに切ったエビと混ぜ合わせます。

このときにマヨネーズ、ワサビ(お好みで)、そしてミルクを投入。
レモン果汁も数滴落としてあげるといい感じです。

で、更に混ぜる(笑)

この時点で味気ないようだったら塩コショウとか入れちゃってもいいと思います。

そして、アボカドの皮へと混ぜたものを戻します。

中身を入れても倒れないのがココで実感できると思います(笑)

最後、お好きな葉っぱをお皿に敷いて、アボカドを乗せます。
お好みでオレンジピールを摺ってパラパラっと。
ウチにはそんなもの無いので乾燥パセリで(爆)


はい、完成^^
5分もあれば出来るので、下準備で何か茹でてる間とか、そういう時間を狙って片手間な感じで作っちゃってくださいな。
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joe
K−KO。

はじめは使い慣れてないから大変かも?だけど、まぁ、適当に挑戦してみてくださいな。
そうそう、器(というかくりぬいた皮w)に盛った後、チーズを乗せてオーブンで焼くとアボカドグラタンになるよ。
っていうのも某ファミレスでやってた(爆)


跳輔さん。

柔らかいので簡単にペーストにできそうですね。
というか、なんか、凄いねっとりとしそうですけど^^;(笑)
December 24 [Thu], 2009, 1:44
中野跳輔
アボカドをペースト状にして、それでソース作ってパスタにしてみたい。
December 22 [Tue], 2009, 22:28
K−KO
ほぉ〜なるほどね〜
買い物中、アボカド何て目にも入らないけど、もし目に入った時にでも買ってみようかな
料理は、毎回同じようなのしか作らない・・・作れないしなぁ〜
December 21 [Mon], 2009, 19:13
joe
おねぇさま。

アボカド、最近は意外とあちこちで見かけますよ。
こっそりサラダとかに潜んでたりするので注意深く見てみてくださいw


跳輔さん。

アボカド料理…あまり思い浮かばないので、お料理教室でネタを仕入れたら情報流してください(笑)
December 20 [Sun], 2009, 22:39
中野跳輔
引っ越したら、お料理にも挑戦しようと思います。
アボカド大好きだから、アボカド料理も作ってみたいです。

料理教室に通おうかなって、真剣に考えています、いま。
December 20 [Sun], 2009, 0:28
でん姉
アボガドって未知の食物です・・・
December 19 [Sat], 2009, 22:15
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僻地や非観光地を旅するのが好きな坊主リーマン。
そのせいか、旅先でかなり浮いた存在に見えるらしいw
最近は山の中へ籠もることも多いです。
普段は都会(?)でひっそりと暮らしてるので目立ちません…。
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