はちみつレモン味のマフィン

2009年08月31日(月) 17時21分
台風11号の影響なのか、今日の横浜の最高気温は23℃
こういう寒い日は、
何か気持ちがホッコリ温かくなるものが食べたくなります
家中に香るケーキの香りを想像したら、
いてもたってもいられなくなり、キッチンに立っていました。
はい いんげん、食いしん坊バンザイです


何にしようかなーと冷蔵庫を覗いて見ると、
一昨日購入した国産のレモンが
おおおおお これだ!と決定。
基本のマフィンの砂糖を蜂蜜ときび砂糖に
あとはレモンを入れただけですが
よろしければレシピを。
いんげんオリジナルでございます ふふふふふ。


砂糖の代わりに使った きび砂糖は、
以前モラタメタメをしてからファンになり、リピ買いをしている物です。
カップ印のお砂糖で、手間暇かけて作られている贅沢なお砂糖だとか
もちろん、普通のお砂糖でも出来ますが、きび砂糖の方がコクが出て美味


材料 (百均のマフィン型4個分でした)
  バター           50g
  きび砂糖          40g
  蜂蜜            大匙3杯
  卵              1個
  レモン           1個
  コアントロー         少々
  薄力粉            110g
  ベーキングパウダー   小匙1/2杯

手順

1)室温に戻したバターを練り、白っぽくなったらきび砂糖を入れ
  ふんわりして来るまで泡たて機で混ぜる。
2)溶き卵を少しずつ入れ、混ざったら蜂蜜を入れ、混ぜる。
3)薄力粉とベーキングパウダーをふるってから2に入れ、
  ゴムべらで練らないように混ぜる。
4)レモン汁1個分とレモンの皮のすったものとコアントローを
  入れて混ぜる。
5)マフィンの型に入れ、蜂蜜レモンを生地の上に乗せる
6)180℃で30分位焼き、竹串を刺してドロドロのものが
  ついてこなければ出来あがり


お家の中が、バターとレモンの幸せの香りでいっぱいです
一緒に飲むのは、やっぱり蜂蜜レモン うふ


ビタミンCをいっぱい摂って、
風邪やインフルエンザにも打ち勝たなくちゃ

簡単に出来るので、おやつにどうぞ

美しい Physalis〜フィサリス〜のケーキ

2009年08月03日(月) 20時42分
港南台の駅から車で数分の所にあるPhysalis


ビルの1階にあるブルーのお洒落なお店です


お店に行った時は夕方だったので、ショーケースの中は残り僅か
それでも、と〜〜っても可愛いケーキがいっぱいでした



あんずのムース
甘酸っぱい香りの、夏っぽいムースです


ブルーベリーのレアチーズケーキ
レアチーズケーキの中にブルーベリームースの入った
さっぱりしながらもコクのある美味しいケーキです。


タルトルージュ
味ももちろん美味ですが、何と言っても綺麗でしょ
一目惚れをしてしまう宝石箱のようなケーキ


そして、極めつけは、いちじくのタルト
いちじくってこんなに美味しかったっけ?又食べたい
と思う程、いちじくの甘味にうっとりしました。


どれも、300円代で、とってもリーズナブル
夢いっぱい広がる美味しいケーキがこの価格でいいの
ワクワク感が味わえますよ〜 オススメ


   Physalis フィサリス
   〒234-0055
   神奈川県横浜市港南区日野南5-33-23日野南ビル1F
   045-841-2800
   10:00〜20:00
    隔週水曜定休
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