生産者の想い

2011年03月04日(金) 17時57分

もう金曜日
1日1日が早いなーと感じる今日この頃・・・

こんばんわちろです。

先日、プライベートで
いちご農家さんを訪ねてみました
友人がいちご大好きなので、毎年
イチゴ狩りに行くのです

そこで、すこし農家の方にお話を伺いました

ちろ「今年、いちごの出来はどうですか??」

すると、農家の方はこうおっしゃっていました。
「1月に晴れた日がどれくらいあったか覚えてるかな??」

残念ながら私、答える事ができませんでした

「答えは3日ほどだよ。
人は、1ヶ月にどれくらい晴れた日があるなんて
あんまり関心が無いんだけどね。
いちごたちは、太陽の光を受けて光合成をしながら成長するんだよ。
人がご飯食べる事と同じだもんね。それと同じでいちごにとっても太陽が大事なんだよ。

どれくらい出来るかはこれからなんだけどね。

でも、それで残念がっていたんだけど、
新燃岳付近にもいちご農家の友人がいるんだけど
とっても大変な状況みたいだから私たちも頑張らないとね」

と話をしてくださいました

貴重な話を聞くことが出来たなと
有難かったです。

弊社でも、いちごを使った商品が数品あります。
先日ご紹介したふわっといちごと、生いちごゼリーです。


ひとつひとつ丁寧に自社処理し、ペーストにしたいちごを
使ったフレッシュゼリーです。

いちごに関わらずですが、
心と手間をかけて大事に育てられている原料を
農家の方々にも喜んでもらえるような商品に変身させて
お客様に安心して召し上がって頂けるように取り組んでいきたいと想っております


ちなみに・・・
まだ、早すぎて赤いいちごは少なめでした(笑)
でも、こんな大きないちご発見♪でっかいでしょヽ(^o^)丿






甘くてとってもおいしかったですー
品種は、ちなみにべにほっぺでした^^

まるごとしいたけマヨソテー

2011年03月01日(火) 11時30分
まるごとしいたけマヨソテー
[ジャンル]
洋食
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
20分
[[ 材料と分量 ]]・・・2人前
  • しいたけ
  • 11個
  • マヨネーズ
  • 15g
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 小麦粉
  • 少々
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) しいたけのいしづきを切る。(石づきは捨てないで取っておきましょう)

2 ) いしづきとしいたけ1個分を5o程に刻み、マヨネーズで和えて塩コショウで味を整えます。

3 ) しいたけを裏返し、2で作ったフィリングをのせていきます。

4 ) ここでポイント★
しいたけは写真のものを選ぶとフィリングを乗せやすいですよ。

5 ) そして乗せたら、小麦粉を満遍なく振り掛けます。
*振り掛けることで焼く際にフィリングが落ちにくくなります。

6 ) 振りかけたら、フライパンこんがり焼いて出来上がり。
最後にパセリを振り掛ければ一層オシャレ♪




ちょっとしたオードブルに、おつまみに
簡単1品料理です。

用途によって辛さをプラスしたりしてみると
おつまみに変身したりしますよ〜

ぜひ、お試しあれ〜
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