えのきだけの魅力

2011年02月24日(木) 11時56分
こんにちは
先日、えのきだけのレシピをアップしましたが、
そんなえのきだけの栄養と効能を勉強していきましょう


えのきくんの得意技は・・・



ビタミンB1を沢山持つえのきくん。
野菜の約4倍のビタミンB1を持っています。

そんなビタミンB1はどんな効果を発揮してくれるのでしょう・・・。



他には・・・
動脈硬化からも身を守りガンの予防にも役立ちます。
しいたけ同様コレステロールの上昇を抑え、血管を丈夫にする効能があります。

細くて、ひ弱そうに見えますが、
多くのきのこと同じようにえのきだけにもガンの予防に効果的なのです。


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