極上!天然真鯛!

September 06 [Sun], 2009, 18:11

こんにちは!敦賀なかいの若女将です。

さて、船頭がお客様のために
旬の食材を調達に海に出かけ、
70センチを超える真鯛を釣りあげてきました!

↑釣ってもないのに手柄風の人(^^ゞ

この真鯛は鱗の美しさからメスと断定。
この時期ではメスが絶品なんですよ。


ウロコの並びが芸術ですね

ちょうど、船盛りの注文を受けていましたので、
この天然真鯛を使って究極の船盛りに挑戦。

身が大きいので、そぎ切りにしても切り身が
でかいのです!

巨大真鯛の船盛りが完成
ヽ(@^ー^@)ノ

骨が堅いので調理人泣かせだったとか・・・

そしてこの真鯛を
お造り、焼きもの、兜煮、しゃぶしゃぶで
召し上がったのがノリタケファミリーです!

うまい!とお墨付きをいただきまして、
若女将も大満足でしたm(__)m

またどうぞお越しくださいませ。
ありがとうございました。

若女将諸用のため、
お見送りができなくて申し訳ありませんでした。
  • URL:https://yaplog.jp/hugu-nakai/archive/810
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