水島周辺で採れるグルメ素材。

July 22 [Wed], 2009, 22:11

今日はグルメな話題を一つ。

水島周辺で採れる代表的な貝類に
アワビ、ウニ、サザエなどがあります。

(許可のない方が商業用に採取することは違法です)

素潜り漁師さんが(実は主人の幼馴染み)
毎日、潜って採ってくれているそれはそれは
おいしい貝類たちのおいしいシーズンに
突入しました〜!

先日、ウニの注文を受け、若女将も
今シーズン初のイガを割ってみました!


中からはプリっと大きな身をたたえた
甘くて溶ける何ともいえない最高の
ウニが出てきましたよ!

この水島周辺で採れる地ウニは
敦賀市外に流通することはほとんど
ありませんっ!

それはなぜか・・・。

一つづつ潜っては獲り、大量には
とれないので、地元消費で
留まってしまうのです!

そんな水島ブランドのおいしい地ウニを
なかいで食べようと、別注のお電話がかかります。

子供さんにおいしいものを
食べさせてやりたいお父さんの心がひしひしと
伝わってきます・・・(T-T )

2イガからの注文をお受けしております。
活きたイガをバンっと割って、
これぞ、ウニ!な状態でお席に運びます。

2イガ 1、600円〜1,800円です。

なお、お天気次第で漁に出れない場合も
ありますので、ご了承くださいませ。


  • URL:https://yaplog.jp/hugu-nakai/archive/773
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なかいの女将と若女将です!
女将は嫁いで35年の
大ベテラン、若女将は9年の
まだまだ修行中!? 

漁師の宿だから味わえる
新鮮な海の幸
、漁師太鼓判の特選素材が勢ぞろい!

夏は船で渡る水島海水浴、渡船場まで徒歩30秒!
泳いだ後はおいしい海の幸が待ってます!
ご家族の思い出作りを
お手伝いします♪

秋から春にかけては、
若狭ふぐもオススメ。大切に育てたなかいのとらふぐで
いろいろなメニューをご用意しています。ご家族で、お仲間で是非どうぞ〜(・∀・)/ 

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