活カレイを唐揚げに!

April 12 [Sat], 2008, 20:37
船のイケスからタモですくってきた活きたカレイを
手早く5枚に卸し、から揚げにしてみました。
5枚に卸すことで、中骨が骨せんべいになり、パリパリと
とても香ばしいです。身も食べやすく切ってあるので、
食べ応えがあります。
活きた素材を使うと身がねじれるように曲がります。
これが新しい証拠です。
お味は・・・言うまでもありません( ̄〜; ̄)
「なかい」の場合、活きた素材を使うのが鉄則です。
  • URL:https://yaplog.jp/hugu-nakai/archive/390
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