ブログをリニューアルしました。

December 08 [Thu], 2011, 20:13
こんばんは、なかい若女将です。

ブログをリニューアルしました!
たくさんの方の閲覧ありがとうございます。
new!女将と若女将の徒然日記はこちら。


今後とも新しいブログもよろしくお願いいたします

絵手紙を飾りました。

December 04 [Sun], 2011, 22:41
こんばんは、なかい若女将です。

今日も12月とは思えない気温でした。
座敷では暖房を入れて、焼ふぐやお鍋などをすると
みるみる気温が上昇 
海は大荒れのお天気なのに不思議です。



さて先日、息子の学校で初チャレンジした絵手紙。
その作品が掲示を終えて戻ってきました。

7歳から62歳までの作品が並んでます。
絵手紙は送ってこそ価値があるそうなのですが、
おじいちゃん宛の絵手紙は、宿のほうに
アートとして飾ることにしました。



なかなかアートですね。
絵手紙、すごく楽しいものです。

本日の日曜日もたくさんのお客様で
賑わいました。ありがとうございます。



ご出発前の佐野ファミリーご一行さま。
若狭ふぐの豪華フルコースを堪能されました。
御一族揃っての楽しい旅行となりましたでしょうか(^−^)



こちらは、ごっちゃんと30年来のお仲間の皆さん。
ごっちゃんは、なかいの超お得意さまなんですよー
越前かにをたっぷりと召し上がっていただきました。
喜んで下さって、嬉しいです



富山から、なかいの若狭ふぐ豪華フルコースを
目標に来て下さった学生の皆さんです。
とても上品で、素敵な皆さんでした。
卒業後、また集まる時には「なかい」の
ことも思い出して下さいね。
卒業後の皆さんのご活躍を応援します。

さて、明日のお客様とはどんな出会いが・・・?。

暖かい12月の土曜日

December 03 [Sat], 2011, 22:45
こんばんは、なかい若女将です。

12月とは思えない暖かさの土曜日。
対岸の紅葉もかなり色づいてきました。



上着なしの浜辺でも寒くないのが不思議です。

本日も賑やかにそれぞれの座敷から
楽しい笑い声が聞こえてきました。



こちらは神保さんご一行です。
盛り上がっておられましたねー。
幹事さんと宴会の打ち合わせをしっかり
させていただきました。年齢層がお若いとも
伺っていたので、通常のコースよりも
ご予算はそのままで、ボリュームを
アップさせていただきましたよ。

毎年、交代で幹事をされるとのこと。
今年は神保さんがなかいを見つけて下さったので
他のメンバーの皆さんにも喜んでいただけてたら
嬉しいです。熱気であふれるお座敷での
記念撮影でした。

越前かにと厚切り鯛しゃぶ

December 02 [Fri], 2011, 22:27
こんばんは、なかい若女将です。

お仕事を終えて、愛知県から越前かにを
堪能すべく、車を走らせて・・・
少し遅めの宴会がスタートしました。

今回は越前かにがメイン。
だけどいろいろ召し上がりたいとの
幹事さまからのリクエストでメニューを
考えさせていただきました



焼かには甘くて本当においしいですが、
どうしても身がひっついてとりにくいのが少し残念ですね。

〆に用意させていただいた
厚切り真鯛のしゃぶしゃぶは
驚くほどの速さで売り切れました(笑)
喜んで下ってありがとうございます。



越前かにももちろんおいしいですが、
敦賀の地魚料理もお奨めしたいところです。



レアでもおいしい、火をしっかり通してもおいしい!と
嬉しいコメントを多数いただきました。



宴会の様子を見ていて、楽しい職場の雰囲気が
伝わってきましたよ♪先輩が後輩をとても可愛がって
おられました(笑)幹事の方もお疲れ様でした。
またお仕事頑張ってくださいね。



これも珊瑚。

December 01 [Thu], 2011, 22:09
こんばんは、なかい若女将です。
ブログの更新はちょっとさぼり気味・・・<(_ _)>

さて、12月に入り、今年も残り・・・と
数えれるようになりました。寒さも一気に来ましたね。

この間、過ごしたはずの正月がもうすぐそこに
来ているんですよねー。この時の流れの速さに
びっくりしています(;゜ロ゜)



さて、写真のサンゴは刺し網に絡まって
海底からあがってきたものです。

石との接着部分が自然のものとは思えない
まるで誰かが、接着剤ででもひっつけたかのように
見えます。自然が成し得た技とでもいうのでしょうか?

海の生き物にはまだ謎のほうが多いのかも
しれませんね。。。



地魚とふぐ料理なら・・・

November 27 [Sun], 2011, 18:46
こんばんは、なかい若女将です。

穏やかな気候の日曜日となりました。
本日、昼食にご利用いただいたお客様。
幹事の方が、以前、夏のなかいをご利用下さって
そして今回は冬のなかいにもお仲間とともに
訪ねてくださったのです 嬉しいなー。



岐阜県からお越しの四光会の皆さんです。
地魚&とらふぐ料理をとても喜んで下さって、
お褒めの言葉までたくさんいただきました。
是非、また皆さんにお会いしたいです。


お料理の途中、もうお腹いっぱいだわーとも
おっしゃっていましたが、いえいえ、
最後の雑炊までしっかり堪能していただきました。





お帰り時の仲良しスナップです。
楽しい宴会をありがとうございました。
皆さま、元気でお過ごし下さいね。

                若女将でした

ご家族でのグルメ宴会

November 26 [Sat], 2011, 23:24
こんばんは、なかい若女将です。



敦賀を囲む山々の紅葉も徐々に進んできています。
海も穏やかないい一日となりました。

この週末は、ご家族でのご利用が多く、
宴会のお座敷からは楽しい笑い声が絶えませんでした。





毎年ご利用いただいている島津ファミリーご一行です。
今年は越前かにを堪能されました!
身詰まりがたっぷりで、かなり食べ応えがあったそうです。
来年はまた「てっさ」なども加えたりして、
ふぐかにプランでお待ちしておりますよ。



宴会開始直前の越前かにクンたちです
アツアツ・・・湯気があがっています。



こちらのお座敷は・・・
岐阜・奈良などからお越しの原ファミリーご一行です。


日本海の海の幸と若狭ふぐを堪能していただきました。
越前かにもプラスして、ゆで・焼・お刺身と贅沢に
味わっていただきました。



骨のまわりに一番旨みがある焼ふぐも
充分堪能していただけたようです。

ご家族揃っての旅行・・・
いい思い出を作っていただけたようです。
またお会いできる日を楽しみにしております。





ミゾレが降りました

November 25 [Fri], 2011, 22:49
こんばんは、なかい若女将です。
寒いはずです!朝からミゾレが降りました。
関東や関西からお越しのお客様が口を
揃えておっしゃられます。こちらの寒さは違う!と・・・。

北陸の寒さは、やはり身に応えるようです・・・。



本日は、我が家の次男の7歳のお誕生日でした。
次男をよく知る方よりバースデーカードが届きました。
本人、とても嬉しそうでした。ありがとうございます



バースデーケーキは31のアイスケーキの
本人リクエストがありました。まだ固いアイスケーキに
無理やりロウソクを立てようとして、ポッキリ折れ・・・
誕生日に怒られていた次男です
これもまた思い出・・・(笑)




さて、本日は、「日本海のお魚を食べたい!」ということで
遠方では長崎よりお越しになられた方もおられます。



遠藤さまご一行です。
姉妹の方が関西、東京、長崎よりお集まり下さいました!



コリコリの食感のこの魚はキジハタです。
なかなかこの大きさは珍しいですよ。
甘みと旨みがかなりあったと思います。
日本海の魚、喜ばれて嬉しいです。



各務原よりお越しの志津さまご一行です。

早い時期よりこの日のご予約をいただいていました。
敦賀のとらふぐ&地魚を堪能されました。
ヒレ酒のご注文が相次ぎました
皆さん、とても満足して下さったようです。

明日もたくさんのご予約をいただいております。
お客様に「来てよかった〜」と思っていただけるように
なかいスタッフ一同、頑張ります(^−^)




今年もたくあんを漬ける季節が

November 22 [Tue], 2011, 23:20
こんばんは、なかい若女将です。

女将がたくさんの大根を仕入れてきました。
今年も女将特製のたくあんを漬ける季節が
やってきたようです。



まずはたくさんの塩で水分を出す
塩漬け作業から。。。
3週間後、雑炊の〆とともに
たくあんをお出しできるかと思います。



こちらは拍子切りで、柚子大根になります。
これは一日で完成します。さっぱりして
すごくおいしいですよ〜(^−^)



越前かにと若狭ふぐを堪能された福島ファミリーです。
とってもグルメなお子さん方ですね。
お行儀もよくて、たくさん食べてくれて◎でした



お仕事が終わって、大阪から車を走らせて下さった
岡田さまご一行です。女性が10人、男性が3人、
とても華やかな宴会となりました。キレイ処ばかり!
もうすっかり、なかいの常連さんです。
お料理喜んで下さってありがとうございました。




お食い初め

November 20 [Sun], 2011, 20:39
こんばんは、なかい若女将です。

今日はお天気は悪かったですが、
とてもかわいいお客様が主役でした。
おメメがぱっちりのとても可愛らしい男の子でした。



両家のおじいちゃんおばあちゃんに囲まれて
お食い初めの儀式です。赤ちゃんが一生涯
食べるものに困らないように・・・との願いを込めて
お食事の真似ごとをするものです。

大きな真鯛を焼かせていただいてお祝いです。



右側のおじいちゃまが、
「私ねー84歳にして男の初孫なんです」
と嬉しそうに教えて下さいました。
おめでとうございます

男の子の初孫はそれはそれは嬉しいようですね。

それにしても84歳には全く見えない若々しい
おじいちゃんだったので驚きました。
大阪、愛知からお祝いにかけつけて下さった
おじいちゃん・おばあちゃん・そして優しいご両親に
見守られて、すくすく大きくなるでしょうね。

また思い出づくりの際には是非ご利用下さいね。
ありがとうございました。






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プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:漁師の宿「なかい」
  • アイコン画像 現住所:福井県
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どうも〜♪
なかいの女将と若女将です!
女将は嫁いで35年の
大ベテラン、若女将は9年の
まだまだ修行中!? 

漁師の宿だから味わえる
新鮮な海の幸
、漁師太鼓判の特選素材が勢ぞろい!

夏は船で渡る水島海水浴、渡船場まで徒歩30秒!
泳いだ後はおいしい海の幸が待ってます!
ご家族の思い出作りを
お手伝いします♪

秋から春にかけては、
若狭ふぐもオススメ。大切に育てたなかいのとらふぐで
いろいろなメニューをご用意しています。ご家族で、お仲間で是非どうぞ〜(・∀・)/ 

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漁師の宿なかい


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