最後の生地合わせがチェックポイントね
バターと生クリームを温めた中でチョコレートを溶かしていくわけだけど 半分溶けたくらいで 生地に加えていく。
つまりチョコレートが残っている状態で 混ぜ合わせ完成にするのがポイント
出来上がりの表面は
こんな感じに自然なひび割れがあります

食べたときにチョコレートの食感が楽しめます



バターと生クリームを温めた中でチョコレートを溶かしていくわけだけど 半分溶けたくらいで 生地に加えていく。
つまりチョコレートが残っている状態で 混ぜ合わせ完成にするのがポイント

出来上がりの表面は


食べたときにチョコレートの食感が楽しめます



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