2月13日 巨石せんべい

February 13 [Wed], 2008, 8:40
朝礼は出張のため欠席です。

私の大好物のひとつにおせんべいがあります。
今までに食した中でも揚げせんべいや唐辛子せんべいなど変わった味のものが好きでしたが、数年前に「巨石せんべい」に出会ってから夢中になっています。

表面がごつごつしていながら口の中でも砕かれる刻みの良い食感、薄い醤油味が絶妙のバランスを作っています。
佐野の虎谷という和菓子店で製造販売しています。


せんべいは、中国宮廷でおめでたいときに食されたものだそうです。
日本では飛鳥時代に中国から渡ってきたそうで、あの有名な空海が好きだったそうです。

今では日本人に、なくてはならない食べ物となっていますね。
ところが、地域に根があるせんべい屋さんは高齢化して後継ぎもなかなかおらず、店をたたむところが出てきていますね。

せんべいに限らず、日本の高度な技術のもとに発展してきたものの多くが大量生産技術の発展に取って代わられる様相です。
いくら機械に頼っても本来のものに変われないものもあるでしょうね。

そんな大切にしたいと思うものが少しづつ、私たちの身の回りからなくなってきているのかなと、まだまだ健在の巨石せんべいを食しながら思いました。
文化はそんな思いだけではつながらないのかもしれませんね。

朝食はさば、のり、トマト。ご飯は妻が炊いたのでよくわからないのですが雑穀〜ご飯みたいな名前でした。

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