今日の一品:真美風ジャジャ麺2010

June 01 [Tue], 2010, 7:15
真美風ジャジャ麺2010

口当たりの良い麺類が食べたい季節に登場の一品・・・ジャジャ麺

毎年この位の季節に持ち出すメニューだが・・・。
定番のテンメンジャン、トウチジャン、オイスターソース、あるいは赤味噌なんかを生姜にんにくトウバンジャン、ひき肉を炒めた中に混ぜ込み、鶏がらスープでゆるさ加減、片栗でとろみ加減して、甘辛肉味噌を作って、茹で上がった中華麺にとろっとかけ、きゅうりの千切りや白髪葱をトッピング・・・が定番でしたが・・。

2010ヴァージョン


今年は普通にテーブルで各々がラー油と黒酢で行っていた仕上げの味調整を・・・。
今流行の食べるラー油で変化球・・。
トッピングしていただきました。
一寸シャリショリの歯ざわりがある食べるラー油がアクセントになって、いい感じ!!



オマケのお話

八天堂クリームパン5種ぞろえ


東京ではアンテナショップが様々の場所での不定期販売、通販もすぐに締め切られて買いにくし!と、話していたら。
さすが尾道は三原に近くお膝元に本店があり・・・。
宅配にして親戚が送ってくれた。
まだ未確認の味、小倉、チョコ、抹茶・・・新鮮な味見。
それぞれ・・・フカリンパンに包まったクリームトロリで・・・おいしかったよ〜
冷たくてが美味しいパン・・・珍しいよ!!
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