鰆の柚子胡椒漬け焼き

December 10 [Wed], 2008, 23:48
鰆の柚子胡椒漬け焼き
[ジャンル]
和食
[難易度]
★☆☆☆☆
[[ 材料と分量 ]]・・・2人前
  • 鰆切り身
  • 2切れ
  • 柚子胡椒
  • 小さじ1
  • 大さじ1
  • 醤油
  • 大さじ1/2
[[ 手順 ]]

下準備

1 ) 切り身に塩をふって置く。切り身から出た水分はキッチンペーパーでふき取る。

作り方

1 ) 酒、醤油、柚子胡椒を混ぜ、ジップロックに鰆の切り身と一緒に加える。30分ほど置き、フライパンで焼く。




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鰆って・・・春の魚じゃないか。真冬に登場。しかも付け合せは秋が旬の里芋君。いいねぇ、季節感のないこの時代を映し出してるじゃないか・・・ハハハ。
うちのピロリもだけど、本当に野菜や果物の旬を知らないんだよね。私もそこまで完璧じゃないけれど、旬を知る=美味さを知る事じゃなかろうか。
こんなジジくさい事言ってもしょうがないけれど。

ところで、キラリさん。
先日1つ歳をとったわけですが。。。

 

ママから箱みかんが送られてきました。


−誕生日数日前−

「もしもし?みかん、食べる?」

「へ・・・?うん、好き。」

「じゃ、あんたのとこにも送っておくね。(←楽天ショッピングの画面見てる)

じゃ、これ誕生日プレゼントね」

「・・・。」

そんな母娘の会話があったのです。


ミカエースっていう、最高級ミカンというチラシが入ってました。
ま、頂き物なのでサイトは載せませんが、楽天で1位になった人気ミカンみたいですよ。
たしかに美味い。甘い。酸味もいい。
そして、粒ごとに味が違うのが面白い。

2人で箱ミカン・・・って思ってたけど、飽きずに美味しくいただいています。
  • URL:https://yaplog.jp/hana-meshi/archive/91
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  • プロフィール画像
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  • アイコン画像 性別:女性
  • アイコン画像 職業:会社員
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キラリデータ
経歴
宮城県内陸生まれ、青春時代は青森県りんごの町生活、現在東京品川区生活
好物
飯と布団とプリンと買い物
嫌物
爬虫類とクソガキと辛いものと掃除

ピロリデータ
経歴
神奈川県生まれ、関西育ち、東京生活もけっこう長めなエセ関西人。
好物
酒とネコと女とヲタモノ
嫌物
臭いものと甘い飲み物と束縛と時間厳守
ブログ&Twitterリスト
Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)





キラリの好きな美味しいお話
『食堂かたつむりの料理』として料理本にもなったほど、魅力的な料理がいっぱい。衝撃を受けたのはお妾さんのフルコースとエルメスを世界の料理にする創造っぷり。祖母のぬか床やネオコンのお茶漬けとか、素朴な料理にもほっこりします。
和菓子の美味しさだけじゃなく、名前の由来や謎かけ(遊び)なんかの魅力が詰まった本です。上生菓子なんて呼び名すら知らなかったけれど、お茶を習ってもっと和菓子の奥深さを楽しめたらいいなぁと思わせてしまうほど。
ツマとムコさんの不思議な空気感と自然の中でありのまま生きてる感じがとても素敵なお話です。朝畑で採った野菜や、ご近所さんに貰った珍しいチーズとか、縁側で昼間からビールとか。田舎で質素な暮らしがしたくなる1冊です。
花*飯の道具
黒の汁椀は和風になりすぎず使いやすい。量は少なめ。
継ぎ目の粗さも気になるけど、なんだかんだ一番登場するお弁当箱。
梅雨〜夏はステンレス。食欲落ちる夏に丁度イイ500ml。おかずの少なさもこのシャープな形状で誤魔化せる。
いせ辰の渋いけどモダンなお弁当包みは一番お気に入り。そろそろ新しいの買い足したいなぁ・・・。