美味しい鮭の見分け方

September 19 [Wed], 2012, 14:26
今日テレビで「美味しい鮭の見分け方」を紹介していました。
今の時期の鮭って脂が乗っていてすごく美味しいですが、切り身で買うときに間違った選び方をするとパサパサで美味しくない鮭に当たってしまうことがあるそうです。

見分け方のポイントは切り身の色と形だそうです。
色は白っぽいものより赤味の強いもの、形は半月形でくびれのないものよりくびれているものがよいそうです。
一切れいくらで売っているとつい「身が多いほう(半月形)」を選んでしまうのですが、実は間違いだったんですね。

銀座カラー
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