春のごちそう

May 01 [Tue], 2018, 9:24



フェイスブックをやってると、
ブログの更新が滞りがちです。。。



久しぶりに更新



先週までは、春の香りがあちこちから。





掘りたてたけのこを頂いたり、
田舎でお安く買えたりで、

今年はたくさん筍を
いただきました


筍大好きな旦那さんも
毎日日本酒がすすむ、すすむ。笑


我が家に五合用の精米機があるのですが、
精米機、なかなかおすすめです。

日頃は玄米でごはん食べれるけど、
白米必要なとき、いつでも精米できるし、
なんせ酸化も最小限で美味しい

そして、糠がとれるので、
筍のアク抜きもできるし、
ぬか漬けもできるし。

しかも、糠に農薬がかかってるのか
無農薬なのか、減農薬なのかも
分かって使える。


気になるスペースも、
炊飯ジャーを撤去して、
精米器をおいてます。


玄米炊くのは、活力鍋で。

ごはん準備してるときにあっという間炊けるので
(炊飯時間5分のみ)忘れてても大丈夫。
しかもガス代お得でエコ。


あれ
テレフォンショッピングみたいになってるな。笑





春といえば、これこれ、わらび

これは、実家に帰省したときに
お安く売ってたので、3パック買って
灰汁抜いて、生姜醤油につけました。


とっても美味しい箸休め。


春といえば、他には
フキ、土筆、タラノメ、こごみ、等々。



美味しいですねぇ


子供のときは美味しいと思わなかったけど、
大人になればなるほど美味しい。


それだけ、こちらも灰汁がでてきたということか苦笑


目には目を、アクにはアクを


な〜んて、美味しくいただいてるうちに、
今日から5月。


すでに、夏の日差しですね。
みなさま、楽しいGWを〜





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謹賀新年

January 01 [Mon], 2018, 17:19
 

2018年、



明けましておめでとうございます。

年賀状を毎年ゆっくり書かせてもらってる
失礼をお許しくださいませ。

ブログ拝見くださってる方に
まずはご挨拶まで。




今年は、小3の娘が
お雑煮を作ってくれました。





柔らかいお餅が好きなおじいちゃん用に
よくついたお餅は、まぁ、
よー伸びます。笑





おせちは、毎年更新しているレシピから
今年は娘作のものが3つ殿堂入り。

おばあちゃん、私、娘の3世代で作って、
大晦日に、曾祖母ちゃんにも届けてもらってます。
毎年恒例になったのですが、
91歳の大おばあちゃん、
泣きながらお礼の電話を
かけてくれました。

会いにいきたいなぁ。

昆布巻き、硬かった、
ごめんね、ばあちゃん。
あとは、なかなかの出来かしら。


大人だけだと一年の重みに
なかなか気づかず過ぎていくのですが、

子供の成長を見て、
一年の大きさを感じさせられます。




こちらは、娘用のちっちゃいお重箱。
自分で詰めてます。





食べて飲んで、お正月あけたら、
ひとまわり丸くなってる気がします。

えらいこと、えらいこと。


たくさん家族で充電して、
また今年も頑張ります。


宜しくお願いいたします♪




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続きまして、突撃我が家の晩ごはん パパ誕生日

June 21 [Wed], 2017, 6:26


父の日に続いて、昨日は
旦那さんのお誕生日でした



ケーキとか、甘いものには興味く、
お酒くらいしか思いつかないのですが、

大好物は、カレーと
お蕎麦とお好み焼き。

まぁ、なんて庶民的な。



ということで、お好み焼き
三段重ねケーキ風にしてみました。

なんや普通やなぁと思って、
麺をあしらったら、麺が流れ落ちて
水木しげるの妖怪風に見えるのは私だけ





これこれ。


おどろおどろ、でしたかねぇ。


美味しい麺でしたので、ご愛嬌〜




ロウソクつけたら、
まぁまぁ豪華




ちなみに、45歳が家になかったので
数え年で46歳に。笑



半熟たまご割るときが
たまりませ〜ん。


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マグロな日

June 20 [Tue], 2017, 14:02


先日は父の日。

我が家の晩ごはんは
こんなんでした。



あれ
なんか気づいたら、黄色ばっかり

トウモロコシ
フライドポテト
コーンスープ
納豆オムレツ
モヤシサラダ


あらま、
全部、黄色やん、、、


そうか、最近忙しくて
家にほとんどいない旦那に
イエローカード出しとこうと、
私の本心が無意識に出ましたか?


父の日やけど。笑



で、父の日やし、
メインディッシュが
他にありましてん。


牛乳だけを買いにいったスーパーで、



こんなん見つけました

こちらのスーパー、
元は魚屋さんからのスタートだったらしく、
お魚頑張ってはります。


たまーに、まぐろ一匹仕入れ
はったんかなという日があり、
マグロの頭をかざって、
お刺身がずらっと並びます。

なんですが、この日はちょっと
様子が違いました。。。


だって、このマグロの頭に
値札はってあるんやもん。



しかも、698円


気になるところは、
これってすき身か

すき身って感じの
様相ちゃいますけどねぇ。。。

と思って、近くにいる店員さんを
つかまえて聞いてみる。


どうやら、ほんとに698円らしい。


これ、どないして料理しますの

と聞いたところ、


うーんん、頬肉とか、目の周りとか
ですかねぇ。


うぬ
たぶん、本当に売るつもりなかったやろ
みたいな反応。


今日は、父の日、
なんか面白いことしたいねんけどなぁ〜、
と思ってたので、
こりゃ丁度いいとお買上げ


そりゃ、持って帰るの大変でした





こんなサイズですから。


698円やけど、男性の定員さん
レジまでお付きで、マグロの頭かかえてくださって。


でも、入れるもんありませんので、
蓋なしの発泡スチロールに氷たくさんつめて。

レジのお姉さんにも、
すごいですねー、言われましたけど、


いやいや、ここで売ってはるから
買いましてんっ
て、つっこみたくなるくらい、
店員さんが驚いてはって。

ほんま、売る気なかったやろっ
みたいな。笑


私もマグロの頭買うつもりで
スーパーに来てませんので、


すでに牛乳と小玉スイカ買った上の
マグロの頭ですわ。


重い重い。


で、娘と図書館行く約束してましたので、
この重たいマグロの頭と牛乳と小玉スイカ
抱えて、
おまけに生臭さを漂わせて、
図書館にも行きました。


娘は、一応空気を読んで
5冊借りてきました。



帰りは、炎天下の元
自転車です。


ママの自転車、かごが
大きくてよかったねー、という娘。


乗りませんでした、、、


かごよりでかいっ


無理やり上に積んで、
炎天下の元、
牛乳と小玉スイカと本5冊と
マグロの頭に氷付きを
自転車で帰宅。


さて、夕方になって
ご飯の支度にとりかかりましょう。


オーブン



やっぱり入らんわな。




ということで、ファミリーサイズの
ホットプレートに。


蓋、無理やろ、、、


いけるかわからんけど、
すっぽりホイルで蓋をして
じっくり焼くこと1時間。




下半分は焼けたけど、
まだあかん。笑



食事してる間にじわじわ焼けてきて



旦那さん、嬉しそう。


めっちゃ、楽しかったみたいです。
よかったよかった



で、翌朝も片付けられなくて
困ったなと思ったら、
朝ごはんもマグロ丼リクエストして
たべる娘。

もう、母は3日ほど
手からマグロの香りがして、
一年分くらい満足よ。


ちなみに、こちらのマグロ、
流石KOHYOさんで売ってただけあり、


境港の天然本マグロの
札がついていて、
生食OKという美味しさでした。


ゴミの日は、やっとこさ明日です〜。



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自然のめぐみの宴

June 14 [Wed], 2017, 7:13


週末の尼丁農園さんで
いただいたお野菜がたくさんあるので、

食いしん坊さん達を招いて
じゃがいもの宴を行いました。



昨日の晩ごはん。

夕方6時前の時点でやっと
晩ごはんの準備にかかれたので、
コロッケとか手間かかるものはやめて、
鍋にかけるだけの楽ちん、
家にあるものたちで出会ったメニュー

(今日も子供たちは、6時までケンカもしながら
わちゃわちゃ、公園と我が家で遊んでました〜
家の中も嵐が来て去っていったような感じ。笑)



尼丁農園さんのじゃがいもはとっても美味しいので
できるだけシンプルに。

ル・クルーゼで、弱火でじっくり
豚肉の塊を細かくカットしたものと
オリーブオイルで炒めました。

味付けは九州大島のお塩に、
マイ畑でできたイタリアンパセリのみ。

すんごい美味しかったです。
尼丁農園さんのじゃがいも最高



くっつかないアルミホイルに
程よい厚さにスライスしたじゃがいも2種と
オイルサーディンでじんわり炒め、
マッシュルームとスナップエンドウも入れて、
ブラックペッパーのみで味付け。



スライスしたジャガイモと、
生のサーモンをサンドし、
しめじを散りばめ、
豆乳、塩、こしょう、とろけるチーズで
オーブンでチン

豆乳グラタン風に。
マイプランターのバジルを散りばめて。




尼丁農園さんの玉ねぎと
家にあった新玉さんを蒸し、

自家製味噌に、マイ畑の紫蘇のみじんぎりと
すりごまを混ぜた特製味噌で。



マイ畑の大葉、レタス、イタリアンパセリは
お好きなものをくるんでもよし。

紫蘇入り玄米ご飯も、みんなおかわりしながらの、
この大皿ぜんぶ平らげてしまいました。

自然のめぐみ、ああ、贅沢な。
ごちそうさまでした



ずーとやりたかった人生ゲーム。

ちょうど注文していたものが届いたので、
食後にみんなで大白熱の大笑い


これ、ほんと面白いし、
娘くらいの年齢の子供は、
興味津々にいろいろ聞いてきて、
自然と勉強になりますね〜。

これから連日か


参戦したい方、どうぞいらっしゃいませ。笑


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突撃我が家の晩ごはん

May 09 [Tue], 2017, 6:32


楽しいGW
終わっちゃいましたね。

満喫しました




自然たっぷり森林浴。


日頃のバタバタを忘れて
のんびりしてきました。




こういう時間があると、
またいろんな構想が浮かんでくるので、
時間のゆとりって大事ですねぇ。






お見苦しいもの見せてすいません


なんかオモシロイもん浮かんできそうな、
後ろ姿でしょ



GWラスト

疲れが出たようで
(プールに3時間浸かった晩に)
娘ちゃん、発熱でダウン。



珍しく、一日半しっかり発熱と下痢。

ピアノのあわせを予定していたのですが、
動けそうにないので、
パソコン経由で打ち合わせ。
便利な世の中になったもんですわ。

ほんの15年前までは
郵送してたのになぁ。


昨日は、全快でないけど、
学校行けそうなので登校。


給食一応、牛乳以外食べれたけど
まだおなかの調子は本調子じゃない模様。



で、昨日の突撃我が家の晩ごはん。

おかゆじゃないものを、そろそろ
食べたいけど、まだ本調子じゃない娘用に

塩麹トマトパスタ。

これ、発酵食品マニアの
ちかちゃん発明なんですが、
とっても簡単で美味しいんです。

是非おすすめ。


トマトをざく切りして、塩麹と混ぜるだけ。
できれば、食べる前日とかに仕込んでおくと旨味倍増


新玉ねぎの美味しい季節なので、
こちらもじんわり炒めて、
それをアルデンテの麺に絡めて
出来上がり


娘と主人に大好評でした。


食欲あるけど、おなかの調子がいまいち
もたれがある方にオススメでーす。



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本日のお昼ごはん

March 20 [Mon], 2017, 16:20


連休最終日。


連日出かけてたので、
ラストデイの午前中くらいは、
家でまったり。


いや、まったりじゃあ
全然ないけど、
山盛りのいろんなもん
片付けても片付かん。


外食続いたので、おなかをいたわり、
お昼ごはんはしぶく。



納豆そばと
ほうれん草の胡麻和えと、
若ごぼうと揚げさんのたいたん。


納豆そばは、
たまご、おろし胡瓜、きざみ大葉に
塩、醤油、こぶと椎茸の出汁で味付け。


小2には渋すぎるか?と思いきや



おかわり。

お蕎麦なくなったから、
稲庭うどんで。


おかわりも完食。


ご馳走様でした。



昼からは、公園に行って
なわとび、大縄、ラジコン、バトミントン
ドッヂボール、等々・・・
娘の苦手なもの、
どんどん苦手にならないうちに、
一緒に遊びながらやっとかんと。


そういや、私もよく母に
相手してもらった記憶があるなぁ。


あと一週間で子供達は
春休みだー。
親は体力要りますねぇ。




カレーパーティー

February 22 [Wed], 2017, 23:56


生春巻きパーティーに続いて、
今夜はカレーパーティ



フィリピンのアドボカレーと
タイのグリーンカレーと
吹田の給食カレーに

玄米100%ごはんと全粒粉ナン。


全部手作りで頑張ってみました


なんでこんなにカレーかというと、
娘用に図書館から借りてきた
本の中で、こんなのありまして、



私も読んでみたら、
たまらんカレー食べたくなりました。

日本でカレーが広まったのは
大正時代なんですね。
そんなに歴史浅かったんだ。


それにしても、
美味しかったー


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生春巻きパーティ

February 22 [Wed], 2017, 15:27


一年くらいから、私の中で
流行っている生春巻き晩御飯。

先日FBにアップした写真からリクエストありまして、
昨晩は、わいわい生春巻きパーティ




人数集まるとこれまた、とっても楽しいです。

今回は、具材こんなの入れました。


・大玉トマト & プチトマト
・きゅうり
・にんじんしりしり
・アボカド
・大葉
・リーフレタス
・蒸しタマネギ
・ウィンナー
・かにかま
・モッツアレラチーズ
・肉みそ(豚ミンチと玉ねぎを少し甘辛く炊いたもの)
・タンドリーチキン(カレー風味のスパイスに絡めてオーブンで焼いたもの)
・サーモン刺身
・ぶり刺身
・そうめん
・お蕎麦
・玄米


どれ巻いても美味しかったです〜。


タンドリーチキンとか、肉みそを入れると
これだけで味つけ充分でソース不要です。


どうぞお試しくださーい。


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クリスマスですね。

December 25 [Sun], 2016, 9:30


みなさ〜ん、メリークリスマス




食べ過ぎちゃうシーズン突入ですね。笑

23日で今年の歌い納め。


いろんなものが山積みになっておりますが、
まぁ、それは置いといて


昨日のクリスマスイブを楽しみましたよ〜。





娘が作った、クリスマスイブメニュー。

私の苦手なキャラ弁的メニューが入ってるし
うむぅぅぅ・・・





荒れた家をのんびり片付け、
ふと気づいたら夕方になってて、びっくりしたけど、
それなりに、頑張りましたっ





サンタさんおにぎり





かわいい





和洋折衷の味付けの、チキン。

<課題>

各自、自分のチキンを、
トナカイ風にしあげてくださいませ。





これは、娘作。





サラダの中に、
たま〜に、パンダサンタとかいる模様。

こちらも、キャラクターは娘作。
母は、細かい海苔作業がひぃーっ
となるので、ご勘弁。





コーンスープと、
ディップブレッド、
ローストポテトをお伴に。





もう、おなかパンパンになったけど、
デザートタイム

料理上手なお友達から頂いた手作りシュトーレン。
とても上品な甘さで美味しい





ケーキは手抜きをして、
ベースのシフォンは購入。

生クリームでデコレーション。
純粋な生クリームって、なんでこんなに
美味しいのでしょう〜





さらに、可愛すぎて買ってしまった。
菓房「はら山」さんの和菓子。

色つけから材料すべて完全天然ものだとか。
甘さ控えめでとっても美味しかったです。





和菓子と洋菓子なので、
一杯目は、表千家のちかちゃんにお抹茶たててもらい、
二杯目は、元バーテンダーまゆみちゃんに珈琲を入れてもらい、
しあわせ〜。


にしても、食べ過ぎ。。。。





そして、夜遊びしまくった娘に
サンタさんは来てくれたのか・・・


第一希望:本物のパンダ
第二希望:本物のわんちゃん
第三希望:本物のハムスター


だったのですが・・・





届いたものは、動くハムスターのおもちゃ。





とっても欲しかったらしいです。
よかったよかった


今日はあちこちで、子供たちが
大喜びなことでしょう。



プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:JUNKO
  • アイコン画像 性別:女性
  • アイコン画像 血液型:O型
  • アイコン画像 現住所:大阪府
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三十路半ばにして
待望の長女を授かり出産

育児をしながら
大阪で5つのゴスペルクワイヤー
のディレクターを務める。
そんなJUNKOの奮闘日記

E-mail:
utameguri@gmail.com