勝手にKチャンピオン3rdシーズン3回戦

May 30 [Tue], 2017, 6:58
2014年11月22日
「勝手にKチャンピオン」とは 郡上人のソウルフード鶏ちゃんのトーナメントで予選、4品×4回戦 決勝、各回1位対戦ですが……
あくまでも私的な見解で優劣を決するものではありません。
官能検査員 岩見委員 川尻委員 田中委員 福手委員 細江委員

今回のラインナップ

4位 ★★★★☆
クックラひるがの
けいちゃん醤油味
250g 470円


若鶏 ムネもも 醤油1A345
にんにく012B45
甘12B45辛

しっかりと味が浸み込んだ若鳥のムネとモモ肉、優しい味付けでニンニクの存在感が引き立つ。

製造者 寅嬉屋
岐阜県郡上市大和町河辺497
電話0575-88-4358

買った所 クックラひるがの
岐阜県郡上市高鷲町鷲見5294-1
電話0575-73-0101
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3位 ★★★☆☆
野崎食肉店
味付 皮肝
200g 300円


若鶏 ももムネ しお1A345
にんにく01A345
甘12B45辛

柔らかい若鳥の皮肝は臭みも無く、うすめの塩味が肉のうまみを引き立てる。

製造者 野崎食肉店
岐阜県郡上市白鳥町白鳥975−1−2−2
電話0575‐82-2029

買った所 同上
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2位 ★★★☆☆
寅嬉屋
赤鶏の鶏ちゃん
250g 未表示円


若鶏 皮肝もも みそ1A345
にんにく01A345
甘123C5辛

心地よい噛みごたえのある赤鶏、肉の旨味もさる事ながらしっかりとした味付けで飲み物との相性よし。

製造者 寅嬉屋
岐阜県郡上市大和町河辺497
電話0575-88-4358

買った所 同上
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1位 ★★★★☆
八福
鶏ちゃん
280g 500円


若鶏 皮肝もも 醤油12B45
にんにく12B45
甘12B45辛

若鳥の皮肝は程よい噛みごたえ、心地よく薫る醤油の風味が肉の旨味と相まってしっかりとした味わいを醸しだす。

製造者 郡上八幡福祉事業協同組合(八福)
岐阜県郡上市八幡町那比1215
電話0575‐63-1020

買った所 同上
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今回のツイート
しお、醤油、みそと味付の王道3種の味わいを食した今回
特筆すべき所は何と言っても鶏ちゃんの製造者で圧倒的に多いのは精肉店や鶏ちゃん専門業者で今回は野崎食肉店がそれにあたり、他クックラひるがのは道の駅の様な商業施設で八福は仕出し専門の町のお弁当屋さん、
また寅嬉屋は食肉加工業者で精肉の卸業などを運営していて、偶然にもクックラひるがの鶏ちゃんの委託加工をしている業者さんとゆうとっても珍しい対戦となりました
味は総じて郡上人好みの味わいでしたが町のお弁当屋さんでもある八福さんは郡上の味を知り尽くしたプロの仕事の成せる技を感じました。

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鶏ちゃん (けいちゃん、イントネーションは’’ひょうたん’’(植物)とにています)とは、鶏を味噌やしょうゆニンニクなどで味付けし、鉄板などで焼いて食べるものでパッケージの商品数が60種類ほどあり飲食店などでも様々なオリジナルレシピで提供されています、パッケージの容量は300グラム〜500グラム前後が中心で値段はほぼ100グラム100円ぐらいとまさに地元を代表とするB級グルメでご飯やお酒のお供にごっぞって食される郡上人のソウルフードなんです

勝手にKチャンピオン3rdシーズン2回戦

December 10 [Thu], 2015, 2:56
2014年10月24日
「勝手にKチャンピオン」とは 郡上人のソウルフード鶏ちゃんのトーナメントで予選、4品×4回戦 決勝、各回1位対戦ですが……
あくまでも私的な見解で優劣を決するものではありません。
官能検査員 岩見委員 田中委員 中森委員 福手委員 細江委員

今回のラインナップ

4位 ★★★☆☆
牧歌の里
鶏ちゃん ごまみそ風味
220g 298円


若鶏 ムネ みそ1A345
にんにく0123C5
甘12B45辛

柔らかいムネ肉、ゴマの風味が薫るやや甘めの味の中しっかりとニンニクが効いている。

製造者 牧歌コーポレーション
岐阜県郡上市高鷲町鷲見2756-2
電話0575-73-2888

買った所 バロー八幡店
岐阜県郡上市八幡町小野字雲京211-1
電話0575-66-2201
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3位 ★★★☆☆
みずかみ
鶏ちゃん みそ味
500g 900円


若鶏 ももムネ みそ12B45
にんにく01A345
甘1A345辛

むね肉の柔らかい食感、みそのいい香りがするくせのない甘目の味付でご飯のお供に。

製造者 料理旅館 みずかみ 高田昌成
岐阜県郡上市明宝気良105
電話0575‐87-2136

買った所 道の駅 明宝
岐阜県郡上市明宝大谷1015
電話0575‐87-2395
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2位 ★★★★☆
わさび屋
郡上鶏ちゃん
250g 515円


若鶏 ももムネ 醤油12B45
にんにく012B45
甘123C5辛

柔らかいお肉、にんにく薫る少しピリ辛な大人な味付けがおつまみとしても良くビールがススム。

製造者 わさび屋
岐阜県郡上市八幡町五町1丁目8番地1
電話0575-67-9033

買った所 同上
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1位 ★★★★☆
丸一精肉店
鶏ちゃん 塩味
400g 650円


若鶏 もも しお12B45
レモン12B45 にんにく0
甘12B45辛

柔らかくうまみのあるもも肉、黒コショウとレモン果汁のフルーティーさの相乗効果が味の決め手。
製造者 丸一精肉店
岐阜県郡上市八幡町八幡町新町984
電話0575‐65-2811

買った所 同上
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今回のツイート
かなりのハイレベルなラインナップとなった今回
牧歌の里をはじめわさび屋の鶏ちゃんは後発組の商品ですが、しっかりと味のポイントを押さえてとても良い仕上がりに、またみずかみの鶏ちゃんはB-1グランプリ出場の明宝地区の老舗旅館で誰もが好む味付けに、中でも丸一精肉店の塩鶏ちゃんは郡上ではあまり食べたことのない別ジャンルのものと思いきやその絶妙にブレンドされた塩ダレが鶏ちゃんの味わいを深め、鶏ちゃんのバリエーションの中に確たる位置づけ示す期待の仕上がりに一同感動してました。

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鶏ちゃん (けいちゃん、イントネーションは’’ひょうたん’’(植物)とにています)
とは、鶏を味噌やしょうゆニンニクなどで味付けし、鉄板などで焼いて食べるもので
パッケージの商品数が60種類ほどあり飲食店などでも様々なオリジナルレシピで提供されています、パッケージの容量は300グラム〜500グラム前後が中心で値段はほぼ100グラム100円ぐらいとまさに地元を代表とするB級グルメでご飯やお酒のお供にごっぞって食される郡上人のソウルフードなんです

勝手にKチャンピオン3rdシーズン1回戦

August 11 [Tue], 2015, 11:23
2014年9月12日
「勝手にKチャンピオン」とは 郡上人のソウルフード鶏ちゃんのトーナメントで予選、4品×4回戦 決勝、各回1位対戦ですが……
あくまでも私的な見解で優劣を決するものではありません。
官能検査員 臼田委員 田中委員 福手委員 細江委員

今回のラインナップ

4位 ★★★☆☆
フハチ食肉店
ケイちゃん 親鳥
400g 500円


親鶏 もも・皮肝 味噌123C5
にんにく01A345
甘12B45辛

肉は親鳥でも柔らかめの食感、郡上味噌特有の麹の香りが特徴的。

製造者 フクハチ食肉店 大澤嘉市
岐阜県郡上市白鳥町白鳥124−2
電話0575‐82-2343

買った所 同上
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3位 ★★★☆☆
鳥信商店
かしわの味付 みそ漬
200g 198円


若鶏 もも みそ12B45
にんにく0@2345
甘12B45辛

細かくカットされたお肉は柔らかい、しっかりとした味噌味でごはんに合うあう。

製造者 野々田聡
岐阜県郡上市八幡町島谷506
電話0575‐65−2748

買った所 めぐみの農協 Aコープ郡上店
岐阜県郡上市八幡町小野6丁目5−16
電話0575‐66‐0022
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2位 ★★★★☆
丸忠精肉店
親鳥けーちゃん
400g 480円


親鶏 もも みそ123C5
にんにく012B45
甘1A345辛

お肉は程よい噛みごたえ、しっかり漬かった郡上味噌が少し甘めで食べやすい。

製造者 製造者 丸忠精肉店
岐阜県郡上市大和町徳永268
電話0575-88-2901

買った所 大和リバーサイドタウンPio内
丸忠精肉店
岐阜県郡上市大和町徳永268
電話0575-88-2901
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1位 ★★★★☆
高鷲食品
郡上けいちゃん ヒネ
300g 360円


親鶏 もも 醤油1A345
にんにく0@2345
甘12B45辛

肉は親鳥特有の弾力あるしっかりとした噛みごたえ、控えめなな味付けが素材のポテンシャルを十二分に引き出している。

製造者 下條信義
岐阜県郡上市高鷲町大鷲228−7
電話0575‐72‐5050
FAX 0575‐72‐5136

買った所 かがや酒販部
岐阜県郡上市白鳥町白鳥692
電話0575-82-2088
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今回のツイート
親鳥系の鶏ちゃんを多数ラインナップした今回、味付も味噌あり醤油ありといかにも郡上の鶏ちゃん的な対戦となりました。
本来、鶏ちゃんは自家で卵を採る為に飼っていた鶏が卵を産まなくなってその役目を終えた鶏を潰して食べていたので、鶏ちゃんと言えば親鳥とゆうのが当たり前でした親鳥の肉質は硬めでヒネ肉とも言い、しっかりとした噛みごたえの中にもコクのある味わいが特徴で、パッケージされてない生の鶏ちゃんを販売するお店では鶏ちゃんを注文するとヒネ(親鳥)にするか若(若鳥)にするか問われた物です、今ではそういった販売店も一部の食肉店を除きほぼ現存していません、シニア世代の多くでは鶏ちゃんと言えばやっぱりヒネとゆう人が多い様です

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鶏ちゃん (けいちゃん、イントネーションは’’ひょうたん’’(植物)とにています)
とは、鶏を味噌やしょうゆニンニクなどで味付けし、鉄板などで焼いて食べるもので
パッケージの商品数が60種類ほどあり飲食店などでも様々なオリジナルレシピで提供されています、パッケージの容量は300グラム〜500グラム前後が中心で値段はほぼ100グラム100円ぐらいとまさに地元を代表とするB級グルメでご飯やお酒のお供にごっぞって食される郡上人のソウルフードなんです

勝手にKチャンピオン 2ndシーズン決勝戦

June 21 [Sun], 2015, 21:15
2015年5月31日
勝手にKチャンピオン 2ndシーズン決勝戦
「勝手にKチャンピオン」とは 予選、4品×4回戦 決勝、各回1位対戦
ですが、あくまでも私的な見解で優劣を決するものではありません。

決勝戦では郡上市で人気の「ラーメン重楽」の店主で1級調理師の原重郎右エ門 顧問による特別審査を行いました。



エントリー鶏ちゃん
1回戦1位
牧歌の里 塩鶏ちゃんバジル風味
2回戦1位
美人の湯 けいちゃん
3回戦1位
桔梗屋 鶏ちゃん
4回戦1位
わかばのけいちゃん
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4位
桔梗屋 鶏ちゃん
350g 720円


若鶏 肝もも  みそ123C5
にんにく0123C5
甘12B45辛

郡上味噌とニンニクのストレートな味付けは正しく郡上鶏ちゃんの王道。

製造者 桔梗屋 原 智洋
岐阜県郡上市明宝畑佐150‐1
電話0575−87−2210

買った所 道の駅明宝
岐阜県郡上市明宝大谷1015
電話0575‐87-2395
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3位
わかばのけいちゃん
350g 540円


若鶏 もも  みそ123C5
にんにく0@2345
甘1A345辛

調味料に含まれるゴマとリンゴがマイルドな味わいを醸す一役に。

製造者 わかば 大前三郎
岐阜県郡上市八幡町島谷1075
電話0575−65−3848

買った所 同上
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2位
美人の湯 けいちゃん
150g 330円
若鶏 もも肉  みそ123C5
にんにく012B45
甘12B45辛

薄味とも思えそうな見た目に反し、しっかりとした「旨味」が感じられる。

製造者 大西商事
岐阜県郡上市白鳥町向小駄良1014-1
電話0120‐026-260

買った所 美人の湯しろとり
岐阜県郡上市白鳥町那留焼原32
電話0575‐83-0126
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2ndシーズン Kチャンピオン
牧歌の里
塩鶏ちゃんバジル風味
220g 321円

若鶏 もも肉  しお12B345
バジル1A345
にんにく012B45
甘12B45辛

バジルの風味を絶妙に利かせた新感覚の発想が秀逸。

製造者 牧歌コーポレーション
岐阜県郡上市高鷲町鷲見2756-2
電話0575‐73-2888

買った所 大和ストアーPio店
岐阜県郡上市大和町徳永268
電話0575‐88-0050
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今回のツイート

精鋭ぞろいの決勝戦、原重郎右エ門 顧問いわく「お店で提供する料理は美味くて当たり前、その中におもてなしの気持ちや感動がなければならない」と、今回みごとチャンピオンの座を射止めた「牧歌の里塩鶏ちゃんバジル風味」にはこれまでの鶏ちゃんには無かったバジル風味とゆう意外な味わいが食べた人に新鮮な感動を与える一品となりました、これから出会う未来の鶏ちゃんもマスマス楽しみになります……ではでは。

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鶏ちゃん (けいちゃん、イントネーションは’’ひょうたん’’(植物)とにています)
とは、鶏を味噌やしょうゆニンニクなどで味付けし、鉄板などで焼いて食べるもので
パッケージの商品が50種類ほどあり飲食店などでも様々なオリジナルレシピで提供されています、パッケージの容量は300グラム〜500グラム前後が中心で値段はほぼ100グラム100円ぐらいとまさに地元を代表とするB級グルメでご飯やお酒のお供にごっぞって食される郡上人のソウルフードなんです

勝手にKチャンピオン 2ndシーズン第4回戦

April 02 [Thu], 2015, 23:03
2014年8月29日
「勝手にKチャンピオン」とは 郡上人のソウルフード鶏ちゃんのトーナメントで予選、4品×4回戦 決勝、各回1位対戦ですが……
あくまでも私的な見解で優劣を決するものではありません。
官能検査員 岩見委員 田中委員 中森委員 福手委員 細江委員
今回のラインナップ

4位 ★★★★☆
民宿しもだの鶏ちゃん
300g 580円


若鶏 もも・ムネ
みそ1A345 醤油1A345
にんにく012B45
甘12B45辛

細かめの柔らかいお肉、みそ味は控えめにゴマ油の香りが絶妙。

製造者 下田葉子
岐阜県郡上市明宝気良1794
電話0575‐87-2233

買った所 道の駅明宝
岐阜県郡上市明宝大谷1015
電話0575‐87-2395
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3位 ★★★★☆
野崎精肉店 若鳥 味噌味
430g 525円


若鶏 ももムネ  みそ12B45
にんにく0@2345
甘1A345辛

コロコロにカットされたお肉が食べやすい、味噌を気負わないあっさり仕上げに。

製造者 野崎精肉店 野崎 清
岐阜県郡上市白鳥町白鳥975‐1‐2‐2
電話0575-82-2029

買った所 野崎精肉店バイパス店
岐阜県郡上市白鳥町向小駄良773-6
電話0575‐82-5689
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2位 ★★★★☆
八福の鶏ちゃん 味噌
250g 490円


若鶏 ムネ肉 みそ12B45
にんにく012B45
甘12B45辛

らわらかお肉、しっかりとした郡上味噌とニンニクが決めて製造者 八福
岐阜県郡上市八幡町那比1215
電話0575‐63−1020

買った所 同上
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1位 ★★★★☆
わかばのけいちゃん
350g 540円


若鶏 もも  みそ123C5
にんにく0@2345
甘1A345辛

肉は大き目、甘すぎず辛すぎずゴマの風味がご飯にあう!お子様にも◎。
製造者 わかば 大前三郎
岐阜県郡上市八幡町島谷1075
電話0575−65−3848

買った所 同上
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今回のツイート
みそ系ケイチャン揃い踏みの今回、「わかば」は郡上八幡で人気の老舗の焼肉屋さんで地元で支持される納得の味、付属のつけダレは鶏ちゃんの味付と同じもので、調理後に使うとゴマ風味がアップ
「八福」は老舗のお弁当宅配屋さんで郡上の味を知り尽くしたプロフェッショナル郡上味噌のポテンシャルを最大限に生かした郡上人好みの味わいに仕上がっています、「野崎精肉店」は近年焼肉屋さんも始めたお肉の専門店調味料だけに頼らない鶏肉とのバランスが秀逸、そんなプロ集団を迎え撃つのは、かのB-1グランプリにも参戦している「めいほう鶏ちゃん研究会」からの刺客、民宿しもだの鶏ちゃん民宿でのお食事にも提供されるおかみさん渾身の逸品はお宿を訪れた皆さんにも大好評

「何でこんなにケイチャンっておいしんだろぅ……」と思いながらお腹いっぱ頂きましたとさ。
めでたしめでたし
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鶏ちゃん (けいちゃん、イントネーションは’’ひょうたん’’(植物)とにています)
とは、鶏を味噌やしょうゆニンニクなどで味付けし、鉄板などで焼いて食べるもので
パッケージの商品数が50種類ほどあり飲食店などでも様々なオリジナルレシピで提供されています、パッケージの容量は300グラム〜500グラム前後が中心で値段はほぼ100グラム100円ぐらいとまさに地元を代表とするB級グルメでご飯やお酒のお供にごっぞって食される郡上人のソウルフードなんです

勝手にKチャンピオン 2ndシーズン第3回戦

January 19 [Mon], 2015, 23:13
2014年7月11日
「勝手にKチャンピオン」とは 郡上人のソウルフード鶏ちゃんのトーナメントで予選、4品×4回戦 決勝、各回1位対戦
ですが、あくまでも私的な見解で優劣を決するものではありません。
官能検査員 田中委員 福手委員 細江委員
今回のラインナップ

4位 ★★★☆☆
道の駅 古今伝授の里やまと
郡上大和の鶏ちゃん 郡上南蛮入り
250g 460円


若鶏 もも・ムネ みそ123C5
にんにく012B45 甘1234D辛

肉はやわらか、郡上南蛮の刺激的で大人な辛さがビールに◎。

製造者 郡上大和総合開発(株)
岐阜県郡上市大和町剣164
電話0575‐88-2525

買った所 道の駅 古今伝授の里やまと
岐阜県郡上市大和町剣164
電話0575‐88-2525
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3位 ★★★★☆
ヤマイズミ みそっこチキン 辛口
250g 300円


若鶏 ももムネ  みそ123C5
にんにく0123C5 甘123C5辛

大き目の肉は柔らかくジューシー、濃い目の味噌とニンニクが食欲をそそる。

製造者 ヤマイズミ
岐阜県郡上市高鷲町ひるがの4670‐984
電話0575-73-2571

買った所 めぐみの農協 Aコープ郡上店
八幡町小野6丁目5−16
電話0575‐66‐0022
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2位 ★★★★☆
丸一精肉店 郡上八幡鶏ちゃん
400g 650円


若鶏 もも肉 みそ12B45
にんにく012B45 甘1A345辛

柔らかく食べ応えのあるもも肉、甘めの味噌味がごはんに好相性。

製造者 丸一精肉店
岐阜県郡上市八幡町新町984
電話0575‐65−2811

買った所 同上
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1位 ★★★★☆
桔梗屋 鶏ちゃん
350g 720円


若鶏 肝もも  みそ123C5
にんにく0@2345 甘12B45辛

若鳥の肝入り、味噌も濃い目でしっかりとした味わいが格別。

製造者 桔梗屋 原 智洋
岐阜県郡上市明宝畑佐150‐1
電話0575−87−2210

買った所 道の駅明宝
岐阜県郡上市明宝大谷1015
電話0575‐87-2395
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今回のツイート
今回はバラエティーに富んだラインナップとなりました、中でも特筆すべきは「郡上大和の鶏ちゃん 郡上南蛮入り」味は間違いなく郡上人好みの定番の味付なんですが、郡上南蛮入りと示されたとうり、とりあえず辛いとにかく辛い辛いのが苦手な方はご注意を、めいほう鶏ちゃん研究会認定の桔梗屋の鶏ちゃんは若鳥の肝が入った珍しい逸品、あ〜鶏ちゃんて本当に奥が深いなぁ〜っと思いながら今回も美味しく頂きました。

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鶏ちゃん (けいちゃん、イントネーションは’’ひょうたん’’(植物)とにています)
とは、鶏を味噌やしょうゆニンニクなどで味付けし、鉄板などで焼いて食べるもので
パッケージの商品数が50種類ほどあり飲食店などでも様々なオリジナルレシピで提供されています、パッケージの容量は300グラム〜500グラム前後が中心で値段はほぼ100グラム100円ぐらいとまさに地元を代表とするB級グルメでご飯やお酒のお供にごっぞって食される郡上人のソウルフードなんです

勝手にKチャンピオン 2ndシーズン第2回戦

September 19 [Fri], 2014, 7:10
2014年6月14日
勝手にKチャンピオン 2ndシーズン第2回戦
「勝手にKチャンピオン」とは 予選、4品×4回戦 決勝、各回1位対戦
ですが、あくまでも私的な見解で優劣を決するものではありません。
官能検査員 国田委員 岩見委員 田中委員 中森委員 福手委員 細江委員

今回のラインナップ

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4位 ★★★☆☆
ふたむらの おいしい鶏ちゃん
250g 470円


若鶏 もも・ムネ みそ1A345
にんにく01A345 甘12B45辛

ムネ肉の割合が多めでソフトな食感、みその風味が心地よい。

製造者 オクド(株)
岐阜県郡上市明宝二間手55
電話0575‐87-0129

買った所 道の駅明宝
岐阜県郡上市明宝大谷1015
電話0575‐87-2395
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3位 ★★★☆☆
コケコッコ村 かしわの味付
200g 388円


若鶏 もも肉  みそ1A345
醤油1A345 にんにく0@2345
甘12B45辛

若鳥のもも肉にみそ味がしっかり浸み込み味わい深くもあっさりとした仕上がりに。

販売者 (有)アツミファーム
愛知県豊橋市有明町5−9
問合せ 郡上八幡コケコッコ村
電話0575-62-2169

買った所 めぐみの農協 Aコープ郡上店
八幡町小野6丁目5−16
電話0575‐66‐0022
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2位 ★★★★☆
道の駅 古今伝授の里やまと
郡上大和の鶏ちゃん
250g 440円


若鶏 もも肉 みそ123C5
醤油123C5 にんにく@2345
甘123C5辛

郡上みそ特有の芳しい麹の香りと力強い味わいでご飯がススム。

製造者 郡上大和総合開発(株)
岐阜県郡上市大和町剣164
電話0575‐88-2525

買った所 道の駅 古今伝授の里やまと
岐阜県郡上市大和町剣164
電話0575‐88-2525
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1位 ★★★★☆
美人の湯 けいちゃん
150g 330円


若鶏 もも肉  みそ123C5
にんにく012B45 甘12B45辛

食欲を誘う独特な香りが癖になる濃い目のみそ味、はじめは甘目で後からピリッと。

製造者 大西商事
岐阜県郡上市白鳥町向小駄良1014-1
電話0120‐026-260

買った所 美人の湯しろとり
岐阜県郡上市白鳥町那留焼原32
電話0575‐83-0126
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今回のツイート
今年も半部過ぎて「勝手にKチャンピオン」もいよいよ波に乗ってきた感のある今日このごろです
みそ系各種揃い踏みの今回、鶏ちゃんを紹介する側が言うのもナンですが鶏ちゃんて本当にいろんな所で作られているんだなぁと感慨深く感じています、コケコッコ村村は郡上八幡にある鶏卵の生産施設、美人の湯は白鳥町にある天然温泉施設今年のお正月に入浴して発見したここでしか販売していない逸品
これからも知る人ぞ知る美味しい鶏ちゃんをたーんと紹介しますのでこうご期待

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鶏ちゃん (けいちゃん、イントネーションは’’ひょうたん’’(植物)とにています)
とは、鶏を味噌やしょうゆニンニクなどで味付けし、鉄板などで焼いて食べるもので
パッケージの商品が50種類ほどあり飲食店などでも様々なオリジナルレシピで提供されています、パッケージの容量は300グラム〜500グラム前後が中心で値段はほぼ100グラム100円ぐらいとまさに地元を代表とするB級グルメでご飯やお酒のお供にごっぞって食される郡上人のソウルフードなんです

勝手にKチャンピオン 2ndシーズン第1回戦

July 27 [Sun], 2014, 22:29
2014年5月16日
勝手にKチャンピオン 2ndシーズン第1回戦
「勝手にKチャンピオン」とは 予選、4品×4回戦 決勝、各回1位対戦
ですが、あくまでも私的な見解で優劣を決するものではありません。
官能検査員 国田委員 田中委員 旗委員 福手委員 細江委員

4位 ★★★☆☆
道の駅美並 カレー鶏ちゃん
300g 520円


若鶏 もも肉 カレー1A345
にんにく0@2345 甘1A345辛

鮮明なカレーの香りを放ちつつも味わいはヨーグルトでとてもマイルドに。

製造者 寅嬉屋
岐阜県郡上市大和町河辺497−1
電話0575‐88-4358

買った所 道の駅美並
岐阜県郡上市美並町上田2605
電話0575-79-3886
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3位 ★★★☆☆
民宿上出屋のケイちゃん
250g 560円


若鶏 もも肉  しょうゆ1A345
ゴマ油1A345 にんにく01A345
甘@2345辛


やや甘口の醤油味にリッチに効かせたたゴマ油が名バイプレーヤーに。
郡上ブランド認定商品

製造者 上出屋
岐阜県郡上市明宝小川1112−1
電話0575-87-2224

買った所 道の駅明宝
岐阜県郡上市明宝大谷1015
電話0575‐87-2395
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2位 ★★★★☆
クックラひるがの けいちゃん塩味
250g 470円


若鶏 もも肉 しお12B45
にんにく⓪12345 甘12B45辛


柔らかなもも肉に塩とコショウをさらりと効かせ、飽きの来ないオシャレな仕上りに。

製造者 寅嬉屋
岐阜県郡上市大和町河辺497−1
電話0575‐88-4358

買った所 クックラひるがの
岐阜県郡上市高鷲町鷲見5294-1
電話0575-73-0101
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1位 ★★★★★
牧歌の里 塩鶏ちゃんバジル風味
220g 321円


若鶏 もも肉  しお12B345
バジル1A345 にんにく012B45
甘12B45辛


しっかりとしたニンニクとバジルの風味をベストに効かせた新ジャンルのフロンティア。

製造者 牧歌コーポレーション
岐阜県郡上市高鷲町鷲見2756-2
電話0575‐73-2888

買った所 大和ストアーPio店
岐阜県郡上市大和町徳永268
電話0575‐88-0050
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今回のツイート
2ndシーズ第1回目はこれまでの鶏ちゃんとは少し雰囲気の違う物をセレクトしました。
カレー鶏ちゃんは郡上高校オリジナル商品のヨーグルトに道の駅美並のカレーを合わせた特製ソースを道の駅で仕込み委託製造されたコラボ商品で郡上では他にない唯一の力作に、塩味の鶏ちゃんもほとんど目にする事がなく、ともすれば塩味の焼き鳥になりそうなところですが、そこはしっかりと鶏ちゃんらしくアレンジしてあり、けいちゃんの新たな可能性を垣間見れた貴重な対戦となりました。

郡上ブランドとは
自己申請により郡上市商工会が認定する、ブランドの価値を低下させないよう「マネジメントシステム」の構築がなされ、運用されている製品に対して与えられる制度

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鶏ちゃん (けいちゃん、イントネーションは’’ひょうたん’’(植物)とにています)
とは、鶏を味噌やしょうゆニンニクなどで味付けし、鉄板などで焼いて食べるもので
パッケージの商品が約50種類ほどあり飲食店などでも様々なオリジナルレシピで提供されています、パッケージの容量は300グラム〜500グラム前後が中心で値段はほぼ100グラム100円ぐらいとまさに地元を代表とするB級グルメでご飯やお酒のお供にごっぞって食される郡上人のソウルフードなんです

勝手にKチャンピオン 1stシーズン決勝戦

June 20 [Fri], 2014, 23:46
2014年5月31日
勝手にKチャンピオン 1stシーズン決勝戦
「勝手にKチャンピオン」とは 予選、4品×4回戦 決勝、各回1位対戦
ですが、あくまでも私的な見解で優劣を決するものではありません。

決勝戦では郡上市で人気の「ラーメン重楽」の店主で1級調理師の原重郎右エ門 顧問による特別審査を行いました。



エントリー鶏ちゃん
1回戦1位
高鷲食品 郡上けいちゃん若
2回戦1位
丸高屋 けいちゃん
3回戦1位
明宝寒水 鶏ちゃん 若どり
4回戦1位
丸忠精肉店 手作りけーちゃん郡上みそ

************************************************4位
高鷲食品 郡上けいちゃん300g 480円


若鳥 もも肉
醤油123C5 にんにく01A345

あっさりとした醤油のソフトな味付けが女性にも◎ビールの供にも!

製造者 下條信義
岐阜県郡上市高鷲町大鷲228−7
電話0575‐72‐5050
FAX 0575‐72‐5136

買った所 めぐみの農協 Aコープ郡上店
岐阜県郡上市八幡町小野6丁目5−16
電話0575‐66‐0022
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3位丸忠精肉店 手作りけーちゃん250g 315円


若鶏 ムネ・もも肉 みそ1234D
にんにく0123C5

郡上みそ特有の風味が味のアクセントになってご飯との相性が抜群。

製造者 丸忠精肉店
岐阜県郡上市大和町徳永268
電話0575-88-2901

買った所 大和リバーサイドタウンPio内
丸忠精肉店
岐阜県郡上市大和町徳永268
電話0575-88-2901
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2位明宝寒水 鶏ちゃん 若どり500g 850円


若鶏 もも肉
みそ12B45 にんにく0123C5

絶妙に配合された調味料が独特な味わいをもたらす傑作。

製造者 和田商店 和田信夫
岐阜県郡上市寒水1218‐1
電話0575‐87-2033

買った所 道の駅 明宝
岐阜県郡上市明宝大谷1015
電話0575‐87‐2844
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1stシーズン Kチャンピオン
丸高屋 けいちゃん
250g 570円


若鶏 もも肉  みそ1A345
ゴマ1A345 にんにく0@2345
味噌と醤油のバランスが最高のハーモニーを醸し出す至高の名品。

製造者 丸高屋 上村孝司
ラフォーレまるたか
岐阜県郡上市高鷲町大鷲56‐1

買った所 道の駅 古今伝授の里やまと
岐阜県郡上市大和町
電話0575‐88‐2525
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今回のツイート
16品目の頂点に輝いたのは高鷲町の「丸高屋 けいちゃん 」その味わいは甘くも辛くも無く、これと言った調味料の主張もないのにうま味が広がる一品に、他の3品もいずれ劣らぬ美味しい鶏ちゃんでした。
次回から2ndシーズンに突入!これからどんな新しい鶏ちゃんとの出会いがあるのか今から楽しみです。

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鶏ちゃん (けいちゃん、イントネーションは’’ひょうたん’’(植物)とにています)
とは、鶏を味噌やしょうゆニンニクなどで味付けし、鉄板などで焼いて食べるもので
パッケージの商品が数100種類あり飲食店などでも様々なオリジナルレシピで提供されています、パッケージの容量は300グラム〜500グラム前後が中心で値段はほぼ100グラム100円ぐらいとまさに地元を代表とするB級グルメでご飯やお酒のお供にごっぞって食される郡上人のソウルフードなんです

勝手にKチャンピオン 1stシーズン第4回戦

June 14 [Sat], 2014, 22:29
2014年4月4日
勝手にKチャンピオン 1stシーズン第4回戦
「勝手にKチャンピオン」とは 予選、4品×4回戦 決勝、各回1位対戦ですが、あくまでも私的な見解で優劣を決するものではありません。
官能検査員 国田委員 高垣委員 田中委員 福手委員 細江委員

1位 ★★★★☆
丸忠精肉店 手作りけーちゃん
250g 315円

若鶏 ムネ・もも肉 みそ1234D
にんにく0123C5

肉は柔らかく大きさ食感が共にベスト!ソフトで郡上みそらしい味と香りで箸が止まらない。

製造者 丸忠精肉店
岐阜県郡上市大和町徳永268
電話0575-88-2901

買った所 大和リバーサイドタウンPio内
丸忠精肉店
岐阜県郡上市大和町徳永268
電話0575-88-2901
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2位 ★★★☆☆
ヤマイズミ みそっこチキン
250g 328円

若鶏 もも肉  みそ1234D
にんにく01234D

みそ味が濃厚!にんにくもハードに効いて正統派郡上けーちゃんの代表格。
郡上ブランド認定商品
製造者 ヤマイズミ
岐阜県郡上市高鷲町ひるがの4670‐984
電話0575-73-2571

買った所 めぐみの農協 Aコープ郡上店
八幡町小野6丁目5−16
電話0575‐66‐0022
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3位 ★★★★☆
わさび屋 郡上鶏ちゃん
250g 500円

親鶏 皮・肝 醤油12B45
にんにく01A345

皮肝は硬すぎず程よい食感、醤油風味も皮肝に相性が良く唐辛子のエッジが心地いい。

製造者 わさび屋(株)
岐阜県郡上市八幡町五町1-8-1
電話0575‐67-9033

買った所 同上
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4位 ★★★☆☆
明宝家 めいほう鶏ちゃん
300g 598円

若鶏 もも肉  みそ1A345
にんにく01A345

肉はソフトで食べやすい、甘めなみそ味はくせが無くあっさりとした味わい。

製造者 (株)明宝屋
岐阜県郡上市明宝奥住3417‐1
電話0575‐87-2002

買った所 めぐみの農協 Aコープ郡上店
八幡町小野6丁目5−16
電話0575‐66‐0022
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今回のツイート
灯りを点けましょぼんぼりに〜♪ 冬の長い奥美濃地方ひな祭りは旧暦でお祝いする所が多く昨日はそれぞれの家庭で春を呼ぶ「ひいな様」を寿いだ事でしょう、そこで欠かせないのは白酒と鶏ちゃん!今回はそんな宴席に食べられたであろう?鶏ちゃんをセレクトし、お雛様の優美な姿を思いだしつつ盛大に味わいました。
みそ味が多い中、健闘したのが「わさび屋 郡上鶏ちゃん」鶏ちゃんの販売では最新組なだけに鶏ちゃんを研究されていて郡上人好みに仕上がっていました、一方、多数を占めるみそ味では鶏肉・みそ・にんにくの配合がベストだった「丸忠のけーちゃん」が栄冠を勝ち取る結果に、馴染み深い「みそっこチキン」はまさに郡上の味と言うべき鶏ちゃんで多くのネイティブなファンに支持され続けています、「めいほう鶏ちゃん」はめいほう鶏ちゃん研究会が監修した渾身の鶏ちゃん、B−1グランプリでも全国展開している戦略商品で多くの人に受け入れられる様によく考えられていて、鶏ちゃんの鶏ちゃんらしさを現したバランス感は絶妙で「*1うんまい鶏ちゃん」に仕上がっています。
*1うんまい 郡上弁で美味しいを現す

郡上ブランドとは
自己申請により郡上市商工会が認定する、ブランドの価値を低下させないよう「マネジメントシステム」の構築がなされ、運用されている製品に対して与えられる制度

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鶏ちゃん (けいちゃん、イントネーションは’’ひょうたん’’(植物)とにています)
とは、鶏を味噌やしょうゆニンニクなどで味付けし、鉄板などで焼いて食べるもので
パッケージの商品が数100種類あり飲食店などでも様々なオリジナルレシピで提供されています、パッケージの容量は300グラム〜500グラム前後が中心で値段はほぼ100グラム100円ぐらいとまさに地元を代表とするB級グルメでご飯やお酒のお供にごっぞって食される郡上人のソウルフードなんです
プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:あゆレディー
  • アイコン画像 性別:女性
  • アイコン画像 誕生日:2011年12月28日
  • アイコン画像 血液型:型
  • アイコン画像 現住所:岐阜県
  • アイコン画像 職業:専門職
  • アイコン画像 趣味:
    ・郡上は美味しい物がいっぱい!
    ・だから食んで飲んで寝ちゃう♪ 
    ・郡上市非公認キャラ目指しまぁ〜す☆
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みなさん こんにちは
郡上のアユと平和を守る
清流のアイドル
あゆレディー
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