勝手にKチャンピオン3rdシーズン2回戦

December 10 [Thu], 2015, 2:56
2014年10月24日
「勝手にKチャンピオン」とは 郡上人のソウルフード鶏ちゃんのトーナメントで予選、4品×4回戦 決勝、各回1位対戦ですが……
あくまでも私的な見解で優劣を決するものではありません。
官能検査員 岩見委員 田中委員 中森委員 福手委員 細江委員

今回のラインナップ

4位 ★★★☆☆
牧歌の里
鶏ちゃん ごまみそ風味
220g 298円


若鶏 ムネ みそ1A345
にんにく0123C5
甘12B45辛

柔らかいムネ肉、ゴマの風味が薫るやや甘めの味の中しっかりとニンニクが効いている。

製造者 牧歌コーポレーション
岐阜県郡上市高鷲町鷲見2756-2
電話0575-73-2888

買った所 バロー八幡店
岐阜県郡上市八幡町小野字雲京211-1
電話0575-66-2201
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3位 ★★★☆☆
みずかみ
鶏ちゃん みそ味
500g 900円


若鶏 ももムネ みそ12B45
にんにく01A345
甘1A345辛

むね肉の柔らかい食感、みそのいい香りがするくせのない甘目の味付でご飯のお供に。

製造者 料理旅館 みずかみ 高田昌成
岐阜県郡上市明宝気良105
電話0575‐87-2136

買った所 道の駅 明宝
岐阜県郡上市明宝大谷1015
電話0575‐87-2395
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2位 ★★★★☆
わさび屋
郡上鶏ちゃん
250g 515円


若鶏 ももムネ 醤油12B45
にんにく012B45
甘123C5辛

柔らかいお肉、にんにく薫る少しピリ辛な大人な味付けがおつまみとしても良くビールがススム。

製造者 わさび屋
岐阜県郡上市八幡町五町1丁目8番地1
電話0575-67-9033

買った所 同上
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1位 ★★★★☆
丸一精肉店
鶏ちゃん 塩味
400g 650円


若鶏 もも しお12B45
レモン12B45 にんにく0
甘12B45辛

柔らかくうまみのあるもも肉、黒コショウとレモン果汁のフルーティーさの相乗効果が味の決め手。
製造者 丸一精肉店
岐阜県郡上市八幡町八幡町新町984
電話0575‐65-2811

買った所 同上
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あゆレディーのツイッター
@AyuLady_gmsi
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今回のツイート
かなりのハイレベルなラインナップとなった今回
牧歌の里をはじめわさび屋の鶏ちゃんは後発組の商品ですが、しっかりと味のポイントを押さえてとても良い仕上がりに、またみずかみの鶏ちゃんはB-1グランプリ出場の明宝地区の老舗旅館で誰もが好む味付けに、中でも丸一精肉店の塩鶏ちゃんは郡上ではあまり食べたことのない別ジャンルのものと思いきやその絶妙にブレンドされた塩ダレが鶏ちゃんの味わいを深め、鶏ちゃんのバリエーションの中に確たる位置づけ示す期待の仕上がりに一同感動してました。

最後までお付き合い頂き
ありがとうございました
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鶏ちゃん (けいちゃん、イントネーションは’’ひょうたん’’(植物)とにています)
とは、鶏を味噌やしょうゆニンニクなどで味付けし、鉄板などで焼いて食べるもので
パッケージの商品数が60種類ほどあり飲食店などでも様々なオリジナルレシピで提供されています、パッケージの容量は300グラム〜500グラム前後が中心で値段はほぼ100グラム100円ぐらいとまさに地元を代表とするB級グルメでご飯やお酒のお供にごっぞって食される郡上人のソウルフードなんです
  • URL:https://yaplog.jp/gmsi/archive/24
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