勝手にKチャンピオン 2ndシーズン第4回戦

April 02 [Thu], 2015, 23:03
2014年8月29日
「勝手にKチャンピオン」とは 郡上人のソウルフード鶏ちゃんのトーナメントで予選、4品×4回戦 決勝、各回1位対戦ですが……
あくまでも私的な見解で優劣を決するものではありません。
官能検査員 岩見委員 田中委員 中森委員 福手委員 細江委員
今回のラインナップ

4位 ★★★★☆
民宿しもだの鶏ちゃん
300g 580円


若鶏 もも・ムネ
みそ1A345 醤油1A345
にんにく012B45
甘12B45辛

細かめの柔らかいお肉、みそ味は控えめにゴマ油の香りが絶妙。

製造者 下田葉子
岐阜県郡上市明宝気良1794
電話0575‐87-2233

買った所 道の駅明宝
岐阜県郡上市明宝大谷1015
電話0575‐87-2395
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3位 ★★★★☆
野崎精肉店 若鳥 味噌味
430g 525円


若鶏 ももムネ  みそ12B45
にんにく0@2345
甘1A345辛

コロコロにカットされたお肉が食べやすい、味噌を気負わないあっさり仕上げに。

製造者 野崎精肉店 野崎 清
岐阜県郡上市白鳥町白鳥975‐1‐2‐2
電話0575-82-2029

買った所 野崎精肉店バイパス店
岐阜県郡上市白鳥町向小駄良773-6
電話0575‐82-5689
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2位 ★★★★☆
八福の鶏ちゃん 味噌
250g 490円


若鶏 ムネ肉 みそ12B45
にんにく012B45
甘12B45辛

らわらかお肉、しっかりとした郡上味噌とニンニクが決めて製造者 八福
岐阜県郡上市八幡町那比1215
電話0575‐63−1020

買った所 同上
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1位 ★★★★☆
わかばのけいちゃん
350g 540円


若鶏 もも  みそ123C5
にんにく0@2345
甘1A345辛

肉は大き目、甘すぎず辛すぎずゴマの風味がご飯にあう!お子様にも◎。
製造者 わかば 大前三郎
岐阜県郡上市八幡町島谷1075
電話0575−65−3848

買った所 同上
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今回のツイート
みそ系ケイチャン揃い踏みの今回、「わかば」は郡上八幡で人気の老舗の焼肉屋さんで地元で支持される納得の味、付属のつけダレは鶏ちゃんの味付と同じもので、調理後に使うとゴマ風味がアップ
「八福」は老舗のお弁当宅配屋さんで郡上の味を知り尽くしたプロフェッショナル郡上味噌のポテンシャルを最大限に生かした郡上人好みの味わいに仕上がっています、「野崎精肉店」は近年焼肉屋さんも始めたお肉の専門店調味料だけに頼らない鶏肉とのバランスが秀逸、そんなプロ集団を迎え撃つのは、かのB-1グランプリにも参戦している「めいほう鶏ちゃん研究会」からの刺客、民宿しもだの鶏ちゃん民宿でのお食事にも提供されるおかみさん渾身の逸品はお宿を訪れた皆さんにも大好評

「何でこんなにケイチャンっておいしんだろぅ……」と思いながらお腹いっぱ頂きましたとさ。
めでたしめでたし
最後までお付き合い頂き
ありがとうございました
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鶏ちゃん (けいちゃん、イントネーションは’’ひょうたん’’(植物)とにています)
とは、鶏を味噌やしょうゆニンニクなどで味付けし、鉄板などで焼いて食べるもので
パッケージの商品数が50種類ほどあり飲食店などでも様々なオリジナルレシピで提供されています、パッケージの容量は300グラム〜500グラム前後が中心で値段はほぼ100グラム100円ぐらいとまさに地元を代表とするB級グルメでご飯やお酒のお供にごっぞって食される郡上人のソウルフードなんです
  • URL:https://yaplog.jp/gmsi/archive/16
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